薛學銘
馬上就到櫻桃成熟季節啦，說到櫻桃一定是很多人喜歡吃的一種水果。輕輕咬開果皮，紅至紫色的果汁形成極度誘惑，讓你禁不住再來一口，舌尖馬上感覺到是甜。
櫻桃，阿西羅拉櫻桃的中文名稱。原產於熱帶美洲西印度群島加勒比海地區，所以又叫西印度櫻桃。以富含維生素C而聞名於世，是世界公認的“天然VC之王”和“生命之果”
說起櫻桃的品種，目前主要有：大紅燈，黃蜜，早紅，黑珍珠，先鋒，拉賓斯，美早，蕾妮，早大果，薩米脫、那翁等，其中煙臺地區種植大紅燈、美早、拉賓斯、薩米脫、早大果這五個品種比較多。
不過本還是最喜歡吃大紅燈、美早、黃蜜、拉賓斯。
大紅燈和拉賓斯，甜中帶點酸。美早不是很甜但是酸味沒有。美早這個品種因為硬度高易運輸存儲、顏色好看，價格比紅燈要高。最甜的品種是黃蜜，但這個品種皮薄，怕擠。
怎麼樣？現在你對櫻桃有那麼一點了解了嗎？
鮮農場
山東櫻桃丨好吃的櫻桃不止在煙臺
煙臺是我國最佳櫻桃產區之一，其中福山區地處櫻桃種植的“黃金緯度”，屬北溫帶季風性氣候區，煙臺的櫻桃珠圓玉潤、酸甜可口、汁水豐富，陷於顏值，忠於口味，煙臺大櫻桃絕對是顏值和口感的完美結合。
▲ 生長中的煙臺櫻桃
煙臺的露天櫻桃五月中下旬成熟，櫻桃個大味甜、水分充足，品種也很多，紅燈、先鋒、拉賓斯、薩米脫等等，這麼多選擇，總有一款能讓你愛上煙臺櫻桃。紅燈是最常見的品種，多汁味甜帶酸、成熟較早，以煙臺為例一般5月中旬成熟，適合喜歡酸甜口的，價格比較便宜。
由薩米脫品種芽變的砂蜜豆櫻桃絕對是少女的心頭愛，酸酸甜甜，這種酸柔和不尖銳，櫻桃味十足。雖然美早更脆更甜，基本無酸味。但是砂蜜豆勝在顏值呀，仔細看砂蜜豆可以發現它是標準的愛心形狀哦，活脫脫一顆撲通撲通跳的少女心。
▲ 薩米脫櫻桃
除了煙臺，山東各地的櫻桃各具特色。日照五蓮縣地處黃海之濱的魯東南低山丘陵區，靠山臨海，日照充足，水質優越，十分適合櫻桃生長。中國櫻桃（小櫻桃）在五蓮有近500年的種植歷史，是當地的傳統物產。
五蓮小櫻桃也叫“笨櫻桃”，果皮薄，果實又軟又嫩，水分充足，成熟期僅10天左右，極少在市場交易。“四月八，櫻桃掐”，如果農曆這個時節來到五蓮，親手摘下這些黃的、紅的小櫻桃，就能真正明白它的珍貴。
山東臨沂的櫻桃也很有名，在沂南縣五彩山的大紅櫻桃色澤鮮豔、個大味美，平邑縣櫻桃品類繁多，本地小櫻桃、烏克蘭、蜜棗、大紅燈應接不暇。最值得一提的是臨沂蒙陰縣野店鎮一個名叫櫻桃峪的小山村，村如其名，在這裡有幾十棵櫻桃樹歷經百年仍碩果累累。
青島嶗山以清澈甘冽的嶗山水和位置絕佳、土質優良種植出來的櫻桃為最佳。嶗山北宅種植櫻桃已有一百多年的歷史，這裡的櫻桃有兩大類，一類是中國櫻桃，另一類是甜櫻桃，有紅燈、先鋒、紅寶石、豔紅等多種品種。
大連櫻桃丨櫻桃萬千，大連最鮮
大連地處北緯39度，是寒暑交界的地帶，是一個富裕且神秘的地帶。說起大連櫻桃，美早是一大重點，很多人都覺得美早是大櫻桃中最好吃的品種，好吃是事實，價格貴也是真的。
美早是大連市農業科學研究所從美國引入的一種早熟櫻桃品種，以大連莊河、旅順、金州地區種植規模最大。因為晝夜溫差比較大，水質和土壤有機質含量比較高的原因，口感最佳。果皮紫紅色，有光澤，鮮豔美觀，充分成熟時為紫色。果個略大於紅燈，風味比紅燈好。
▲ 大連美早櫻桃
初夏，一定要在短短的櫻桃季裡，吃一次甜美的露天美早大櫻桃才算圓滿，如同秋天一定要吃一次大閘蟹，對於喜歡美食的人來說，這就像是一個愛意滿滿的儀式。你說山東的美早大櫻桃最好吃？你可能是沒吃過大連的。
四川櫻桃丨恩桃兒，好吃！四川甜櫻桃主產區有茂縣、汶川、漢源等地，好吃的甜櫻桃要數茂縣，基地所在地在茂縣南新鎮九鼎山下，這裡空氣優質，海拔高。茂縣甜櫻桃的種植經歷二十多年的發展，引進了大紅燈、水晶、美早等30餘個品種，有個大、色豔、味甜的特點。
▲ 黃裡透紅的四川本地櫻桃
