桃膠這幾年被炒的很火，傳言具有美容美顏效果，就因為這個效果，那價格，噌噌噌的往上漲，至於它的美顏嘛，說實話，我沒報多大希望，只是覺得試試還是可以的，因為，它做出來的湯，還是好喝的。
桃膠酒釀酸奶布丁
沸水+10g桃膠，中火煮2個小時左右。
過濾，濾出桃膠。
準備一直碗，20g冰糖+5g魚膠粉+開水，快速攪拌均勻，直至融化。
融化後的糖膠水+桃膠+60g酒釀+160g純牛奶。
攪拌均勻後，放入冰箱冷藏5小時以上。
布丁凝結成團，就說明你可以享用啦。
小貼士：
布丁常溫就好了，最好不加熱，因為加熱後，酒釀就會變味。
建議桃膠泡發10小時以上。
泡發的好處，一可以減少熬煮時間，二是，利於清除雜質。
這個樣子，我們在外面吃的時候，見得會多一些。
細節上的視覺效果就更好了，因為看著很有食慾。
其實，桃膠的身份就是樹分泌的樹脂。如果是乾的桃膠，看著就會像琥珀，這些我們小時候，在樹上經常會看到樹的表面會有一個琥珀狀的東西，感覺就像樹流的眼淚，這個就是我們的桃膠啦。
加工後就是這樣了。
如果你單煮的話，會是這樣的。
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