中國有這麼多口味各異的菜系，泰國菜也一樣。
因為地理位置的緣故，受到周邊國家地區的影響，分成了北部、東北部、中部和南部四個菜系。
冬蔭湯有兩種顏色，一種看起來就很辣的紅色，另一種則是看起來風平浪靜的清湯。
在我們的印象裡，冬蔭湯好像就應該是紅色的，喝起來又酸又辣。
紅色的冬蔭湯加了油炸過的辣椒醬，主要的食材就是檸檬葉、香茅和蝦。
泰國人喜歡的冬陰湯是又酸、又鹹、又辣，就是我們說的——重口味，就像榴蓮一樣，有的人害怕，有的人卻一味貪戀。
冬蔭白湯裡面沒有放辣椒醬，並不是印象中“冬蔭湯就應該是紅色的啊！”，
看起來更像一個海鮮湯，喝了一口，和紅色的冬蔭湯相比，酸味蓋過了辣味，倒是適合我這種吃不了辣的。
泰式白湯冬蔭功
用料 ：
鮮蝦：8只、鮮魷魚：適量。
草菇：200克、泰娘冬蔭功醬：50g、其他配料若干！
做法：
做法
1、湯的主角們，海鮮類比較好，冬蔭功的精華就是海鮮！
2、湯料主角二號，也是相當重要的一位，有了他才有了不同風格的湯。
3、配角一號，屬於點睛之筆。
4、材料包裡的香料，放250毫升水下鍋煮。
5、材料包里加入椰粉。後面都很簡單，就是一步步加入材料
6、成品。
大概因為不太辣，冬蔭白湯是很大一鍋上桌的，用勺子隨手撩了一下，有大蝦、香茅和小洋蔥，反而冬蔭紅湯是小小的一盅。
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