追求心自在
沭陽屬於宿遷的下轄縣，地理位置比較特殊，華東的中東部，江蘇省的北部，既算不上是純粹的南方城市，也不歸屬北方，所以飲食習慣也是多元融合。
壹周君多年前去過宿遷，順道也路過沭陽，對當地的那道民間小吃——“朝牌”記憶猶新，其實也就是燒餅啦，如果說特色美食，它應該就算“沭陽頭牌”👌
所謂的“朝牌”，因為其形狀酷似古代文武大臣們上朝時捧著的“笏”（hu，四聲）而得名。
當地的做法沒什麼特別，也是將麵餅擀成薄片，抹上油和白芝麻，然後放入烤爐中烤熟。不過沭陽人吃法比較特別，朝牌多與油條一起吃，稱之為“朝牌包油裹”，搭上鹹稀飯或是豆漿，就是早前沭陽人早餐的標配。
沭陽地區最有名的朝牌在顏集鎮，“顏集朝牌”就是每個出門在外沭陽遊子難以忘懷的鄉愁！
清代美食家袁枚曾經在沭陽當過兩年知縣，後來在所著的《隨園食譜》中，主張使用山珍海味給“沭邑西”的千張佐料。
這個“沭邑西”，就是現在的沭陽，當年沭陽廟頭鎮的千張已經有一定聲譽了，現如今，廟頭千張已經成了沭陽的特色美食。
廟頭千張的賣點是保存期長，而且超級柔韌，拉長再鬆手，即可回縮。吃的時候只需要切成條，開水裡燙一下，稍微加點食鹼，口感一級棒！
以上兩種屬於沭陽的傳統小吃，而現如今當地人都愛吃一種“小肉”，其實就是武漢人說的“炸炸”。
“沭陽小肉”有豬肉、雞肉、牛肉這些，切成小塊，用自制的配料醃過之後穿成串，放進油鍋炸熟，吃的時候用辣椒或是醋蘸食，配上啤酒，就是當地人百吃不厭的小吃首選啦👌
沭陽還有馬廠三寶：五香花生米、季家饅頭和綠豆餅，還有蒸米糕，還有被清代劉墉稱讚過的顧家吊爐餅，還有......就等沭陽當地資深吃貨們來推薦啦👌
武漢壹周
說起沭陽的美食，太多了，有馬廠綠豆餅，顏集大紅袍板栗，桑墟的刀魚，茆圩的西瓜、草莓，廟頭的千張，錢集滷鵝，沂濤的虞姬神酒，還有朝牌，油果子，饊子，素雞，小魚鍋貼等等，太多了😄
沭陽是江蘇省的省直管縣，面積2298平方公里，人口260多萬，也是江蘇省土地面積最大的縣級城市，全國人口最多的縣！
沭陽地處中國華東的中東部地區，南臨淮安，東臨連雲港，西部于徐州的新沂市接壤，多融合的地理位置，也使得沭陽有好多美食！下面我給大家簡單介紹一下大沭陽的美食，看看卡不卡嘴子哦😊
廟頭千張：
廟頭千張是廟頭人的傳統手工工藝生產的豆製品食品，尤其是曹家生產的，入口細滑，不幹，不脆，回味純香等特點。清朝著名大詩人袁枚在沭陽做縣令時在其《隨園食譜》一書中提到，沭邑西：豆腐與千張，民國以後，以廟頭冷莊的曹氏千張最為出名，因為採取的是傳統古法手工工藝製作！
馬廠三寶：
五香花生米，季家饅頭，綠豆餅。
馬廠汪姓老字號食品，製作採取6道工序，所製作的綠豆餅小而圓潤，黃中透亮，入口純香等特點！
沭陽素雞
沭陽素雞已有上百年的歷史了，素雞是以素仿葷，口感和味道與原肉難以分辯，風味獨特，以豆腐皮為主原料，捲成圓棍形狀，捆好紮緊煮熟，切片過油，加調料炒菜！也可以冷拌，也可以燒烤，也可以燒菜等！
沭陽的美食還有：米糕、疙瘩湯、項王蹄膀、吊爐大餅、沭城燻燒、手工掛麵、鹽豆等等！
歡迎喜歡吃的朋友們前來品嚐品嚐！
