醬油是人們在烹飪食物時候最常用的調味品，因為醬油是糧食做的因此，人們更願意使用醬油，而且醬油的味道也很鮮香，海天醬油一直是人們非常喜愛的品牌，在醬油行業中也佔有很大的市場份額！
醬油是吃的東西，一旦吃的東西出問題，就會影響到人們的健康，因此，人們對醬油的使用也是非常謹慎的，像這樣質量不好的醬油是不會選擇的，如何挑選優質的醬油，如何挑選有益我們身體健康的醬油？
既然醬油是必備的調味品，那就要謹慎選擇，那在日常的選購中該如何挑選醬油？這還是需要一些常識的，我們一起來看看。
1、查看氨基酸態氮的指標。
一瓶醬油質量的優劣，可以通過這個指標來判斷，這個指標的值越高說明醬油的質量就越好，鮮味也就越濃，醬油也是根據這個進行等級劃分的。
2、看是釀造的還是配製的。
醬油有兩種，一種是釀造的，一種是配製的，前者是用糧食製作出來的，而後者是採用了水解蛋白配製而成，前者吃起來更加的健康，建議大家還是購買釀造的醬油。
3、分辨是佐餐還是烹飪醬油。
醬油上有一些標識，要注意分辨，佐餐醬油意味著可以生吃，用於拌涼菜等，衛生要求較高，而烹調醬油只能用來烹飪，必須是高溫加熱之後才能吃，這兩種一定要分清楚。
4、看醬油的顏色。
有人認為醬油的顏色越深越好，其實，這是一個誤區，醬油的顏色太深可能加入了焦糖，這種醬油衛生相對較差，只適合做一些紅燒類的菜餚。充分加熱之後才能食用
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