瞭解一座城市的氣質，最有效的方式是去品嚐這座城市的美食。美食，是最直接感知一座城市溫度、厚度、丰度的媒介。 亳州，作為國家歷史文化名城，擁有3700年人文歷史，這裡是中國古小麥的最早種植區域，悠久的農業文明，催生了豐富的美食烹飪方式。這些美食，以麵食為主要特色，幹扣面、板面、熗鍋雜麵……通過烹炸煎煮，滋潤了一代又一代亳州人的味蕾。
大多數城市的美食多以散落的星斗狀，分佈在城市的角角落落，旅遊城市多以集中一條美食街的形式展示在一個區域，亳州的特色美食街就在花戲樓街。 花戲樓街以亳州AAAA級景區而得名，北通渦河，南至和平路，全長780 米，整體位於北關歷史街區範圍內。花戲樓街為南北走向，街區呈現魚骨狀，左右連同北關歷史街區的其他街巷，通達性好，熱鬧非凡。 走進花戲樓街，一派明清建築風格映入眼簾，飛簷翹角，簷牙高啄，雕花懸窗，古色古香，在這樣的老街享用美食，除卻美食的色香味，在意境上，更勝出一重。
花戲樓街的美食多以本地特色為主，比如，銅黃酣暢的牛肉饃，在植物油中浸潤煎烹，出鍋以後，一刀斬下去，咔嚓——粉絲和碎牛肉的香瞬間充盈你的鼻孔，讓人垂涎三尺；幹香勁道的鍋盔，這種曹操發明的美食，戰時被用作乾糧用，據傳，堅硬的鍋盔殼還能抵擋飛箭，有一定的防身功效；濃郁湯汁的牛肉湯，精選亳州這座中原糧倉上地產的黃牛肉，切塊熬煮，以紅薯粉絲相佐，喝來，酣暢淋漓，如再佐以酸蘿蔔，不光味美，還可以解宿醉；綿柔香濃的麻糊，有濃濃的芝麻香，卻是豆沫製作而成，分鹹味甜味兩種，鹹味的配牛肉饃和油條來吃，甜味的配燙麵角來吃，味道各有千秋…… 早上，城市在第一縷曙光裡醒來，花戲樓街的店主們卸下門板，開門迎客。盈盈的早點的熱氣，把整條街籠罩在一片誘人的氛圍裡。盛上一碗熱氣騰騰的粥，叫上一份牛肉饃，佐以小鹹菜，這才是純正的亳州味道！
到了中午，“三湯”的主場就要到了。所謂“三湯”，也就是牛肉湯、羊肉湯、狗肉湯，亳州是回族的主要生活區域之一，在他們的帶動下，帶來了地道的牛羊肉烹飪方法，以牛羊肉湯為主，佐以鐵鏊子上烙出來的烙饃，兩者是黃金搭檔，當然，也可以佐以展溝燒餅，展溝燒餅又名“鞋底燒餅”，以形似鞋底而得名，燒餅中有肉餡兒，深得食客們的追捧。狗肉，又稱“地羊”，舊時，在農村，有“狗肉香，飄滿莊”的說法，足見狗肉的香之誘人。狗肉，又有“至尊腎寶”的美譽，是上好的滋補佳品，一碗狗肉湯，人生得康莊。 晚上，夜的大幕拉開，花戲樓街在燈光的映照下，盡顯古建築之美，越發顯得富麗堂皇，有舊時“花市燈如晝”的氛圍。一座城市的夜生活，在一定程度上也印證了它的繁榮程度，數百年來，亳州以藥都的身份閃耀在中國的版圖上，北關歷史街區自古商賈雲集，沿著花戲樓街又是會館的主要集中區域，這裡是地道的會商天下之所，晚上也花戲樓街，叫上一瓶古井貢酒，吃上一份銅鍋涮肉，邀三五知己一訴衷腸，欣賞著街區無邊的夜色，何等的快意瀟灑？ 
夜深以後，花戲樓街逐漸安靜下來，仍有部分遊人在閒逛，他們，是這座城市遲到的造訪者。這時候看一座街道，安謐自然，像是一位熟睡了的老人，他經歷了百年的人間煙火，街容街貌是他的一笑一顰，祥和的一縷夜色枕著幽靜的渦水，且眠去，明天，又是一個活色生香的開篇。（來源亳州文化旅遊局）
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