溫度管理是葡萄栽培的關鍵因素，萌芽期需要什麼樣的溫度，開花需要怎樣控制溫度、果實膨大需要什麼樣的溫度……溫度過高或者過低又會有什麼危害？ 大棚裡栽葡萄，溫度怎麼把控？
今天就給大家整理了一下，希望能為大家種植栽培葡萄提供一點幫助。
1.休眠解除期
休眠解除日期的早晚和休眠解除期的溫度調控是否適宜有很大的影響。
如果溫度調控適宜則休眠解除日期提前，溫度調控不合適則休眠解除日期會延後。
此期儘量使溫度控制在0～10℃之間。
一方面有利於休眠的快速解除，另一方面也有利於防止地溫過低，利於升溫後地溫與氣溫協調一致。
2.催芽期溫度控制
一般當休眠期結束，溫度達7度左右芽就會萌動，萌芽期的最適宜溫度為10-12度，溫度越高，發芽則越快。
由於春季光照充足，設施內氣溫上升很快，而地溫上升較慢，為防止萌芽過快和氣溫回寒時受凍，保證花序繼續良好分化和地上部生長協調一致，升溫催芽不能過急，要使溫度逐漸上升。
溫度過高時採取通風降溫的辦法。
緩慢升溫：
第一週白天15～20℃，夜間5～10℃；
第二週白天15～20℃，夜間7～10℃；
第三週至萌芽白天20～25℃，夜間10～15℃。
從升溫至萌芽一般控制在25～30天左右。
3. 新梢開始生長時期溫度調控
此期溫度與葡萄開花早晚及花器發育、花粉萌發和授粉受精及坐果等密切相關。
掌握不好會影響後期植株開花、坐果。
此時溫度不能過高，若溫度高於35℃，會使新陳代謝作用產生障礙，40度以上時植株生長緩慢，抗病性減弱，花芽分化減少。
因此可採取低溫管理的辦法，以控制新稍徒長，保證花器充分分化，溫度應該保持白天20～25℃ ；夜間10～15℃ ，不低於10℃。
4.花期溫度調控
花期溫度低於14℃時會影響開花，引起授粉受精不良，子房大量脫落，超過35℃以上的持續高溫則會產生嚴重日燒。
所以花期要避免夜間低溫，其次還要注意避免白天高溫的發生。
一般溫度白天控制在22～26℃左右；夜間15～20℃，不低於14℃。
5.果實膨大期
坐果後為促進幼果迅速生長，可適當提高溫度。
白天保持28-30℃，夜間20-22℃。
此期白天大棚外溫度較高，內部常出現高溫現象，當溫度超過35℃時要注意放風降溫。
當外界氣溫穩定在20℃以上時，大棚內白天常出現40℃以上的高溫，這時應及時通風透氣，改善光照和通風條件，使漿果迅速膨大。
6. 果實著色成熟期
適宜溫度為28～32℃，低於14℃時果實不能正常成熟；高溫不宜超過32℃，氣溫高時，要注意通風。
在漿果著色成熟期，為了增加糖分積累，加大晝夜溫差是必要的。溫差大時，漿果含糖量高，品質好，溫差大於10℃以上時，漿果含糖量顯著提高。
一般保持在白天28～32℃；夜間14～16℃，不低於14℃；晝夜溫差10℃以上。
7.休眠期溫度
大棚葡萄葉片黃化、脫落標誌著休眠期的開始。
落葉一週後進行冬剪。
在休眠期，設施內溫度如果低於-8℃，葡萄根系容易受凍害，這時可以採取連續數日白天揭開簾升溫，夜間蓋簾保溫的方法，使溫度升到0℃為止。
休眠期溫度保持在0~7℃左右。
（葡萄種植綜合整理）
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