陈依德
主要材料:普通面粉300克 沸水130克 冷水60克 食用油少许
烙春饼也是北京民间的小吃,在很久以前都是在立春那一天大家会烙春饼来吃,因为这种烙饼很薄,也可以叫做薄饼,后面春饼的吃法变的多种多样,一般就是在春饼里包上各种各样的蔬菜和肉类,吃起来口感很丰富,很好吃,下面就为您介绍这种方法,希望是您想要的方法,喜欢的话请点点关注,点点赞,先谢谢了
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1. 先把普通面粉(中筋面粉)准备好,把沸水一点点的倒入面粉里
2,不要把沸水全部倒入面粉里,先烫3分之2的面粉,搅拌一下成絮状物就行
3.再把另外3分之1的面粉用准备好的冷水搅拌
4. 全部揉好成面团后把盖子盖上,醒40分钟
5. 醒够时间的面团搓成长条切成小剂子,切好后撒点干面粉
6. 拿一块小面团,压平面团
7. 拿食用油, 在一个面团上面刷点食用油
8. 再把另一个面团放在刷完油的面团上
9. 再用擀面杖把面团擀的越薄越好
10.取平底锅烧热改成小火,不用刷油,把擀好的面皮放到锅里面,小火慢烙,等面皮上有小泡时就可以翻一面烙了
11. 翻面之后再烙到起泡就差不多熟了,可以出锅了,这样一张很薄的春饼就做好了,因为中间刷了一层油,可以轻松的撕开,准备点自己喜欢吃的蔬菜和肉直接包在里面,好吃的春饼就做好了,可以上桌了,以上就是我的方法了,可能算不上正宗的做法,不过饼还是很好吃的,谢谢您的阅读!
厨房小蔡
准备好面粉，用开水烫面，和好面后醒二十分钟，然后揉成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成圆形的，然后刷油，一层一层的放，如果烙的话就俩想一起烙，如果蒸的话就可以多放点了，烙出来的春饼是香，蒸出来的事口感好，吃多了不你。希望我的回答能帮到你，自己做饭的经验，做法不一样的勿喷哈
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