淄博新聞網訊 夏季來臨，氣候炎熱多變，溫度高、溼度大，微生物易於滋生繁衍，食物容易腐敗變質，食品安全隱患增多。針對夏季食品安全特點，張店區食藥監局體育場監管所從5月中旬，開展夏季食品安全專項檢查活動，加大對轄區內的食品經營業戶巡查監管力度。
專項檢查過程中，針對餐飲服務單位，主要是從原料採購把控、食品存放貯藏、規範加工製作、人員健康檢查、餐具消毒保潔等方面進行重點檢查，把好群眾餐桌上最後一道關口；針對食品流通環節，主要對銷售主體是否取得經營證照、供應商經營資質是否合法有效、銷售的產品是否檢測合格、購進銷售臺賬是否登記齊全等方面進行檢查，防止不合格食品流入市場。截止目前，已出動執法人員187人次，檢查食品經營業戶108戶，下達監督意見書52份。發現的問題主要有：食品從業人員健康檢查不及時，消毒保潔不到位，食品製作間不整潔，索證索票不落實等。針對上述問題，執法人員當場責令經營戶予以整改，並告知其將進行不定期回訪檢查。
下一步張店區食藥監局，將把夏季消費量較大的飲料、純淨水、乳製品、散裝食品等作為重點檢查品種，對小作坊、小餐飲、冷飲店及校園周圍的便利店進行重點檢查，繼續秉承督導為主、規範提升、處罰並舉的監管理念，指導業戶經營行為，不斷增強食品經營者的守法自律意識，及時發現和消除食品安全隱患，為保障群眾飲食安全和身體健康，提供有力保障。（袁志清）
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