airena
簡單的兩個字：不是！雞肉卷是KFC自創的“四不像”，借了“老北京”的名號，用了吃烤鴨蘸的甜麵醬，再來配上自家的炸雞，加蔬菜，裹麵餅，就成了所謂的“老北京雞肉卷”。
實際上，想往北京烤鴨風味上靠的策略沒成功，卻誤打誤撞讓不少善良的南方人以為這是就北京的傳統小吃，正所謂：愛吃它的人愛到死，不愛吃它的人避之不急。
壹周君因為工作關係，經常會去到帝都，時不時也會和北京做營銷策劃的朋友們吃個便飯喝個小酒，記得有一次就提到了“老北京雞肉卷”。按他們的說法，這個稱謂畫龍點睛之處就是用到了“卷”這個字眼，因為老北京人的三大習慣性吃法，“卷”一直是排在首位的（當然啦，“夾”和“抹”壹周君以後再說）。
用“卷”起來的東東，是北京街頭隨處可見的小吃，餅皮現烙，多種包料選擇，一口咬下去，皮香餡濃，汁水四溢，大大的滿足！
好啦，下面壹周君帶來你看正宗的老北京”卷”們都是咋個樣。
1、烙餅卷帶魚
這才是老北京最愛的“卷”哦，吃法蠻講究，烙餅要剛出鍋，帶魚要炸到魚骨酥化可食，配上醬蘿蔔和黃瓜條，捲進烙餅中，再加點蔥絲，外脆裡嫩，鹹香適口，吃得停不了嘴。
2、春餅
這是春季的時令小吃，全國很多地方都有的吃，但老北京吃春餅要搭配肉菜。
說首先是用豆芽、雞蛋、菠菜、韭黃和粉絲炒制而成的“合菜”，配上醬肘子，放上蔥絲，烙好的餅用筷子將其捲起，第一口咬，叫做“咬春”；從頭吃到尾，這叫“有頭有尾”。
3、煎餅
就是天津衛的煎餅果子啦，當然老北京也愛吃。最好吃的煎餅在天橋市場一帶，清代文人楊曼卿還在其著《天橋雜詠》中提到過。北京煎餅裡夾得以薄脆居多，天津衛的煎餅果子大多夾的是油條。
武漢壹周
肯德基在瞭解到這些潛在消費者的飲食習慣後，針對區域人群的飲食習慣，推出了“老北京雞肉卷”等。
中國是個集體主義傾向比較濃的社會，人們對於中國傳統的文化和食品有很高的認同感，肯德基跨文化營銷在產品創新方面，就在努力的迎合這一點。
但如果誰說雞肉卷是北京菜，北京土著怕是要跟你急了！
