雙人一橫
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土豆絲雞蛋餅
- 土豆絲去皮，切成細絲。
- 放入鹽，雞精，十三香，打一個雞蛋攪拌均勻。
- 鍋中刷點油，放入土豆絲，攤成鳥巢型！
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- 鳥巢中打入雞蛋，撒上蔥花。
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- 小火慢慢煎至定型，兩面煎至兩面金黃，刷上番茄醬。
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- 從中間切開，看看熟透沒有！
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小貼士
- 土豆是日常經常食用的蔬菜，土豆的營養豐富，含有澱粉，礦物質元素，蛋白質，脂肪，粗纖維等營養物質。土豆對於高血壓，抗衰老，排毒通便，解毒消腫等作用。
- 雞蛋也是營養豐富的食物，是日常生活主要食物之一。雞蛋含有豐富的營養，含有蛋白質，微量元素，卵磷脂，維生素等營養物質。有益精補氣，潤肺潤燥等功效。
美食來臨
早上孩子上學，大人上班，時間比較緊，不過土豆絲捲餅也是有快捷的做法的哦
所需材料：餃子皮，油，土豆，蔥，胡蘿蔔，鹽，生抽
先拿一張餃子皮，抹上一層油（如圖1），再放上一張餃子皮（如圖2），再刷油，如此疊加五六張餃子皮，最上面那張不用刷油，然後手將餃子皮先壓壓緊，再用擀麵杖將餃子皮擀薄擀大（如圖3），擀好後放入盤子，可以再重複圖1~圖3的動作再做幾張一起疊放在盤子中（如圖4），蒸鍋加水，水燒開後將擀好的餃子皮連盤子一起放入鍋中蒸10分鐘左右，蒸好後出鍋（如圖5），一張張撕開，薄如紙的春餅就做好了哦（如圖6）
再將土豆，胡蘿蔔洗乾淨削皮切絲後在水裡泡一會兒，蔥，姜也切成絲備用
炒鍋倒油，下蔥姜炒出香味後，倒入胡蘿蔔絲和土豆絲，翻炒，撒上鹽，倒入少許生抽翻炒均勻，炒熟後加少許醋，出鍋
再來個胡蘿蔔炒雞蛋，捲餅都很好吃的哦
大魚兒小魚兒美食
我家孩子早餐也愛吃各種餅。孩子吃的話，首先餅必須軟、好咬好嚼。一開始總做小春餅，後來又發現了一種更快更簡單的做法，做出來的餅更軟更適合孩子吃，還省時間。
所以給您推薦兩種做法，一是春餅。二是用稀稀的麵糊攤薄餅。
1、春餅的做法。春餅其實非常類似於山東傳統的單餅，不同之處是春餅用燙麵，餅更軟；而傳統單餅用溫水和麵，餅比較勁道。
1、適量麵粉，用開水和麵。
揉成光滑的麵糰後溼布蓋住醒一會兒。
2、醒好的麵糰揉勻，揪成大小均勻的小劑子。
3、面劑子按扁，抹油，兩個小劑子疊在一起，按扁。抹油的時候邊邊角角都要摸到，不然餅烙出來不容易揭開。
4、擀成薄薄的餅胚。
5、電餅鐺預熱後，將餅胚放入，蓋蓋烙。半分鐘左右即可看到餅表面鼓起，翻面（可以看到並表面有了零星的淡黃色的痂，那真是最美妙都顏色）繼續烙半分鐘左右即可。
餅烙好後摞在一起，用溼布蓋住，防止變幹。
吃的時候兩張餅揭開，真是薄如蟬翼~捲上土豆絲，或者其他各種菜，開吃！我這個是卷的牛肉炒胡蘿蔔絲。
二、麵糊攤薄餅的做法。
1、適量麵粉，放水攪拌成均勻的麵糊，一定要稀一點，這樣烙出來的餅很薄、而且烙出來的餅不溼，是類似春餅那樣的口感。
2、電餅鐺預熱後，舀少量麵糊倒入餅鐺內，快速的轉一圈，讓麵糊流動鋪開，成均勻的、薄薄的圓餅狀。
如果你的麵糊不夠稀，那這一步就做不到。或者是如果你的麵糊倒進餅鐺裡，迅速就凝固變硬，無法通過轉動餅鐺來流動，那就是不夠稀。稠厚的麵糊攤出來的餅溼溼的，口感不好。
3、烙半分鐘左右翻面繼續烙一會，看到餅上面有微黃的顏色，變得比較幹了，就可以出鍋了。
捲上土豆絲開吃！
這種方法烙餅，更快更省事，口感也很好，您可以試試。
家常美食小廚房
捲餅，土豆絲捲餅，經典，家裡的小朋友也是非常喜歡吃，這土豆絲捲餅主要第一是捲餅本身要好吃，第二這裡面夾著的土豆絲要好吃。
捲餅，家裡一般的製作方法比較簡單，但是是採用烙制的方法制作的捲餅，這一般在家裡都是老媽在製作（我自己雖然是科班出身的，但卻覺得老媽有些吃的做的比我還好，這捲餅就是其中之一，因為老媽會不厭其煩的給給我們烙各種各樣的餅。）之前也做過和吃過有些朋友採用蒸制的方法制作的捲餅，但是小朋友和個人確實覺得不喜歡吃，因為缺少了那種麵皮在鍋中烙制特有的面香味，所以還是採用烙制的方法，其實，製作還是比較簡單的，麵粉加入適量的溫水調製成團，要稍微餳制半個小時左右，這面的面性很好，這裡就搓條下劑子，根據家中平底鍋的大小，將一個劑子蘸上色拉油，與另外一個劑子重合，然後用擀麵杖擀製成薄餅生胚，在鍋中烙制，注意油不要太多，溫度也不要太高，這樣烙制好的餅，可以一撕成為兩張餅。這時候在把炒好的土豆絲卷制就可以了，這樣的非常好吃。
當然土豆絲也是可以有幾種做法，可以是炒制的，也可以是煮熟涼拌的。不辣和辣的根據各自需求可以放入適量的辣椒醬、或者是香辣醬。超市都有售賣。
美食旅途
娟子來為大家介紹一道最簡單的土豆絲捲餅得做法，喜歡的不妨照這個方法做；
胡蘿蔔、青椒、土豆、鹽、味精、麵粉、雞蛋、花椒粉、鹽
1；胡蘿蔔洗淨切絲、青椒切絲、土豆去皮切絲，放入鍋中加鹽味精炒好備用
2；取一容器倒入麵粉，磕入雞蛋，加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊
3；平鍋燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平
4；待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側
5；用筷子，從餅的的頂端開始，把雞蛋餅和土豆絲捲起來
6；卷完後從中間切一半裝盤，即可食用
娟子就分享到這裡，您覺得這樣做的捲餅如何？有什麼建議請留言？娟子期待您的點評。
娟子美食記
麵粉加開水做成薄的春餅，土豆絲炒熟，我會加紅蘿蔔和黃瓜，炒的時候加點五香粉再加鹽，個人很喜歡吃。
虹女大俠
