陳依德
主要材料:普通麵粉300克 沸水130克 冷水60克 食用油少許
烙春餅也是北京民間的小吃,在很久以前都是在立春那一天大家會烙春餅來吃,因為這種烙餅很薄,也可以叫做薄餅,後面春餅的吃法變的多種多樣,一般就是在春餅裡包上各種各樣的蔬菜和肉類,吃起來口感很豐富,很好吃,下面就為您介紹這種方法,希望是您想要的方法,喜歡的話請點點關注,點點贊,先謝謝了
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1. 先把普通麵粉(中筋麵粉)準備好,把沸水一點點的倒入麵粉裡
2,不要把沸水全部倒入麵粉裡,先燙3分之2的麵粉,攪拌一下成絮狀物就行
3.再把另外3分之1的麵粉用準備好的冷水攪拌
4. 全部揉好成麵糰後把蓋子蓋上,醒40分鐘
5. 醒夠時間的麵糰搓成長條切成小劑子,切好後撒點乾麵粉
6. 拿一塊小麵糰,壓平面團
7. 拿食用油, 在一個麵糰上面刷點食用油
8. 再把另一個麵糰放在刷完油的麵糰上
9. 再用擀麵杖把麵糰擀的越薄越好
10.取平底鍋燒熱改成小火,不用刷油,把擀好的麵皮放到鍋裡面,小火慢烙,等麵皮上有小泡時就可以翻一面烙了
11. 翻面之後再烙到起泡就差不多熟了,可以出鍋了,這樣一張很薄的春餅就做好了,因為中間刷了一層油,可以輕鬆的撕開,準備點自己喜歡吃的蔬菜和肉直接包在裡面,好吃的春餅就做好了,可以上桌了,以上就是我的方法了,可能算不上正宗的做法,不過餅還是很好吃的,謝謝您的閱讀!
廚房小蔡
準備好麵粉，用開水燙麵，和好面後醒二十分鐘，然後揉成長條，切成大小均勻的小劑子，擀成圓形的，然後刷油，一層一層的放，如果烙的話就倆想一起烙，如果蒸的話就可以多放點了，烙出來的春餅是香，蒸出來的事口感好，吃多了不你。希望我的回答能幫到你，自己做飯的經驗，做法不一樣的勿噴哈
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