想吃四川本地櫻桃，可以去簡陽櫻桃溝、西昌樟木茅坡、汶川、崇州、蒲江大溪谷、彭州海窩子古鎮等地。但是黃裡透紅的攀枝花米易櫻桃才最能代表四川恩桃的品質。別看米易櫻桃個頭小，但濃縮就是精華，小如珍珠，但色澤紅豔光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸。
▲ 米易櫻桃
櫻桃是米易水果中獨樹一幟的品牌，每年三月中旬就上市了，可以吃到四月底。米易櫻桃中尤以白馬鎮黃草櫻桃為佳，三、四月的白馬鎮，春意融融，黃草櫻桃是綠樹叢叢，紅櫻點點。這裡出產的櫻桃果大、色澤亮而鮮豔、味酸甜濃郁可口。
陝西白鹿原丨灞橋櫻桃瞭解一下
▲ 白鹿原櫻桃
“灞橋櫻桃”產地主要分佈在白鹿原、霸陵坡和洪慶山淺山地區，是西北地區最大的櫻桃產業基地。該區域屬暖溫帶半溼潤大陸性季風氣候，四季分明，非常適宜櫻桃的生長。
每年5月中旬至6月上旬，是灞橋櫻桃採摘品嚐的最佳時期。灞橋櫻桃個大，果形端正，色澤鮮豔，果肉細嫩多汁、風味濃郁、酸甜適度。每年西安市灞橋白鹿原櫻桃旅遊文化季不僅有美味的櫻桃滿足味蕾，更有豐富的非物質文化遺產可供觀賞，包括剪紙、皮影、泥塑、竹篾子、打鐵技藝......傳統技藝和櫻桃的結合讓灞橋櫻桃多了一份歷史感。
雲南赤鷲丨在鳳凰升起的地方吃櫻桃
▲ 赤鷲櫻桃
距離昆明約40公里處的赤鷲鎮又名“鳳昇鄉”，意為“鳳凰升起的地方”。鎮內土壤肥沃、氣候適宜、四季如春，適合櫻桃生長。在鳳凰升起的地方吃櫻桃，舌尖盡享櫻桃帶來的浪漫盛宴。
赤鷲是昆明周邊最大的櫻桃採摘區，種植櫻桃近4000畝，絕對稱得上櫻桃大戶。每年4月，櫻桃齊紅的場面十分壯觀，來赤鷲除了吃櫻桃，還能賞櫻桃，還有羊湯鍋、老刀豆等地道的農家菜等著你。
十堰櫻桃丨吹彈可破，讓人眼饞
▲ 十堰櫻桃溝
現在的十堰地區，古稱鄖陽，位於鄂、豫、渝、陝毗鄰地區。十堰櫻桃栽培的歷史跟古鄖陽的歷史一樣久遠。十堰櫻桃產區處秦嶺、大巴山和武當山之間，境內山川秀美、溪谷交錯，植被覆蓋率良好。受地理區位、特定環境、優良株系的影響，十堰漢江櫻桃果粒黃紅、肉厚鮮美，享譽湖北及周邊毗鄰地區。
▲ 十堰櫻桃
十堰櫻桃因為成熟期短且集中、皮太薄、不能隔夜等特點，儲存、運輸都是阻礙其走上果生巔峰的大問題。早上買的小櫻桃，中午就要吃掉，到了下午，櫻桃開始變得顏色暗沉，味道和香氣也變了。雖然十堰櫻桃難保存，然而驕傲的小櫻桃不會因此就讓吃貨失望，果肉細嫩入口即化，吃多了也不會覺得澀口，還帶著清香味，比起車釐子和大櫻桃，小櫻桃的酸味更為突出。
中國國家地理地道風物
大櫻桃品種大全，你認識幾種？
大櫻桃是春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美稱。大櫻桃品種趨勢要求果個大，豔麗，品質優，不裂果，果肉硬，耐儲運，抗性強。目前我國的大櫻桃品種有200多個，有早、中、晚三個品種。
一、早熟品種
1、紅燈
市場上最常見的早熟大櫻桃品種，中大型果，一般5月中下旬成熟。果實顏色粉紅或者豔紅，果肉較硬，果汁較多，適合酸甜口感的人。
2、早紅寶石
小型果，中等硬度。早熟品種，與紅燈同期。果實顏色豔紅，口感非常香甜，幾乎沒有酸味。適合吃甜不吃酸又等不及美早的客戶群。
3、美早
櫻桃中的“貴族”大果，硬果。最接近車釐子的品種，也是最貴的。果實大，香甜多汁，成熟顏色深紫色，且耐儲存。適合愛吃甜的高端客戶。
4、岱紅大櫻桃
早熟品種果個最大的甜櫻桃－岱紅。 岱紅 山東農業大學選育。，最大可達14.2克。果實為圓心臟形，果型端正，整齊美觀，畸形果很少。果柄短，平均果柄長2.24釐米。果皮鮮紅至紫紅色，富光澤，色澤豔麗，果肉粉紅色，近核處紫紅色，果肉半硬，味甜適口。
5、早大果
甜櫻桃品種，1997年從烏克蘭引進，果實個大，近圓形;果實深紅色，充分成熟紫黑色，鮮亮有光澤;果肉較硬。果實發育期35天左右，屬早熟品種。
6、秦櫻一號
