詩外空間
破謠篇:你不是胃炎!
有些食物背了鍋
當你有了胃部不適後你會不會有一個直觀的想法不吃涼的不吃辣的。但是據調查嗜辣地區的胃病發病率沒有高於其他地區，反而會低於其他地區。這個很好解釋，辣只是我們神經系統感受到的一種痛覺，而胃部是不會感覺到辣的刺激，所以辣是背鍋了。
到底是什麼引起了胃部不適呢？
1.細菌感染:幽門螺旋桿菌
大多數人的胃中都會有這種菌，但是尤其發展中國家的人會大量發病，原因就在於飲食不潔，所以在你吃辣以後，你需要先確定你的飲食是否乾淨。
2.化學刺激
這些刺激大多來自於吸菸和喝酒，胃是很怕化學刺激，所以勸人們戒菸限酒。
3.心情因素
這是一個常見的現象，雖然無法合理的解釋，但是我們都會有過這種情況，在情緒激動或者過度傷心之後，會感覺到胃部不適。
4.熱刺激
這個也是我們一個很大的問題，中國人對冷的東西有一種天然的恐懼，所以多喝熱水成了中國人的養生秘訣。外國人都會問:為什麼中國人都要喝熱水?這個貌似中國人自己也解釋不了，可以很明確的說，胃不怕冷但是很怕熱，由於我們熱食的習慣，導致我們的胃部疾病趨勢急劇上升，所以如果喝涼能導致你胃部不適，請你先確定你喝的水是否潔淨。
我們要正視醫學，要相信也不能迷信，因為醫學就是有著無窮解的學科，醫生並不是萬能的，所以當我們有疾病時，一定要正視疾病，有一個客觀的醫療觀。
健身毛奇奇
患有胃炎者不舒服時可服用制酸劑，但是不能服用阿司匹林以及其他非腎上腺皮質腺素的消炎藥。制酸劑體積較大，最好咬碎再吞服。服用胃乳前先搖勻，避免濃度不均影響效果。但是也不能過度依賴制酸劑，長期服用制酸劑易導致腸胃道細菌增多，不利於腸胃健康。
急性胃炎患者應先進食1~2餐，好讓胃獲得充分休息。口渴的時候可喝少量的水，當病情好轉之後先以少量多餐的方式進食流質食物，再視康復狀況，增加食物的量及種類。胃炎發作時，宜採用少量多餐的進食方式，並於上午、下午及睡前食用點心，但是睡前2小時內則不能再進食。養成定時定量的飲食習慣，進食速度宜放慢，不要狼吞虎嚥，以免進食過量加重胃的負擔，少吃糯米、年糕等不易消化的食物造成胃部負擔加重。
科學運動與健康
什麼是胃炎？
胃炎，就是胃的某一個地方發炎了，局部胃粘膜充血紅腫、水腫、缺血等等，具體形象講，就像我們扁桃體發炎的時候，扁桃體會發紅、腫大一樣。
胃炎又分急性胃炎、慢性胃炎；
慢性胃炎按發炎的部位，又分為胃竇炎和胃體炎；
按病理學特徵可分為淺表性胃炎和萎縮性胃炎。
胃炎是什麼原因導致的？
1.急性胃炎
（1）飲食：吃的食物太辣、太酸、太燙、太涼，暴飲暴食（飢一頓飽一頓），酗酒抽菸等等，比如胃不好的朋友，吃過麻辣燙、自助餐、喝了冰飲料等之後，會覺得胃不舒服，胃痛，不一定是胃炎，但肯定是你吃的食物刺激到了胃，胃受不了，它難受，你也難受。
（2）服藥：過量服用阿司匹林、非激素類抗炎藥物等等，刺激胃粘膜，導致胃粘膜病變。
（3）膽汁反流：膽汁由肝臟持續分泌，然後儲存在膽囊中，當我們進食後，膽汁就會進到十二指腸幫助消化食物中的脂肪，正常情況下，胃在“幽門”的作用下（緊閉），膽汁是不會進到胃中的，但是一旦我們的胃“幽門”這扇門關不緊，膽汁就會流到胃裡，對胃粘膜產生刺激，腐蝕胃粘膜。
（4）不潔食物：不潔食物中有細菌病毒，比如金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌，進入胃中，感染胃粘膜，致使胃粘膜產生病變。
（5）過敏反應：水生貝類、魚蝦等。
