牽著螞蟻溜達溜達1
所有的水產品，尤其是深海的魚蝦蟹，都是滋補腎陰的。蝦與其它水產品相比，它性情微溫，沒有那麼陰寒，補腎、固精的作用都很好。另外在吃蝦的時候，記得一定要吃蝦眼。吃蝦有幾個講究：一，蝦線必須去掉；二，蝦眼一定要留下，蝦眼是熱性的，吃進去能夠幫助消化。三，吃蝦之後，忌吃水果忌喝綠茶。吃貝類也是如此。
避風塘炒大蝦
主料
蝦10只
青椒1根
紅辣椒1根
黑胡椒粉少許
啤酒50g
麵包糠60g
鹽適量
蒜2頭
植物油適量
生薑10g
1. 姜、蒜洗淨切末，青紅椒切圈。
2. 大蝦洗淨，用刀切開背部，撒上鹽和黑胡椒粉，加入啤酒醃製30分鐘。
3. 鍋中加少許植物油燒熱，加入麵包糠，炒到金黃色撈出待用。
4. 鍋中加油，下姜蒜、青紅椒圈炒香。
5. 加入大蝦以及醃製蝦的啤酒，翻炒一下。
6. 蓋上鍋蓋燜3分鐘，待蝦完全變紅，汁水收幹。
7. 加入麵包糠，翻炒均勻即可起鍋。
8. 起鍋後即可食用，用少許熱油潑一潑也是可以的。
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豆果美食
孩子非常喜歡吃蝦，但是現在蝦的價格可是不便宜啊。但是為了給孩子補充營養平常還是會經常買回來做給孩子吃的。
蝦的營養很豐富，以前都是直接油炸一下大蝦，就省的麻煩了，但後來感覺不健康而且孩子也不愛吃，就換了一種做法，做了個茄汁大蝦，這個菜非常的好吃十分開胃。
蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素Ａ360國際單位。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等。
蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
茄汁大蝦
食材準備：
明蝦 600克，蒜 4瓣，小蔥 適量，黃酒 1勺，菜籽油 適量，番茄醬 1勺，鹽 適量，生粉 1勺
做法步驟：
（1）大蝦清洗乾淨；
（2）瀝乾水分，放入生粉，加入料酒，鹽，攪拌均勻，醃製兩小時以上；
（3）備料：大蒜洗淨，切蒜泥，小蔥切段；
（4）調汁：番茄醬加入碗中，加入少許白糖，少量鹽，攪拌均勻，醬汁就做好；
（5）冷鍋入菜籽油，放入我們醃製好的大蝦，煎至兩面金黃色（用筷子將蝦翻面能保證其蝦的完整）撈出；
（7）再次放入煎好的大蝦，翻炒均勻即可。
美食烹飪技巧
炒大蝦有幾種方式，今天來介紹兩種。
1、茄汁大蝦
之前看《中餐廳》的時候，我就對黃曉明的那道茄汁大蝦很感興趣。後來自己也嘗試了一次，味道還行。
醃大蝦。首先去蝦線(這是做蝦的一個很必要的步驟)裝盤備用，倒入些許的料酒，再切一點薑絲兒。料酒、薑絲兒和大蝦拌勻。
備料。醃大蝦的同時，切一些蒜末、薑末和蔥白。大蝦醃十幾分鍾，倒掉多出的水和薑絲兒，就可以用了。鍋中倒入適量的食用油，有一定油溫時下蒜末和大蝦、薑末以及蔥白，一起大火炒，炒到大蝦變色的時候，再倒入一定的番茄醬，視大蝦的分量加入一定的清水。
出鍋。差不多好的時候，加入適量的鹽，大火收汁，裝盤就可以了。
2、蒜蓉炒大蝦
蒜蓉炒大蝦也是很多朋友經常會做的一道硬菜。第一步和茄汁大蝦差不多，把大蝦洗乾淨之後去蝦線。
備料。5顆大蒜切末，2顆洋蔥切末，4根小蔥切成蔥花。辣椒醬和番茄醬裝盤。
調酸辣汁。 酸辣汁很簡單，清水、辣椒醬、番茄醬、鹽和白砂糖混在一起。
炒大蝦，大火下鍋，炒3分鐘左右，直至變色，加入適量的料酒，好了之後盛出。
這邊再起鍋炒備料，洋蔥、蒜末一起炒，最後加入炒好的大蝦和準備好的酸辣汁，炒勻就可以了。鍋中留點湯汁，最後澆在大蝦上面就好了。
金牛姍姍來吃
食材：大蝦300克 紅青椒三分之一個 姜 蔥
步驟：
1.準備食材，蝦剪掉長鬚，洗淨
2.取青紅椒各三分之一，切丁！姜蔥切絲
3.油燒8成熱，放姜蔥炒香
4.倒蝦翻炒至蝦變色
5.放少許鹽，老酒，白糖，醬油翻炒兩分鐘
6.倒入青椒，加少量雞精，沿鍋邊切少量水燜一分鐘
7.不要燒太乾，稍微留點湯汁出鍋！
籃球Kill籃球
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諾諾美食
回答:我自已秘製鹽爆活(大)蝦，取一斤鮮蝦洗淨控水備用，食中油，蔥花蒜沫姜沫(多點)花椒大茴幾粒紅尖椒切碎澱粉水少許香油鹽備齊。開火鍋熱倒食用油花交大茴食鹽蔥沫炒香，放入大蝦爆炒，後放醬油少許繼續煸炒。後加入少許水蓋鍋燜三分鐘，加少許水澱粉收汁。加少量香油翻炒出鍋，入味好勁道蝦皮可刨也可嚼吃。
民農歌者
不請自來，最美味的味道就是食材本來的味道！廣府名菜“豉油皇炒蝦”就是代表！鮮九節蝦洗淨，去蝦尖，開蝦背，抽蝦線。牛油下鍋燒熱，下蔥段熬蔥油，蔥油熬好撈渣，開大火到微微冒煙，蝦入鍋，煎至一面蝦殼酥脆，放白酒（清香型）翻蝦，煎至另一面蝦殼酥脆。淋入豉油爆香，擺盤出鍋。趁熱吃。
喺邊度跌倒就喺邊度瞓
皮修1
大蝦肉質細嫩，炒的時間不宜太長，不然炒老了，大火烹炒時短即可，鮮美的食材建議不要放太多佐料，大蝦自身就是鮮甜味，鹽、香蔥、生抽、蠔油、少許糖，出鍋即是美味！