秦櫻1號是西北農林科技大學選育的櫻桃品種。2005年12月通過陝西省林木品種審定委員會審定。具有成熟早、品質優、早果性強、樹冠緊湊的特點，宜在我國北方地區及南方高海拔地區栽。
7、布魯克斯
布魯克斯櫻桃果實扁圓形，果型大，平均單果重9.4 g，最大單果重13.0 g。果皮濃紅，底色淡黃，油亮光澤(圖版2)。果頂平，稍凹陷。果柄短粗，平均長3.1 cm，類似紅燈，屬短柄品種。果肉紫紅，肉厚核小，可食率96.10%。肉質脆硬，總硬度(含皮)199.7 g/mm2，為紅燈的2.3倍。汁液豐富，風味極甜，含糖量17.00%，平均比紅燈高60%;含酸量0.97%，平均比紅燈低28%;糖酸比17.5，為紅燈的2.2倍。耐貯運，在0~5℃下可貯藏30天以上風味不變。
8、早生凡
早生凡( early compact van )俗稱早熟"先鋒"。原產加拿大。均果重8克，大果12克。果實大小均勻，果形為腎臟形，果皮桔紅色，果肉硬而脆，味道極美。果梗較短深綠，遇雨易裂果，耐貯運。該品種樹勢中等，樹形緊湊，分枝較多，花量大，結果早，產量高。比先鋒早熟4-6天。適宜的授粉品種為賓庫、斯坦勒、拉賓斯等。
9、芝罘紅
果實大型，平均單果重8.1克，大者9.5克。果形寬心臟形，頂部平，縫合線明顯，整齊均勻。果梗長而粗，不易與果實分離，採前落果較輕。果皮鮮紅色，具光澤。果肉淺紅色，質地較硬，汁多，酸甜適口，含可溶性固形物16.9%，風味品質上等。果皮不易剝離。離核，核較小，可食部分93.3%。成熟期較早，比大紫晚3~5天，與紅燈同期成熟。一般5月底至6月初即可採收。果實成熟期較一致，一般2~3次可採完。該品種異花結實，建園時需配置紅燈、那翁、水晶、斯坦勒、濱庫等品種作為授粉樹。
10、福晨
福晨’是煙臺市農科院果樹科學研究分院雜交選育的甜櫻桃新品種。親本為‘薩米脫’ב紅燈’。2012年6月通過專家驗收。果實鮮紅色,心臟形,縫合線一面較平,與母本‘薩米脫’相似,但果頂較平;果肉淡紅色,硬脆;果個大,平均單果重9.7 g,有的年份11.2 g;可食率93.2%。可溶性15.5%，第二年開花高達72%，授粉樹為：布拉，紅燈，美早，果肉硬脆，品質極佳，耐儲運。
11、早豐王
比意大利早紅早熟3天以上（2009年早熟5-7天），比普通紅燈早熟5-7天左右（2009年早熟8-10天），早豐王大櫻桃花期一致坐果率、連年豐產性同福神，盛果期樹株產連年穩定在250-300斤，單果重、果形同紅燈，且果實發育整齊，成熟一致，兩次課採收完畢，普通紅燈初成熟時，早豐王已採收結束，因而在極高產量的情況下，價格也高於普通大紅燈的價格。
12、莫莉
莫莉又稱莫勒烏、意大利早紅等。1984年由中國農業科學院鄭州果樹研究所引入。果實腎形，平均單果重6—7克，可溶性固形物12.5%，果皮濃紅色，完熟時為紫紅色，有光澤。果肉紅色，肉較硬，肥厚多汁，風味酸甜。果梗短粗。果實發育期28—32天，成熟期多雨易裂果。花期中晚，以花束狀果枝和短果枝結果為主，花量大，自花不實，薩米脫、大紫、紅燈是其較好的授粉品種。樹勢健壯，樹冠緊湊，一年生枝粗壯直立，節間較短，萌芽率高，成枝力中等。豐產，進入盛果期較晚。抗旱、抗寒性強。
二、中熟品種
1、先鋒
加拿大品種的中型果，中晚熟品種。果肉顏色豔紅色，果形成扁圓形，酸甜適中，適合中期愛吃酸甜口感的客戶。
2、薩米脫
中晚熟品種的大型果，又稱心型果，果形長心臟形，頂頭是尖尖的，果皮紫紅色，果實特大，酸味少，風味濃，品質佳，是除美早外最耐儲存的品種。
3、雷尼（大黃水晶）
黃色中熟品種，以華盛頓州雷尼山(Rainier)的名稱命名。中型果，中等硬度，果形心臟形，果皮底色黃色，富鮮紅色暈，略有酸味。適合喜歡吃黃櫻桃的客戶。
4、豔陽
果實大型，平均單果重13克左右，圓形。果柄長度適中。果皮黑紅色，具光澤。果肉味甜多汁，酸度低，質地較軟，品質優。耐貯運，成熟期比拉賓斯早4～5天。
5、福星
