自從越來越多的人關注多媽家的早餐以後，有一些小夥伴就很好奇多媽家的晚餐是什麼樣的？很多人都問我，你家的早餐都這麼豐富了，那麼晚餐肯定要更豐富吧？
其實不然，我家的晚餐都很簡單的，有的時候煮個餃子、下碗麵條，有的時候煮個粥，蒸個饅頭，隨便炒一兩個素菜，就可以了。一來是因為從科學飲食的角度上來講，早餐要吃好，午餐要吃飽，而晚餐要吃少，所以清淡少油少量是很重要的。而另一方面是做早餐的時候我可以起早一點，趁孩子們還沒有起床，多爸又在家，我想在廚房折騰什麼都可以，不用顧慮孩子。但晚餐的時候則不一樣，老大放學了，要看她寫作業，老二睡完午覺正精神著想要有人陪著玩，我只能邊顧著她倆還要想著怎麼快速做好飯，因為孩子們都會餓，多爸又不在家，只能一個人快速搞定這些事，也只能把晚飯做的簡單再簡單點！比如這道蘑菇炒小油菜，就是經常做的一道家常炒菜。
【蘑菇炒小油菜】
原料：蘑菇一大朵、小油菜一小把、大蒜、食用油、鹽、生抽醬油；
製作過程：
1、準備一大朵蘑菇，這種蘑菇叫做平菇，價格不貴，每次我都買三、四塊錢的就夠炒一大盤的了。新鮮的蘑菇很容易被碰碎，所以要先處理一下；
2、先把蘑菇用手撕成小條，鍋裡燒開水，把撕好的蘑菇放進去焯一下撈出瀝水。這種蘑菇要先焯水再烹飪才能保證不碎不散；
3、炒鍋上火燒熱，放進食用油，我這裡用的是油茶籽油；
天然野生的貴州油茶籽油，營養健康做菜香，是健康的家庭烹飪用油。
4、大蒜切碎，放進油裡炒香；
5、再把焯過的蘑菇放時去翻炒，這個時候蘑菇怎麼炒都不會碎了；
6、放一點生抽醬油，繼續翻炒，蘑菇水份大，所以不需要再另外添加水了，焯過的蘑菇也是半熟了，再烹飪主要就是為了讓調味料入味；
7、小油菜清洗乾淨，放進鍋裡，再放一點鹽；
8、翻炒片刻，小油菜斷生，就可以出鍋了；
9、一盤好吃又好做的家常小炒菜就可以裝盤上桌了。鮮香菜嫩，又下飯又可口，大人和孩子都很愛吃這道菜，所以最近我家晚上也經常做這道菜。
飲食就是這樣吧，越是簡單的、家常的才越受歡迎，因為平易近人、簡單好做，因為這些食材隨手可見，好吃不貴，又營養美味。蘑菇肉質鮮美，雖然這盤菜裡沒有放肉，但比肉好吃，還不用擔心會發胖。
#山貨上頭條#
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