炎炎夏日，啤酒是十分受歡迎的消暑飲品。目前，我國啤酒產品種類主要包括淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒等品種，消費者在選購、飲用啤酒產品時，應注意不要購買標籤標識不規範、使用捆紮包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。此外，選購啤酒時，可以用“看日期、看色澤、透明度及泡沫，聞香氣，嘗味道”的方式來判斷質量的優劣。
看外觀
（1）啤酒的色澤呈淡黃色或黃綠色而不暗為好。如呈暗褐色，則為質量差的啤酒。 舉起酒瓶對光觀察，酒清涼透明，無懸浮物或沉澱物的為好，輕微失光或完全失光的，有懸浮物的，為差的啤酒。
（2）將酒瓶放正，看瓶蓋是否壓緊。如果漏氣，漏酒，酒的口味就一定不會好。
察酒質
（1）如購買整箱酒，可先開啟一瓶酒，倒入一潔淨無色的杯中。擦看其泡沫是否掛杯較高，是否潔白細膩，（象牛奶一樣），泡沫掛杯高，潔白細膩而持久者為好酒。如泡沫低，粗大而不掛杯或在5分鐘消失，均為差酒。（2）用鼻子聞一聞倒入杯中中的啤酒，如果有較濃的酒花香氣濃脾色酒還有較濃的麥芽香氣，即為好酒，如有生酒花氣味和老花氣味，則為差酒。
品酒味
（1）喝酒後無怪味，雜味，等不正常的味道為好酒。否則為差酒。
（2）喝酒後口感柔和，協調而暢快，苦味清爽而消失快的，沒有明顯的苦澀為好酒。若喝後口感不協調，不柔和，有後苦味和焦糖味的，則為差酒。
（3）喝後口中有二氧化碳的刺激感並使人愉快清爽的為好酒。殺口裡強的為差酒。
（4）飲酒後酒味醇厚圓滿，口味不單調的為好酒。如飲酒後口感淡而無味的為差酒
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