“福星”是由煙臺市農科院通過雜交育種選出的大果型、中晚熟、異花結實甜櫻桃優良新品種。果個大，果個勻，平均單果重11.8g，最大14.3g。果肉硬脆，味甜、微酸，品質上。果實成熟期在6月10日左右，比大紅燈晚熟7~10天，與薩米脫成熟期相近。“福星”果實短心臟形，縫合線一面較平，果頂凹，果實臍點大。果皮濃紅色，果肉紅色，可溶性固性物含量16.3%；果柄短粗，柄長2.48cm。從花期相遇情況和品種的S基因型推測，該品種可用美早、早生凡、薩米脫、紅燈、桑提娜作授粉樹。
6、奇好
原產烏克蘭，平均單果重12克，最大15克以上，果實圓形至心臟形，果皮深紅色，果肉紅色，肉質較硬，耐運輸。細膩多汁，酸甜可口，鮮食品質佳，果實成熟後可在樹上掛果20天以上，品質不變。
7、巨紅
又名13-38，大連市農業科學研究所以那翁*黃玉雜交育成，為中熟、黃色優良品種。生物特性：樹勢強健，生長旺盛。幼樹期直立生長，盛果期後逐漸半開張。果大整齊，平均單果重10.25克。果形寬心臟形。果皮淺黃色，向陽面著鮮紅暈，有較明顯的斑點，外觀鮮豔有光澤。果肉淺黃色，質硬脆，肥厚汁多，風味酸甜，較為適口，含可溶性固形物19.1%。適應性強，豐產性好，抗病，耐貯運，適合塑料大棚保護地栽培，極具發展前途。適宜的授粉品種為紅燈和佳紅。
三、晚熟品種
1、拉賓斯
自花結實的中晚熟品種，煙臺6月中下旬成熟，與先鋒同根同源。果形近圓形或卵圓形，成熟果色紫紅色，果皮厚而韌，果肉較硬汁多，品質上等。
2、甜心
引自加拿大。樹勢旺，樹姿開張，平均單果重8——10克，果實圓形，果皮果肉紅色，中等大小，果肉硬、甜、抗裂果，極豐產。
3、友誼
山東省果樹研究所於1997年從烏克蘭引進，2007年通過了山東省品種審定委員會的審定。生物特性：樹體生長健壯，樹姿直立，樹冠源頭型，乾性較強；幹皮色淺棕褐色，一年生枝條黃綠色；結果枝以花束狀果枝和短果枝為主，花芽較大、飽滿，卵圓形；果個較大，單果重10.8克；果實心臟形，果頂平圓，梗窪窄淺，果縫線不明顯；成熟時果皮鮮紅色，鮮亮有光澤；果肉硬，離核，耐貯運；風味濃，可溶性固形物含量17.26%，可鮮食或加工；適應性強，耐旱、耐寒；晚熟，果實發育期60天左右，屬晚熟品種。
4、斯得拉
5、紅手球
紅手球品種樹體中等，長勢強健，枝條直立，萌芽力、成枝率極強，抗流膠能力強。在一年生長期間不加以任何修剪技術，枝條可萌發2-3次枝，成花早，當年生枝可成花。果實初熟時，底色淡黃，全面著鮮紅色，充分成熟後為暗濃紅色，果皮薄，外觀鮮豔，美觀，果實為寬心臟形，平均單果重8.2g，最大11.3g。果肉最初乳白色，後期乳黃色，質脆，肉肥厚、汁多，甜酸適口(未成熟食之有苦味)。品質上上等。果實平均含糖量21.56%，最高24.6%。果核半離核，小，園形，果柄長2.96㎝，雨後極抗裂果，耐貯運。成熟後每㎏40-50元，每666.7㎡(2m×3m;111株，3m×3m74株)，栽後第三年每株可結果1.5-2㎏。目前在發展大櫻桃極晚熟品種中，既是抗寒品種又是高效品種，可以大量推廣。
6、宇宙
烏克蘭品種，樹勢旺，樹冠高大，枝條節間長，皮孔明顯，突出褐色。平均單果10克以上。
櫻桃以促進血液循環，有助尿酸的排洩，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認為比阿司匹林還要好。大櫻桃特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益。不過一次不可以吃很多哦，胃受不了，可以每天吃一點！
中國農林科技網
靈渡37752051
我國的櫻桃栽培品種有上百個，當前生產中以甜櫻桃為主。
1、紅 燈
上世紀八十年代初煙臺最早大批量繁育推廣，是目前我國廣泛栽培的早熟、大果型、紅色、異花授粉優良品種。
平均單果重9.2g，大者12g；果實腎臟形，果柄粗短，果皮紅色至暗紅色，富有光澤；果肉肥厚、多汁，較軟，酸甜適口；果核圓形，中等大小；可食率92.9%。
