鄭州微視線
壹周君有個大學同學是在鄭州唸書的，剛好壹周君也離那裡不遠，所以一到節假日有事沒事都會前往鄭州去逛吃逛吃。
記得第一次去鄭州，朋友帶壹周君去吃的不是燴麵也不是燜餅，而是號稱“賽烤鴨”的傳統名吃炸紫酥肉。當時朋友介紹這個名號的時候著實一驚，瞬間提起了興致。因為要不是這個名號，壹周君自始至終都以為是幹炸裡脊的另一種說法。
煮、醃、蒸、炸，炸紫酥肉的烹製步驟還挺繁瑣，最後上桌的吃法和北京烤鴨的略有相近，會配上甜麵醬和蔥絲一同食用。品嚐之後發覺味道確實不錯，肥而不膩、外焦裡嫩的肉感是壹周君喜歡的型。
燴羊肉也是能在鄭州經常看到的，不過在河南登封更富盛名，當時因為它比較出名就找了一家館子去吃了，總體上味道還可以，羊肉雖然比較鮮但還是略帶羶味，多加一些辣椒味道更好一些。壹周君家裡經常做的羊肉都是重鹽重料燉出來的，吃起來就沒什麼羶味。
在鄭州的時候，最經常吃的是當地的特色早餐油饃頭，朋友入鄉隨俗把它叫做老鴰頭。壹周君覺得它有點像圓球形的油條，油條本身是深受壹周君所喜愛的，因而油饃頭也很對壹周君的胃口。當時經常和朋友在路邊找一家小攤，要一個油饃頭配上一碗胡辣湯，或是點一碗豆腐腦配著吃。
然後還吃過幾次合記燴麵，畢竟來了河南，不吃燴麵等於白來，外加壹周君本身對面食是很感興趣的，像是前幾次去西安，也把當地的特色麵食嚐了個遍。麵條很筋韌，湯汁偏濃稠，吃一大碗進肚，胃裡暖暖的。
武漢壹周
燴麵，起湯麵，胡辣湯，油饅頭，
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