蜜蜂收集了百花的精華，才精心釀造成甘甜的蜂蜜。蜂蜜往往會被很多人追捧，甚至不惜高價購買，原因就在於蜂蜜傳說中的各種養生功效，如美容養顏、潤燥、通便、解毒等，甚至有人認為它能增強人的免疫力。也有人說孩子不能吃蜂蜜，容易造成性早熟的發生，蜂蜜中含有哪些營養素，對於人體健康來說是否有利？
蜂蜜的主要成分就是糖，蜂蜜主要是各種植物的花粉中採集而來。100克的蜂蜜中，80%的成分是糖，水分佔到百分之十幾，剩下不到1%的其他成分。也就是這僅僅的只有1%的成分，卻被大眾賦予了太多的神奇之處。1%的成分中其實就是維生素和礦物質，對於人體健康來說，並沒有多大的作用。
蜂蜜最大的功效莫過於為人體提供能量，蜂蜜中的果糖和葡萄糖主要是為人體提供能量，而且吸收速度也是比較快的，最適合吃蜂蜜的人群是運動員、健美人群以及需要快速補充能量的朋友。蜂蜜就是一種熱量高，營養價值非常單一的食物。如果您經常食用蜂蜜，可能會讓您的體重增加。對於需要減少糖攝入量的糖尿病人來說，不宜吃蜂蜜。
很多人都知道如果出現便秘，喝點蜂蜜水就可以得到緩解，原因在於蜂蜜中含有的果糖。果糖不耐受的人，腸道吸收果糖的速度很慢，喝下蜂蜜後，果糖來不及吸收。為了平衡腸道內的滲透壓，水分會進入腸腔，大便的體積增加，便秘的情況就得到了很好的緩解。但是果糖對於痛風患者來說卻是雪上加霜，痛風患者要遠離果糖。
蜂蜜是否會引起性早熟，答案是否定的。蜂蜜中含有的激素是植物激素，不會對人體產生激素樣的作用，您就不用擔心孩子吃蜂蜜會引起性早熟的發生。雖然吃蜂蜜不會引起孩子性早熟，並不代表建議您給孩子多吃蜂蜜。原因在於蜂蜜在釀造或運輸的過程中，可能會導致菌類軋染，而孩子的免疫系統不成熟，很容易造成中毒或過敏。
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