果實發育期40~45天，煙臺5月底6月上旬成熟。
2、美 早
國內1988年有從美國引入，2006年通過山東省林木品種審定委員會審定。是目前全國各地發展較快的早中熟、大果型、紫紅色、異花授粉優良品種。
果實圓至短心臟形，頂端稍平，臍點大；果實大型，平均單果重11.6g，大者可達18g；果皮紅至紫紅色，有光澤；果肉淡黃色，肉質硬脆，肥厚多汁，風味中上；可溶性固形物17.6％；果核圓形、中大，果實可食率達92.3％；果柄粗短。果實紅色時，可食，但果實風味稍差，紫紅色時才能充分體現出該品種的固有特性。
果實發育期50天左右，在煙臺6月上中旬成熟。
3、薩米脫
國內1988年從加拿大引入，2006年通過山東省林木品種審定委員會審定。是目前全國各地發展較快的中熟、大果型、紅色、異花授粉優良品種。
果實長心臟形，果頂尖，臍點小，縫合線一面較平；果實橫徑、縱徑較大，側徑較小。果個大，平均單果重11~12g，最大18g；果皮紅色至深紅色，有光澤，果面上分佈緻密的黃色小細點；果肉粉紅色，肥厚多汁，肉質中硬，風味上，可溶性固形物18.5％，果核橢圓形，中小，離核。果實可食率93.7％，果柄中長，柄長3.6cm。
在煙臺，6月中旬成熟。
4、拉賓斯
1988年從加拿大引入，2004年通過山東省林木品種審定委員會審定。是目前生產中栽培較廣的自花結實、紫紅色、晚熟優良品種。
果實中大，單果重11.5g（煙臺現實生產中7~8g），加拿大報道平均單果重10.2g。果形近圓形或卵圓形。果皮厚而韌，紫紅色，有光澤。果柄中長、中粗，柄長3.24cm。果肉肥厚、脆硬，可溶性固形物含量達16％，風味好，品質上。
煙臺地區6月中下旬成熟，熟期一致，抗裂果。
5、福 晨
煙臺市農科院果樹研究所雜交育種選出的極早熟、大果型、紅色、異花結實品種，2003年雜交，親本為薩米脫×紅燈。2013年通過山東省農作物品種審定委員會審定。
果實鮮紅色，心臟形，縫合線平，果頂前部較平，果肉淡紅色，硬脆；平均單果重9.7g，大者12.5g。果實縱徑2.41cm，橫徑2.95cm，側徑2.49cm，果柄長3.72cm。可溶性固形物含量18.7%，可食率93.2%。
煙臺地區5月22~25日成熟，成熟期同小櫻桃。是已知同期成熟的甜櫻桃中單果重最大的品種。
6、福 星
煙臺市農科院果樹研究所雜交育種選出的中早熟、大果型、紅色、異花結實甜櫻桃優良品種。2003年雜交，親本為薩米脫×斯帕克裡。
2013年通過山東省農作物品種審定委員會審定。果實腎形，果頂凹，臍點大；縫合線一面較平，類似薩米脫。果皮紅色至暗紅色，果肉紫紅色，肉質硬脆；果個大，平均單果重11.8g，最大14.3g；可溶性固性物含量16.3%；可食率94.7%。果柄粗短，柄長2.48cm。
果實發育期50天左右，在煙臺地區6月10日左右成熟，成熟期同美早。
7、先 鋒
1988年從加拿大引入，2004年通過山東省林木品種審定委員會審定。是目前生產中栽培較廣的紅色、中熟、中果型、異花授粉甜櫻桃優良品種。果實中大，平均單果重8.5g，最大果重12.5g。果形圓球形。果頂平，縫合線明顯。果柄短粗，柄長2.88cm。果皮厚而韌，紅至紫紅色。果肉玫瑰紅色，肉質脆硬，肥厚，多汁，甜酸可口。果實紫紅色至紫黑色時，可溶性固形物含量達20%以上，高者達24%。果核小，圓形。可食率達91.2%。果實耐貯運，冷風庫貯藏15~20天，果皮不褪色。煙臺地區6月中下旬成熟，熟期一致。
8、豔 陽
1989年山東省煙臺市芝罘區農林局從加拿大引入，2008年通過山東省農作物品種審定委員會審定。是目前山東、陝西栽培較多的紅色、大果型、中熟、自花結實優良品種。
果個大，平均單果重11.6g，最大22.8g；果形近圓形，果柄粗、中長，柄長3.46cm；縫合線明顯內凹；果皮紅色至深紅色，有光澤；果肉玫瑰紅色，果汁紅色，果肉肥厚、質地偏軟，核中大，可食率92.5%，果實可溶性固形物達17.5%。
