蔥包燴：想到一口吃掉的是奸詐的秦檜，心裡肯定很暢快！相傳古代杭州百姓因痛恨秦檜夫婦，將捏成人形的面塊放在油裡炸了吃以此洩憤，逐漸演變成名小吃蔥包檜。它是用春餅包卷油條、蔥、甜麵醬烤制而成。檜兒即油條，浙江的方言，全稱為油炸檜兒。

蔥包燴：想到一口吃掉的是奸詐的秦檜，心裡肯定很暢快！相傳古代杭州百姓因痛恨秦檜夫婦，將捏成人形的面塊放在油裡炸了吃以此洩憤，逐漸演變成名小吃蔥包檜。它是用春餅包卷油條、蔥、甜麵醬烤制而成。檜兒即油條，浙江的方言，全稱為油炸檜兒。

片兒川：一種著名湯麵，已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創。面滑湯濃，肉片鮮嫩，筍菜爽口。其特色在於湯頭中雪菜和筍片的鮮美，讓人吃後回味無窮。

蝦爆鱔面：為奎元館傳統名食。烹調時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨後切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗淨加蛋清上漿清炒至白嫩；精製麵條下鍋燒後，不粘不糊；用原汁煮麵，使麵條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。

知味小籠：知味觀的風味小吃。有三種餡：鮮肉，鮮肉拌蝦仁，雞肉拌火腿末，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。嚐起來汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。