自从越来越多的人关注多妈家的早餐以后，有一些小伙伴就很好奇多妈家的晚餐是什么样的？很多人都问我，你家的早餐都这么丰富了，那么晚餐肯定要更丰富吧？
其实不然，我家的晚餐都很简单的，有的时候煮个饺子、下碗面条，有的时候煮个粥，蒸个馒头，随便炒一两个素菜，就可以了。一来是因为从科学饮食的角度上来讲，早餐要吃好，午餐要吃饱，而晚餐要吃少，所以清淡少油少量是很重要的。而另一方面是做早餐的时候我可以起早一点，趁孩子们还没有起床，多爸又在家，我想在厨房折腾什么都可以，不用顾虑孩子。但晚餐的时候则不一样，老大放学了，要看她写作业，老二睡完午觉正精神着想要有人陪着玩，我只能边顾着她俩还要想着怎么快速做好饭，因为孩子们都会饿，多爸又不在家，只能一个人快速搞定这些事，也只能把晚饭做的简单再简单点！比如这道蘑菇炒小油菜，就是经常做的一道家常炒菜。
【蘑菇炒小油菜】
原料：蘑菇一大朵、小油菜一小把、大蒜、食用油、盐、生抽酱油；
制作过程：
1、准备一大朵蘑菇，这种蘑菇叫做平菇，价格不贵，每次我都买三、四块钱的就够炒一大盘的了。新鲜的蘑菇很容易被碰碎，所以要先处理一下；
2、先把蘑菇用手撕成小条，锅里烧开水，把撕好的蘑菇放进去焯一下捞出沥水。这种蘑菇要先焯水再烹饪才能保证不碎不散；
3、炒锅上火烧热，放进食用油，我这里用的是油茶籽油；
天然野生的贵州油茶籽油，营养健康做菜香，是健康的家庭烹饪用油。
4、大蒜切碎，放进油里炒香；
5、再把焯过的蘑菇放时去翻炒，这个时候蘑菇怎么炒都不会碎了；
6、放一点生抽酱油，继续翻炒，蘑菇水份大，所以不需要再另外添加水了，焯过的蘑菇也是半熟了，再烹饪主要就是为了让调味料入味；
7、小油菜清洗干净，放进锅里，再放一点盐；
8、翻炒片刻，小油菜断生，就可以出锅了；
9、一盘好吃又好做的家常小炒菜就可以装盘上桌了。鲜香菜嫩，又下饭又可口，大人和孩子都很爱吃这道菜，所以最近我家晚上也经常做这道菜。
饮食就是这样吧，越是简单的、家常的才越受欢迎，因为平易近人、简单好做，因为这些食材随手可见，好吃不贵，又营养美味。蘑菇肉质鲜美，虽然这盘菜里没有放肉，但比肉好吃，还不用担心会发胖。
#山货上头条#
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