果實發育期55天左右。煙臺地區6月中旬成熟，與先鋒成熟期相近。
9、布魯克斯
山東省果樹研究所1994年從美國引進，2007年通過山東省林木品種審定委員會審定。是目前生產中主推的品種之一，早熟、紅色、脆甜型、異花授粉優良品種。
果實中大，平均單果重9.5g，最大12.9g；果形扁圓形，果頂平，稍凹陷；果柄粗短，柄長3.1cm；果實紅色至暗紅色，底色淡黃，有光澤，多在果面亮紅色時採收；果肉緊實，脆硬，甘甜，糖酸比是賓庫的2倍；果核小，可食率96.1%。
果實發育期45天左右，泰安地區5月中旬成熟，在煙臺，成熟期介於紅燈和美早之間。
10、雷 尼
中國農科院鄭州果樹研究所1983年從美國引入，煙臺1989年引入。目前，在山東的煙臺及魯中南地區、大連、青海等多個地區栽培。
是一個大果型、黃紅色、中熟、異花結實、鮮食加工兼用型優良品種。果個大，單果重8~9g，大果12g；果實寬心臟形，果柄短，果皮底色黃色，陽面著鮮紅暈，光照良好時可全面紅色，具光澤，豔麗。果肉黃色、中硬，可溶性固形物含量15%-17%，品質佳。果核小、離核。可食率93.5%。果皮薄，不耐碰壓。
山東半島6月中旬成熟，魯中南地區6月上旬成熟。
11、巨 紅
大連市農科院1974年雜交育成，親本為那翁（Napoleon）×黃玉（Governor Wood 水晶），1992年定名。為大果型、黃紅色、中熟、異花結實優良品種。果個大，整齊，平均單果重10.3g，最大13.2g。
果形寬心臟形，果皮淺黃色，向陽面著鮮紅暈，有較明顯的斑點，外觀鮮豔有光澤。果肉淺黃白色，質硬脆，肥厚多汁，風味酸甜，可溶性固形物含量19.1%，核中大，卵圓形，粘核，可食率93.1%，煙臺地區6月中旬成熟，大連6月底成熟。
12、佳 紅
大連市農科院1974年雜交育成，親本為賓庫×黃玉，1992年定名，為大果型、黃紅色、早中熟、異花結實優良品種。果個大而勻，平均單果重9.7g，最大13g。果實寬心臟形，果皮薄，淺黃色，陽面著淺紅色。果肉淺黃色，質脆，肥厚，多汁，風味酸甜適口。核小，粘核，可食率94.5%，可溶性固形物含量19.7%，品質上。果實發育期55天左右，比紅燈晚熟1周。
13 、月山錦
大連農科院育成的黃色晚熟優系，日本引入後命名‘月山錦’，是目前觀光采摘的特色品種。
果個大，平均單果重10g，最大13g。果實圓形，果頂微尖；果面黃白至黃色，有光澤；果肉黃色，肉質較軟，肥厚多汁，有清香，可溶性固形物含量大19%以上，甜味濃，品質極上。可食率94.5%。
煙臺地區6月中下旬成熟。
14、豔 紅
美國加利福尼亞雜交育成的自花結實、紅色、中熟優良品種，親本為斯坦勒（Stalle）×賓庫（Bing），1985年推出。煙臺市農科院1996年從美國引進，2009年通過山東省農作物品種審定委員會審定。
果實短心臟形，果個大，平均單果重8.7g，最大11.2g；果梗中長，3.40cm；果皮紅色至深紅色，蠟質厚、光亮。果肉淡紅，較硬，酸甜可口，可溶性固形物含量18%左右，品質上，耐貯運，較抗裂果。在煙臺，6月中旬果實成熟。
15、黑珍珠
煙臺市農科院果樹研究所1999年在生產栽培中發現的薩姆（Sam）優良變異單株， 2010年通過山東省農作物品種審定委員會審定，是目前生產中發展較快的大果型、中晚熟、紫黑色、硬肉型甜櫻桃優良品種。
果實腎形，果頂稍凹陷，果頂臍點大；果實大型，平均單果重11g左右，最大16g；果柄中短，柄長3.05cm。
果皮紫黑色、有光澤；果肉、果汁深紅色，果肉脆硬，味甜不酸，可溶性固形物含量17.5%，耐貯運。果實在鮮紅色至深紅色時，口感較好。煙臺地區6月中下旬成熟。
16、彩 霞
北京市農林科學院林業果樹研究所從甜櫻桃實生後代群體中選育出的晚熟新品種，親本不詳。2010年通過北京市林木品種審定委員會審定。
