小時候臨到過年，家裡才會做豆腐。首先磨豆子，用家裡的磨盤磨，磨盤是石匠用大青石鑿刻成的石磨，碩大的青石鑿成圓形的盤面，盤面上雕刻紋路，分上盤和下盤。磨東西要靠上下盤的紋路交錯產生的磨力，磨盤又是石頭做成，故把磨盤拉動起來是很費力氣的。磨東西主要靠驢拉磨，磨之前，給驢套上特製“眼罩”和“驢套包”，在旁邊大人的督促下，驢就一圈又一圈拉著磨轉起來，大人趕緊把事先泡好的豆子酌量添進上盤留的圓形開口槽裡，一會豆子就被磨成細細的漿汁順著上下磨盤中間的縫隙流淌下來，流進磨盤底座上面的環形槽子裡。等槽子裡的豆漿滿了，就裝入布袋子裡，開水倒入布袋子裡，收緊袋口，用力甩動，細膩的豆漿就透過袋子滲透出來，後倒入大鐵鍋旺火煮。
還在煮豆漿時，我就在灶臺邊等著了，眼巴巴地看著鍋裡，熱氣虛虛騰起。奶奶看饞的厲害，就拿一隻大瓷碗，舀出一碗豆花給我吃，我呲溜呲溜地的喝進肚裡，滿嘴的濃香，滋養了胃，愉悅了心。
豆花煮好後要用滷水點，俗語“滷水點豆腐，一物降一物”。滷水邊撒進鍋裡的豆花裡邊不停攪動，這是門技術活，需要把握好那個適度的點，點多了點少了都不合適，點到合適的量，多了豆腐會變老變硬，口感不好，點的嫩了也不好吃，到最後滷水都是一丁點一丁點的加，只要看到豆湯一變清就馬上停止加入滷水了，看著豆漿慢慢結塊，形成凝固的豆花，點了滷水的豆花有特別的香氣。這就是最經典的“老豆腐”了。最後一道程序是出豆腐。在鍋上架上籠屜，鋪上紗布包，把大鍋內的豆花迅速舀到紗布包裡，豆花裡的水都流到籠屜下面的鍋裡，布上留的就是香噴噴的豆腐嘍！豆腐做好後，趁熱吃，濃濃的豆香味道，鮮有人討厭吃豆腐的，男女老少皆宜，特別是牙口不好的人，吃豆腐基本不費力。
小時最常吃的一道菜是家常炒豆腐，做法很簡單，把豆腐切成小方塊，先把油燒開，把豆腐放進去兩面煎一下，盛出來放盤裡。鍋裡重新倒油燒熱，依次放入肉片、蔥、和蒜，翻炒後加入煎過的豆腐一起炒，最後加入鹽，一會一盤香噴噴的家常豆腐就出鍋了，還沒端上桌，我就拿著筷子迫不及待的偷吃兩塊，嘴被燙的扭在一邊，舌頭卻在享受著那濃香。還有一道常吃的吃法就是小蔥拌豆腐，將小蔥切成蔥花，豆腐切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，再在涼水過一遍，瀝乾水，把小蔥和豆腐一起裝在盤裡，加入鹽和香油攪拌均勻即可，要的就是清淡的原汁原味，吃起來清香飄逸，鮮嫩爽口。
豆子變豆腐，從黃變白，大味至簡而香味依舊，無聲無息中撫慰了小時的胃，軟弱無力中養硬了小時的骨頭；家常豆腐中還蘊藏著家的味道，樸實、平和中有股溫情默默的溫暖，不僅滋養了味蕾，溫潤了時光，還滋潤了心田，成為了永遠懷念的家的味道。
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