目前，寧波市場上的主流海鮮產品，如小黃魚、帶魚、烏賊、鯧魚等基本是以冰凍海鮮為主，雖然味道也可以，但總共不如鮮活海鮮來得滋味美妙。
今天，就為大家推薦當下寧波海鮮市場最好吃的12種當季小海鮮，快來看看吧！
1、淡菜
學名貽貝，在夏季，鮮活的貽貝是寧波非常大眾化的海鮮品，可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他菜混炒，味道鮮美。吃不完的淡菜還可以醃製食用，滋味鮮美醇厚，曬乾的淡菜乾放湯也是很不錯的。
2、海瓜子
海瓜子是一種薄殼的貝類，在捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養乾淨，待海瓜子泥沙吐盡，洗淨翻炒片刻即可。海瓜子肉質細嫩鮮美，是夏季的下酒好菜。
3、蟶子
蟶子肉質鮮嫩美味，夏天時，簡單的鹽水焯煮，就能成就一道美味。
4、青蟹
青蟹是珍貴的水產品之一，其肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱酒席上之佳餚，食用藥用價值高。目前正是青蟹大量上市的時節，味道鮮美，肉質鮮嫩，價格也相對實惠。
5、鰳魚
新鮮鰳魚寧波人叫“鮮白鰳魚”，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益處。銀亮的新鮮鰳魚雖然味美鮮香，但是細刺比較多。人們常常做成鹹鰳魚，樣子不太好看，味道也有點黴味，但是下泡飯是非常不錯的。
6、鳳鱭
寧波人叫鱭魚，屬於河口性洄游魚類。身體小而薄，味美刺多。一般比較常見的做法是用油炸酥脆，搭配米醋，是非常富有風味的下酒好菜。
7、玉禿魚
這種海魚為名貴的經濟魚類，肉質肥厚鮮美，魚刺甚少，因為肉味鮮美，，適宜於清蒸或紅燒，非常適合給老人孩子吃。
8、花蛤
花蛤只要養到泥沙吐盡，味道還是非常不錯的。肉質有韌性，鮮美有味。而且價格親民，花上十幾元就能炒上一盤，是夏季的下酒好菜。
9、泥螺
夏天泥螺比較肥美，新鮮泥螺吐盡泥沙後可以用蔥油的做法，肉質脆嫩。當然寧波人喜歡的酒醉黃泥螺也是非常鮮脆爽口，鮮鹹解膩的夏日美味。
10、蛤蜊
蛤蜊肉質鮮嫩，用來放湯，是夏季的經典美食。一般只需要清湯煮開，放入養乾淨的蛤蜊和榨菜絲，味道鮮美。
11、蝦潺
蝦潺肉質特別細嫩，富含水分，和豆腐非常相近，但是味道鮮美。寧波人也常常把蝦潺曬乾後做成寧波人喜歡的下飯菜——龍頭烤。
12、活皮蝦
這種深水海蝦，肉質有彈性，帶有一種特殊的鮮美滋味。煮熟後顏色紅潤，非常好看好吃。
是不是已經口水噠噠滴了？趕緊去菜場買點嚐嚐吧！
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