果實扁圓形，初熟時黃底紅暈，完熟後全面鮮紅色。果箇中等，平均單果質量6.23g，最大9.04g，可溶性固形物17.05%。果肉黃色，脆，汁多，風味酸甜可口。果核重0.58g，核長1.27cm，可食率93%，果柄長，平均長度4.9cm。
果實發育期72~74天，北京地區6月中、下旬成熟。
17、早 丹
北京市農林科學院林業果樹研究所從保加利亞引進的甜櫻桃品種Xesphye的組培無性系中發現的早熟變異、異花結實、低需冷量品種。2010年通過北京市林木品種審定委員會審定。
果實長圓形，初熟時鮮紅色，完熟後紫紅色。果箇中大，平均單果重6.2g，最大8.3g，果肉紅色，汁多，可溶性固形物16.6%，風味酸甜可口。核重0.28g，核長1.07cm，可食率96%，果柄中長，平均長度3.8cm。
果實發育期25~33天，北京地區5月上中旬成熟。
18、香泉1號
北京市農林科學院林業果樹研究所雜交選育的黃紅色、晚熟、自花結實品種，親本為斯坦拉×先鋒， 2012年通過北京市林木品種審定委員會審定。
果實近圓形，黃底紅暈。果個大，平均單果重8.4g，最大單果重10.1g。果實的平均縱徑、橫徑和測徑分別為2.4、2.6和2.2cm。果實可溶性固形物19.0%，品質好。
果核重0.39g，可食率95.0%。果柄長度3.6cm。果實發育期50~55天。
北京地區，6月上中旬成熟。
19、香泉2號
北京市農林科學院林業果樹研究所實生選出的早熟、黃紅色優良品種，母本拉賓斯，父本不詳， 2012年通過北京市林木品種審定委員會審定。
果實腎形，黃底紅暈，豔麗美觀。平均單果重6.6g，最大單果重8.3g；可溶性固形物17.0%。果肉黃色，軟，汁多，風味濃郁，酸甜可口。平均單核重0.37g，可食率94.4%。果柄短，柄長2.6cm。
果實發育期36天左右，北京地區5月18日前後成熟。
結束語：不同的區域適合種植不同的品種，不同的品種有不同的口感，同一品種的櫻桃同一地區產出，不同的人也會有不同的感受，就是同一個人品嚐，心情不同，結果也會不同，所以，沒有最好，只有更好，因人而異。
毛氏部落
先給你說最好吃的品種。熟透了的黃蜜。又稱為黃水晶。這個品種的櫻桃絕對是目前國內最好吃的。不過為什麼種植面積卻不大呢？因為口感好糖度高的櫻桃有一個特點，就是不耐運輸。所以最好是在當地採摘，現摘現吃才行。
再一個好吃的品種就是美早。美早是目前市場前景最好的品種之一。國外進口的所謂車釐子，大多數就是美早這個櫻桃品種。
布魯克斯，口感也很不錯，糖度很高，果子比較容易裂口，不過市場銷售價一直都是很高的。
薩米脫，櫻桃中的國王。薩米脫果子的個頭很大，糖度也很高，口感非常好，薩米脫的好吃程度能排在所有櫻桃品種中的前三名。
黑珍珠，黑珍珠分南方北方品種。北方黑珍珠個頭很大，完全成熟後甜的粘手，整個櫻桃果實程紫黑色，非常誘人。
然後還有很多其他好吃的品種，譬如，佳紅，晚紅珠，拉賓斯，紅燈，含香，冰糖櫻，福臣，福星，先鋒。
在這裡科普一下。國外的車釐子和國內的大櫻桃（學名應該是甜櫻桃）完全是一個東西。都是櫻桃，只是進口的櫻桃大多是美早，拉賓斯等個頭很大，顏色紫黑的優等果。所以很多人誤解車釐子。
歡迎頭條和悟空的小夥伴們在櫻桃季來我農場吃櫻桃啊，哈哈，我這有將近20個品種，足夠讓你們吃個夠。不同品種的櫻桃可是有自己獨特的風味的，農場養成日記
又到了櫻桃豐收的季節，一到這個季節市場上的櫻桃就會層出不窮，有幾個品種還真的是非常的喜歡，比如紅燈、沙蜜豆、美早，這三個品種是市場上比較常見的，當然還有水晶也是非常不錯的選擇。
1、紅燈
紅燈是非常櫻桃中下來比較早的品種，一般在五月底就開始陸續上市了，口感上酸甜，個頭上往往比較小，一般很受年輕人的喜歡。
（1）甜度：紅燈屬於大連比較常見的櫻桃品種，口感酸甜，更多的是偏酸，所以對於年輕人來說比較喜歡偏酸的女性選擇更多，還有一些給寶寶添加輔食的媽媽們很喜歡選擇紅燈，因為是和寶寶的味覺。
