昨天在家裡做飯，午餐飯桌上有一盤椒鹽磷蝦，很受孩子們的歡迎。也有小夥伴留言說看著很喜歡，想要分享更詳細的製作食譜。這就是一道超簡單的家常小菜，即可以當菜，也可以平時當零嘴的。製作工具也很簡單，一口炒鍋就搞定。南極磷蝦個頭小，肉嫩發甜，孩子們也都比較愛吃，而這種做法是整隻小蝦一起翻炒，吃的時候蝦皮是香酥的，蝦肉還是軟嫩的，蝦皮可以補鈣，蝦肉蛋白質含量高，對人體生長髮育和健康都有很好的作用。製作這道菜的調味料也很簡單，一勺椒鹽就可以了，不需要再放其它調味料，相當省事。具體的製作過程如下，如果喜歡，就試著自己做一做吧！
【椒鹽南極磷蝦】
原料：南極磷蝦400g、椒鹽一小勺、食用油適量；
製作過程：
1、買來的冷凍的南極磷蝦，200g 一小包，我用了兩小包；
2、自然解凍後，用清水沖洗了兩遍；
3、炒鍋上火燒熱，放上食用油，油溫熱後，把擠去水份的南極磷蝦肉放進去翻炒；
4、剛開始炒的時候蝦肉會出一些水份，沒關係，繼續翻炒就好了，很快水分就會被炒乾的，然後蝦就會越來越乾燥；
5、來一小勺椒鹽，倒進鍋裡；
6、繼續翻炒至均勻，蝦皮香酥即可；
7、椒鹽南極磷蝦就做好了，是不是特別簡單呢，其實就兩個過程，一個不停的翻炒，第二個就是放一勺椒鹽，既然是不怎麼做飯的人也能輕輕鬆鬆做出來這道菜。如果想要蝦皮更酥脆，可以在水份炒幹以後先盛出來，鍋裡再放點油燒熱後，再把蝦倒進去繼續翻炒，這樣多一些油會讓蝦殼更酥，不過出於健康少油的考慮，我認為還是少放油比較好，這個可以按自己喜好決定。
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