臨床上主要原因還是飲食原因（1）（3）（4），所以，我們日常生活中，要溫柔的對待我們的胃，胃好，我們才能好。
2. 慢性胃炎
慢性胃炎的病因還不清楚，可能是：
（1）急性胃炎後遺症：急性胃炎後，胃粘膜病變沒有完全修復，導致病變慢慢持續加重。
（3）不良飲食習慣：同急性胃炎
（4）上呼吸道感染：比如口腔、咽部慢性感染的細菌毒素進入到胃裡，並長期刺激胃粘膜。
（5）營養缺乏：蛋白質、維生素B族缺乏，使粘膜變性。
（6）胃竇部幽門螺桿菌感染，使胃黏膜抵抗力減弱。
看來，良好的飲食習慣，不管對急性胃炎還是慢性胃炎都是至關重要的。
胃炎對營養代謝的影響？
1. 急性胃炎
症狀：上腹痛、噁心、嘔吐、食慾下降、胃出血
影響：
（1）胃出血一般少量、間歇、可自愈，但也可能會大出血引起吐血、黑便；持續少量出血會導致貧血。
（2）嘔吐會引起脫水，能量、蛋白質不足，微量元素缺乏，出現暫時性低蛋白血癥。
2.慢性胃炎
慢性胃炎者如果去檢查微量元素，多為不足，尤其是水溶性的維生素C、維生素B12、葉酸。
我是胖妞媽，吉林大學食品碩士，國家高級營養師；曾長春市某機關幼兒園營養師，乳企工作多年；擅長婦幼營養諮詢、嬰幼奶粉配方研究、乳品知識、健康知識科普。
逍遙食間
胃炎是指由各種原因所致的胃粘膜的炎症病變，根據病程，可分為急性與慢性兩種。其病因大致如下。
急性胃炎
致病因素短期作用於胃粘膜表現急性發病。由於病因及病變不同可分為四種
單純性胃炎
細菌或其毒素，因吃進了被沙門氏菌屬、鏈球菌、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌或嗜鹽桿菌等病原菌或其毒素所汙染的食物，進入胃內引起胃粘膜急性發炎，可造成個體或集體發病，也可稱為食物中毒。
化學因素，大量飲酒或服用某些藥物(如水楊酸鈉、氯化銨、奎寧、碘劑、金黴素、洋地黃等)刺激了胃粘膜而形成胃炎。
物理因素，冷熱刺激，或暴飲暴食使胃張力突然改變，致使胃粘膜受到損害。
含有毒性食物，食入有毒的動物或植物性食物，如河豚、毒蕈、發芽的土豆野菜等。多為集體發生，也稱為食物中毒。
腐蝕性胃炎
服了強酸或強鹼等腐蝕劑引起的。例如硝酸、鹽酸、苛性鉀或鈉、來蘇兒、氯化汞、砷及磷等。
感染性胃炎
是全身性急性感染在胃部的一種表現。如患麻疹、百日咳、猩紅熱、腦膜炎、肺炎、流感或膿毒血癥時，病原體或其毒素可經血液循環至胃組織，而產生急性血源性胃炎。
化膿性胃炎
由化膿菌侵入胃壁而引|起，是一種罕見的嚴重胃炎。侵入途徑可由其他部位的感染病灶，經血液循環或淋巴循環播散至胃壁，或原在胃壁的病變如胃癌或手術創口上，有化膿性細菌進行繁殖而引起化膿。
慢性胃炎
是由致病因素不斷作用於胃粘膜而引起的疾病。其病因如下。
精神因素
過度的精神刺激、憂鬱以及其他精神因素反覆作用於大腦皮質，造成皮質功能失調，失去對皮層下中樞的抑制作用，視丘下中樞興奮性增高，因而引起植物神經的功能失調，導致胃壁血管的痙孿性收縮，胃粘膜發生胃炎及潰瘍的變化。
長期服用對胃有刺激性的食物
如酒、辣椒、芥末、濃茶、咖啡及藥物，或進食時不細嚼，粗糙食物的刺激，或吸菸等。這些因素反覆作用於胃粘膜，使其充血、水腫。
自身免疫反應
約半數慢性萎縮性胃炎病人，血中存在抗胃壁細胞的自體抗體。這種胃炎可能與自體免疫反應有關。
細菌及毒素的作用
由於鼻、口腔、咽喉等部位感染病灶的細菌或毒素不斷地吞入胃內，或胃內缺乏胃酸，細菌易在胃內繁殖，長期作用而引起慢性胃炎。
