牵着蚂蚁溜达溜达1
所有的水产品，尤其是深海的鱼虾蟹，都是滋补肾阴的。虾与其它水产品相比，它性情微温，没有那么阴寒，补肾、固精的作用都很好。另外在吃虾的时候，记得一定要吃虾眼。吃虾有几个讲究：一，虾线必须去掉；二，虾眼一定要留下，虾眼是热性的，吃进去能够帮助消化。三，吃虾之后，忌吃水果忌喝绿茶。吃贝类也是如此。
避风塘炒大虾
主料
虾10只
青椒1根
红辣椒1根
黑胡椒粉少许
啤酒50g
面包糠60g
盐适量
蒜2头
植物油适量
生姜10g
1. 姜、蒜洗净切末，青红椒切圈。
2. 大虾洗净，用刀切开背部，撒上盐和黑胡椒粉，加入啤酒腌制30分钟。
3. 锅中加少许植物油烧热，加入面包糠，炒到金黄色捞出待用。
4. 锅中加油，下姜蒜、青红椒圈炒香。
5. 加入大虾以及腌制虾的啤酒，翻炒一下。
6. 盖上锅盖焖3分钟，待虾完全变红，汁水收干。
7. 加入面包糠，翻炒均匀即可起锅。
8. 起锅后即可食用，用少许热油泼一泼也是可以的。
以上内容由豆果美食优质用户嘿牛牛编写
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豆果美食
孩子非常喜欢吃虾，但是现在虾的价格可是不便宜啊。但是为了给孩子补充营养平常还是会经常买回来做给孩子吃的。
虾的营养很丰富，以前都是直接油炸一下大虾，就省的麻烦了，但后来感觉不健康而且孩子也不爱吃，就换了一种做法，做了个茄汁大虾，这个菜非常的好吃十分开胃。
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
茄汁大虾
食材准备：
明虾 600克，蒜 4瓣，小葱 适量，黄酒 1勺，菜籽油 适量，番茄酱 1勺，盐 适量，生粉 1勺
做法步骤：
（1）大虾清洗干净；
（2）沥干水分，放入生粉，加入料酒，盐，搅拌均匀，腌制两小时以上；
（3）备料：大蒜洗净，切蒜泥，小葱切段；
（4）调汁：番茄酱加入碗中，加入少许白糖，少量盐，搅拌均匀，酱汁就做好；
（5）冷锅入菜籽油，放入我们腌制好的大虾，煎至两面金黄色（用筷子将虾翻面能保证其虾的完整）捞出；
（7）再次放入煎好的大虾，翻炒均匀即可。
美食烹饪技巧
炒大虾有几种方式，今天来介绍两种。
1、茄汁大虾
之前看《中餐厅》的时候，我就对黄晓明的那道茄汁大虾很感兴趣。后来自己也尝试了一次，味道还行。
腌大虾。首先去虾线(这是做虾的一个很必要的步骤)装盘备用，倒入些许的料酒，再切一点姜丝儿。料酒、姜丝儿和大虾拌匀。
备料。腌大虾的同时，切一些蒜末、姜末和葱白。大虾腌十几分钟，倒掉多出的水和姜丝儿，就可以用了。锅中倒入适量的食用油，有一定油温时下蒜末和大虾、姜末以及葱白，一起大火炒，炒到大虾变色的时候，再倒入一定的番茄酱，视大虾的分量加入一定的清水。
出锅。差不多好的时候，加入适量的盐，大火收汁，装盘就可以了。
2、蒜蓉炒大虾
蒜蓉炒大虾也是很多朋友经常会做的一道硬菜。第一步和茄汁大虾差不多，把大虾洗干净之后去虾线。
备料。5颗大蒜切末，2颗洋葱切末，4根小葱切成葱花。辣椒酱和番茄酱装盘。
调酸辣汁。 酸辣汁很简单，清水、辣椒酱、番茄酱、盐和白砂糖混在一起。
炒大虾，大火下锅，炒3分钟左右，直至变色，加入适量的料酒，好了之后盛出。
这边再起锅炒备料，洋葱、蒜末一起炒，最后加入炒好的大虾和准备好的酸辣汁，炒匀就可以了。锅中留点汤汁，最后浇在大虾上面就好了。
金牛姗姗来吃
食材：大虾300克 红青椒三分之一个 姜 葱
步骤：
1.准备食材，虾剪掉长须，洗净
2.取青红椒各三分之一，切丁！姜葱切丝
3.油烧8成热，放姜葱炒香
4.倒虾翻炒至虾变色
5.放少许盐，老酒，白糖，酱油翻炒两分钟
6.倒入青椒，加少量鸡精，沿锅边切少量水焖一分钟
7.不要烧太干，稍微留点汤汁出锅！
篮球Kill篮球
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诺诺美食
回答:我自已秘制盐爆活(大)虾，取一斤鲜虾洗净控水备用，食中油，葱花蒜沫姜沫(多点)花椒大茴几粒红尖椒切碎淀粉水少许香油盐备齐。开火锅热倒食用油花交大茴食盐葱沫炒香，放入大虾爆炒，后放酱油少许继续煸炒。后加入少许水盖锅焖三分钟，加少许水淀粉收汁。加少量香油翻炒出锅，入味好劲道虾皮可刨也可嚼吃。
民农歌者
不请自来，最美味的味道就是食材本来的味道！广府名菜“豉油皇炒虾”就是代表！鲜九节虾洗净，去虾尖，开虾背，抽虾线。牛油下锅烧热，下葱段熬葱油，葱油熬好捞渣，开大火到微微冒烟，虾入锅，煎至一面虾壳酥脆，放白酒（清香型）翻虾，煎至另一面虾壳酥脆。淋入豉油爆香，摆盘出锅。趁热吃。
喺边度跌倒就喺边度瞓
皮修1
大虾肉质细嫩，炒的时间不宜太长，不然炒老了，大火烹炒时短即可，鲜美的食材建议不要放太多佐料，大虾自身就是鲜甜味，盐、香葱、生抽、蚝油、少许糖，出锅即是美味！
