醋溜白菜
主料：白菜
輔料：香醋、生抽、食鹽、白糖、姜、幹辣椒、蒜、食用油
步驟1：材料準備好，白菜洗淨撕成小塊
步驟2：姜切絲，蒜切碎，幹辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖調成醬汁備用
步驟3：鍋裡熱油，爆香薑絲和幹辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子炒一會兒
步驟4：調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋
五花肉燜豆腐
食材：
白豆腐400克、五花肉50克、鄉里剁辣椒20克、薑絲5克、芹菜5克、魚湯50克、鹽5克、味精3克、雞精3克
做法：
1.把鍋燒熱，在將菜籽油下鍋後油溫燒紅，把豆腐下油鍋炸至金黃色，外酥裡嫩的狀態
2.把五花肉下鍋煸香，下入薑絲、剁辣椒、鹽、味精、雞精等調料進行調味
3.將事先煲好的魚湯倒入鍋中，燜兩分鐘入味
4.加入芹菜，擺盤上桌即可
三鮮豆腐羹
食材：嫩豆腐3塊、鮮蝦10只、豌豆粒、玉米粒、雞蛋一枚。
做法：
1、豌豆和玉米粒洗淨焯一下水。2、豆腐切小塊。3、鮮蝦剝殼去黑線。4、雞蛋打好備用。5、鍋裡放適量水。6、水滾後放入豆腐略煮一會。7、隨後放入豌豆和玉米粒，煮至斷生。8、放入蝦仁略煮一會。9、放入一點鹽和胡椒粉調味（喜歡略重口味的可以放點醬油）。10、之後用生粉勾一個薄欠。11、煮到有些濃稠後，沿著鍋邊倒入打好的雞蛋。12、先不要翻動，等雞蛋稍微凝固了再稍微翻動下就可以了。
東坡肉
食材：帶皮五花肉1塊，紹興黃酒，老抽2湯匙，生薑1塊，大蔥1段，香蔥2根，冰糖50克。
做法：
1.鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成5釐米見方的塊狀。
2.將生薑去皮洗淨後切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段後打結。
3.在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和蔥片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥薑片上。
4.把冰糖、200毫升黃酒、1湯匙老抽倒入鍋內，撒入少許蔥結；
蓋上鍋蓋，用錫紙封住沙鍋的鍋蓋邊緣，大火煮3分鐘燒開後轉最小火燜約50分鐘。
5.關火打開鍋蓋，把肉翻個面（即肉皮朝上），
再倒入剩下的200毫升黃酒和老抽，蓋上蓋、密封邊緣，最小火燜半個小時。
6.把燜好的肉裝入茶碗，把沙鍋內剩餘的湯汁一併倒入盛肉的茶碗內，蓋上蓋子隔水用大火再蒸30分鐘即可。
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