（2）個頭：紅燈的個頭相對來講比較小，當然也有大的，但是不影響它的口味，一般情況不喜歡吃大櫻桃的朋友可以選擇紅燈，小巧玲瓏，惹人喜歡。
（3）口感：口感上紅燈比較爽脆，肉質不是特別肥厚，喜歡清爽口感的可以選擇。
2、沙蜜豆
沙蜜豆屬於櫻桃個頭比較大的品種，是近兩年來非常受大家歡迎的品種，上市的時間要在六月初，價格也相對來講比紅燈要貴一些，很受女士喜歡。
（1）甜度：沙蜜豆的甜度要比紅燈要甜一個級別，雖然也是酸甜的口感但是明顯的偏甜，女士很喜歡，基本上一下子能吃上個一斤左右都不會眨眼。
（2）個頭：沙蜜豆基本上比較大，之前很多人喜歡用硬幣來和其進行比較，基本上品質較高的沙蜜豆要和一元錢硬幣那麼大。
（3）口感：口感上沙蜜豆比較酸甜適中，果子的爽脆感也很好，肉質比較厚，很適合喜歡厚重口感的朋友。
3、美早
美早是相對來講還是要晚一點的品種，個頭和沙蜜豆差不多大，上市時間也在六月初或者六月中旬左右，價格相對來講也是要貴一點，很受老年人喜歡。
(1)甜度：美早的甜度和沙蜜豆差不多，但是會更加偏甜一點，這也是為什麼老年人很喜歡的原因。
（2）個頭：個頭基本上和一元硬幣一樣大，基本上和沙蜜豆一樣大小，有的甚至更大。
（3）口感：口感上美早更厚重一點，酸甜比較適中適合中老年人，尤其是怕酸的老年朋友美早的口感更加適合他們。
小貼士：還有一類是大家喜歡的水晶，但是近年來不太流行，口味上偏甜，個頭上和紅燈差不多，這類就是看個人選擇嘍！
如何選購新鮮櫻桃，看完這些技巧就會了
到了春天，就有酸甜爽脆的櫻桃可以吃了。“含桃最說出東吳，香色鮮穠氣味殊”，作為春季上市較早的水果，櫻桃營養豐富，含有蛋白質、多糖、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，且櫻桃中的鐵含量很高，櫻桃還有著“早春第一枝”的美稱。春季的櫻桃雖是鮮嫩，但想吃到好果子還得會挑選。想要挑選到肉厚味甜的櫻桃，其實不難，在這裡二哥為大家總結了幾點挑選櫻桃的訣竅，看完這些就再也不愁吃不上好櫻桃了。
總的來說，選購櫻桃應挑選新鮮的、外形完好的。優質的櫻桃外形端正，大小均勻，色澤豔麗，軟硬適中，肉質細密，果面光潔，表皮無蟲眼和損傷，果梗新鮮，不脫落的。
看外形。在選購櫻桃時應挑選個頭較大的，通常同一品種的櫻桃，個頭越大，其中糖分含量越高，吃起來越甜。優質的櫻桃外形飽滿，果形呈D字扁圓型，果梗位置有凹陷，沒有蟲眼和損傷。而不好的櫻桃，多由於受外界生長環境的影響，出現果實畸形，表皮乾裂，並帶有日灼傷、蟲傷、雹傷、機械損傷等情況。
看顏色。在選購櫻桃時要選擇色澤豔麗的。成熟度不同的櫻桃，色澤的亮麗程度不同。成熟度好的櫻桃，色澤呈深紅色或偏暗紅色，深色面佔全部面積的2/3以上。顏色呈淺紅色或淡紅色的櫻桃，一般甜度較低，吃起來會帶有酸味兒。
看錶皮。優質的櫻桃表皮微硬，光潔發亮。表皮微硬的櫻桃，一般果蠅鑽不進去，果實內部沒有蟲卵。而劣質的櫻桃表皮多發軟、發蔫，暗淡無光。
看果梗。一般優質的櫻桃多為新鮮採摘的，果梗呈綠色。而劣質的櫻桃，一般由於存放時間較長，果梗從綠色變為黑色，果實也不再新鮮。
憑手感。用手輕輕撫摸櫻桃，優質的櫻桃一般水分充足，彈性十足，成熟度好，果面光滑，手感緊實。劣質的櫻桃則水分少，果面乾癟，摸起來軟趴趴的。
聞氣味。將櫻桃拿起聞一下，優質的櫻桃有清甜的果香味，無其他異味。在買櫻桃時如果聞到有酸味兒、酒味兒、腐敗氣味，甚至化學制劑味道，則要謹慎購買。
嘗味道。條件允許的話，拿起一個櫻桃細細品嚐，優質的櫻桃酸甜適宜、汁多味美、肉質細膩、回味無窮。劣質的櫻桃多成熟度低，吃起來發酸，口感不好。
二哥網
大連旅順老鐵山的櫻桃最好吃，要說哪個品種，個人感覺還是紅燈好吃，酸甜適中，口感極高，不過外地人幾乎不可能吃到最好吃的大櫻桃，因為外地銷售的旅順大櫻桃都是7分熟的，只有九分熟才能走好的口感。所以外地人只有用快遞才能吃到好吃的大櫻桃！