營養缺乏
蛋白質或維生素B族缺乏能引起胃粘膜變性。
胃粘膜長期瘀血、缺血
充血性心力衰竭或門靜脈高壓症的病人，胃粘膜長期處於瘀血、缺氧，引起營養障礙，可引起胃炎。
內分泌功能紊亂
甲狀腺功能亢進或低下，腦垂體功能減退等疾病可合併胃炎。
健康學院
胃炎是多種不同病因引起的胃黏膜急性和慢性炎症，常伴有上皮損傷、黏膜炎症反應和上皮再生。胃炎是最常見的消化系統疾病之一。由於各種胃炎的病理改變不同，其發展結果也不一樣。可發展為慢性淺表性胃炎、糜爛性胃炎、膽汁反流性胃炎、萎縮性胃炎。各種胃炎的病因也有所差別。 
一般有以下幾種原因導致胃炎：
1.理化因素：藥物、乙醇、膽汁反流、物理因素如辛辣及粗糙食物對胃黏膜造成機械性損傷造成胃炎。
2.由嚴重的臟器疾病、大手術、大面積燒傷、休克、顱腦外傷、顱內疾病、精神心身因素等引起。
3.急性感染及病原體毒素：某些細菌：常見有葡萄球菌、α-鏈球菌、大腸桿菌、嗜鹽桿菌等。近年來幽門螺桿菌感染引起人們重視病毒：如流感病毒和腸道病毒等；細菌毒素：以金葡菌毒素常見等引起。
5.幽門螺桿菌感染，是慢性胃炎的主要原因。
飲食注意：忌飲食無規律、忌菸酒辛辣刺激食物（辣椒、芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食品或飲料）、忌過冷、熱、硬食物、忌不潔飲食、宜細嚼慢嚥、清淡飲食（少食肥肉、甜食、油膩、辛辣等食物，少飲濃茶）。
健康營養小課堂
胃炎是指胃粘膜受到損害出現炎症，胃炎可分為急性和慢性。
急性胃炎主要是指胃粘膜的糜爛和出血，它的糜爛是指粘膜破損而不穿過粘膜基層，出血是指粘膜下或粘膜內血液外滲而無粘膜上皮破壞。慢性胃炎一般來說沒有粘膜上的糜爛，也叫做慢性非糜爛性胃炎。
急性胃炎主要是以急性應激藥物，缺血膽汁反流和幽門螺桿菌感染引起。它在臨床上無明顯症狀，少數病人會有消化不良的表現，胃部出血常見，一般為少量，間歇性可自止，但極少數也有可能出現大出血引起的嘔血和黑便，長時間的出血會導致貧血。
慢性胃炎是由各種病因引起的胃粘膜慢性炎症，常見慢性胃炎的分類有兩種，既淺表性和萎縮性。慢性淺表性胃炎是指胃粘膜已經發生為萎縮性的改變。淺表性胃炎是指不伴有胃粘膜萎縮的慢性胃炎。
慢性胃炎病因
1幽門螺桿菌 病毒感染：多見於急性胃炎之後，胃粘膜病變經久不愈而發展為慢性的淺表性胃炎。
2刺激性物質：長期飲酒，和濃茶咖啡而導致。
3藥物：是藥三分毒，有些藥物對胃粘膜刺激很大，所以一般情況都不宜空腹服藥。
4膽汁反流：膽汁中含有的膽鹽可破壞胃粘膜屏障，使胃液中氫離子反彌散進入胃粘膜而引起的炎症。
急性胃炎病因
引起急性胃炎的病因主要是有急性應激 藥物化學性損傷和急性細菌感染，還有就是嚴重臟器功能衰竭 休克 敗血症等引起的炎症。它常見於在家庭生活中暴飲暴食或食用了變質的食物，或服用對胃有很強刺激性的藥物之後會在二十四小時之內發病。
對於有胃炎的病人平時要注意飲食衛生，不吃不乾淨被汙染腐敗已超過保質期的食物，不宜吃半熟刺激辛辣的食物。養成一個飲食好習慣好規律對胃炎的病人也是很重要的。
小克醫學
民間草藥達人
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胃炎很多都是和幽門螺桿菌感染有關，幽門螺桿菌進入人體後，會定植在人的胃上皮細胞，並且通過釋放和刺激機體釋放各種細胞因子，在相互的作用下引起胃粘膜炎症、壞死以及免疫反應，最終導致慢性胃炎的發生。
