無為革新人
提起天津煎餅餜子，不能不說山東的雜糧煎餅，正是先有了山東的煎餅才有了煎餅餜子。據說最初是由一位山東人帶來，開始只是一張山東大煎餅捲上一根油條和大蔥而已。經過不斷的演變，天津煎餅果子的製作已經成熟了。到現在，天津煎餅果子的材料以及製作，大家應該非常清楚了
。由綠豆麵加雞蛋攤成薄餅，裡面加上餜子(油條)或者薄脆（餜篦兒），配以麵醬，蔥末，辣椒醬作為調料。
有人覺得天津的煎餅果子要比山東的雜糧煎餅貴些，那是因為天津的煎餅果子主要原料是綠豆價位較高所致。其實，事實未必如此。
從網上查詢山東雜糧煎餅的做法後，你會發現它們加了黃豆、綠豆、燕麥、小米、玉米麵。如果有地瓜面，高粱面什麼的也可以加進去。山東雜糧煎餅麵餅的材料就要好多種，價格並不會比純綠豆便宜。而且山東雜糧煎餅在和麵的時候就要加一個雞蛋，這樣算價格就會高一些了。據瞭解
，山東雜糧煎餅的醬製作起來也是比較麻煩，醬以甜麵醬為主，還要加白糖，芝麻醬，花生醬，蠔油。這些醬料要用水調勻，沒有嚴格的比例，但是由於種類比較多，造價應該不便宜。天津煎餅果子和山東雜糧煎餅在煎餅上都要攤上雞蛋，都要在煎餅裡面加上餜子(油條)或者薄脆（餜篦兒）。不同的是，山東雜糧煎餅還要放黃瓜，生菜，吃起來就像是沒有炸雞的老北京雞肉卷。有了這些黃瓜生菜，山東雜糧煎餅的造價也因此會高出一些。
每日新報
我覺得天津的煎餅果子要比山東的貴點。因為天津是煎餅果子的發源地，他們用的料都是正宗的，比如，原料是綠豆，小麥都是成本價位高的，還有調料及配菜也好吃，而山東的只是一些普通幾樣雜糧煎餅，當然配料也簡單，不過山東的煎餅果子也挺好吃的，因為他們煎餅做工細緻，吃起來香而筋道。各有各的好處吧！
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