__姜小姜
海虹是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號"東海夫人"。又名貽貝、海紅、海夫人。貽貝不僅含有豐富的營養物質，還具有補肝益腎、調經活血的功效。用海虹包的餃子當好吃。
1、可買已經加工好的生貽貝肉200克切碎，加入姜碎拌勻，放入鍋中炒熟待用。脫酸後的鮮五花肉切碎加入花椒粉鹽白糖拌勻，再打入100克高湯。香蔥100克切碎用少許香油拌下。香菜50克也切碎也用少許香拌下。把上述四種全拌在一起，加入50克豬油，淋入香油，餡就做好了。
2、和麵包餃子。500克餃子專用粉加入275克水拌勻和成麵糰，靜醒後，揉成外表光滑內部細膩的麵糰靜醒半小時，分成劑子擀成圓皮，包上餡成餃子。開水下鍋煮三滾既可裝盤上桌。
小吃學院
每次過年吃海虹餡餃子都能吃一大盤，家裡老人和小孩都喜歡海虹餡，而且做法也不難，平時都喜歡搗鼓新做法，好在家裡人都追棒。
首先，準備好材料：海虹、白菜、蔥、姜、香菜、味極鮮美醬油、食用油、鹽、雞精
第一，海虹切成丁快，平均每個切3下，別切太碎，容易影響鮮味，放碗裡備用。
第二，取出來白菜葉，剁碎，撒點鹽出汁，用紗網把水分慮出來，沒紗網用手捏幹，放入碗裡繼續備用
第三，蔥白切末，切之前用手拍扁，要不然會辣眼睛
第四，姜切成末，香菜也是。
第五，加點油，讓他攪拌起來有粘性
第六，加一點點鹽，海虹本身也有鹹味，加點雞精提鮮，一丟丟味極鮮醬油
第七，包好餃子，餡料往中間放
第八，鍋裡燒水，等完全沸騰之後再放餃子，三滾之後出鍋。
有個提示，海虹必須得煮熟之後再包，不用生的哦~ 歡迎大家有什麼更好吃的，一起討論。
小城故事3114
平時不太愛吃餃子的我，對於海虹餡的餃子是真的大愛。
每逢過年吃三斤不是問題啊。
那麼到底怎麼才能做出美味的海虹餡的餃子呢？
第一步切記最重要的就是海虹一定要煮熟了才能再包，一定不要生的去包啊！
還有很多人喜歡加韭菜一起包，我覺得有白菜就很好吃了，不過如果自己喜歡吃韭菜的話可以適當加入啦！
第一步海虹切丁，放好。
然後是小白菜，記住小白菜就可以，剁碎啦，放好。
蔥白，姜還有香菜佐料切末。然後全部放在一起加點豬油，將他們均勻攪拌，會比較好吃哦
記住放少量鹽就可以了，因為海虹自身帶入的鹹味就挺重的。
餡做好了，餃子皮我覺得就超市賣的那種一大包的就可以啦，不要自己再花時間去弄了。
包的時候每一個裡面不要放進去太多的餡不僅會容易撐破，還容易油膩。
最後，煮開水，放入餃子，三分鐘就可以吃到鮮香美味的海虹餡餃子啦！
側影小姐姐
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
海虹，學名貽貝，南方叫青口。在海虹的營養成分中，蛋白質含量最高，同時也含有錳、鋅、碘等多種礦物質，是一種物美價廉的海產品。
海虹吃法多種多樣，但多是清蒸、炒制、煲湯，用海虹做餡料包餃子並不常見，煙臺現在正是海虹大量上市的季節。下面缺哥介紹一下怎樣用海虹包餃子
主要用料：帶殼海虹750克，豬五花肉150克、菠菜400克、韭菜50克、麵粉500克
麵粉用溫水調成麵糰，放一旁醒著
五花肉洗淨，剁成肉餡
海虹洗淨，用平口螺絲刀，將海虹殼撬開，取肉。取海虹肉時，用碗接著海虹的湯汁，用作拌餡，這樣就不用加味精等調味品了
海虹肉與肉餡加適量料酒、生抽、蔥沫和少量姜沫拌勻喂制
菠菜洗淨，焯水十秒左右，撈出過涼，擠幹水，切碎。韭菜洗淨瀝乾，切碎
所有食材混合一起，加兩勺香油，適量鹽拌勻
取麵糰揉好，擀皮，包餃子。怎樣煮餃子想必大家都會，在這就不囉嗦了
缺哥A
海虹，蛋白質含量高，還有個很文藝的名字“東方夫人”，據移民去澳大利亞的朋友說，當地人是不吃這玩意兒的；而我們福建這兒所知道的都叫它“淡菜”，這個貝類，加點冬瓜，煮出來的湯那叫一個清爽，鮮美哦，拿來當餃子餡好吃麼？
如果說光用一種食材肯定不好吃，會有點腥味的，加點配料，那就不一樣啦！把海虹切碎，加點生薑末，配上炒好的雞蛋，韭菜，拌勻了，加點生抽，加丁點鹽（生抽鹹，所以鹽不能加多了）好了，開始把餃子包好
。水燒開下餃子，一次加一碗水，煮個三碗水的撈起來，來吃。
小豬快來2018
還行，看個人口味吧，反正我吃的比較少，小孩子不願吃，說是有腥味，平時用豬肉，牛肉，羊肉和蔬菜一起包的餃子比較多。
