辣椒醃水果

因是在亞熱帶地區，充足的日照，德宏這兒的水果非常的豐富。如果不到德宏，可能有些水果吃法真的聞所聞問、見所未見吶！羊奶果、橄欖、酸木瓜、黃泡、菠蘿蜜、菠蘿、草莓、李子、芒果等在當地是用辣椒還有其他的佐料一起用泡著賣的……醃草莓、羊奶果，食材當然都是最新鮮的！一般都是一整顆那種，咬下去酸酸辣辣的，可以搭配當地的烤肉、西潘蓮果汁一起吃喔。

撒撇、醃菜膏

撒撇、醃菜膏都可以當做蘸料來品嚐，關於撒撇有苦的和酸的兩種，德宏、西雙版納當地小吃中都比較常見。醃菜膏裡並看不到醃菜，比較特別的一點它是膏狀的，在德宏當地吃烤肉、烤雞必備的蘸水調料。

德宏細餌絲

德宏當地的餌絲看著有點像細米線，與在昆明當地吃到餌絲呈長條狀、軟糯的口感不同，這裡的則是細細、滑滑的。德宏芒市有一家店餌絲非常出名，早上吃牛丸餌絲可是必點的喔！如果再搭配一杯現衝的緬甸奶茶、當地的甩手粑粑就是當地人說的標配了，去到德宏旅遊一定要感受一下當地的早餐文化。

泡魯達

時報傳媒

前方高功能，忍耐力不強的人請迅速撤離。雲南德宏的特色美食，光是名字聽起來就很奇怪比如過手米線、鬼雞、撒苤等等。

到過德宏的人一定知道撒苤，它是德宏最為出名的風味美食之一，是一道傣族菜。最傳統的撒苤是苦水撒苤，而它的重點就是苦水。首先在宰殺牛時要取出一段特殊的腸子，之所以說它特殊是因為截取的時候需要仔細，因為往前了是草味靠後了就是牛屎味。

對於外地人來說，吃苦撒苤是需要膽量的。牛苦腸準備好以後在鍋裡慢火熬製直至呈稠糊狀，到這裡苦水的基本原料也算是完成了。苦水撒苤分為生熟兩種，在德宏生的要更受歡迎一點。生肉最好選取牛的裡脊肉作為肉餡，然後再配上一些野菜或是一些涼米線一同食用，有的時候還會加上炭火烤熟的牛舌牛肝牛肚等。

過橋米線我們都知道，那麼過手米線是什麼呢？關於過橋米線的傳說我們知道真的是與一座橋有關的，以此類推過手米線也真的是要過“手”。過手米線可以算作是少數民族阿昌族最為中意的一種食品。食用時真的要將一團米線放在手心，然後再加入一些拌料同時食用。當然這還不是全部的精彩環節，當地人還會將一些野味作為拌料比如螞蟻蛋、蜂蛹等據說味道會更加鮮美。