无为革新人
提起天津煎饼馃子，不能不说山东的杂粮煎饼，正是先有了山东的煎饼才有了煎饼馃子。据说最初是由一位山东人带来，开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。经过不断的演变，天津煎饼果子的制作已经成熟了。到现在，天津煎饼果子的材料以及制作，大家应该非常清楚了
。由绿豆面加鸡蛋摊成薄饼，里面加上馃子(油条)或者薄脆（馃篦儿），配以面酱，葱末，辣椒酱作为调料。
有人觉得天津的煎饼果子要比山东的杂粮煎饼贵些，那是因为天津的煎饼果子主要原料是绿豆价位较高所致。其实，事实未必如此。
从网上查询山东杂粮煎饼的做法后，你会发现它们加了黄豆、绿豆、燕麦、小米、玉米面。如果有地瓜面，高粱面什么的也可以加进去。山东杂粮煎饼面饼的材料就要好多种，价格并不会比纯绿豆便宜。而且山东杂粮煎饼在和面的时候就要加一个鸡蛋，这样算价格就会高一些了。据了解
，山东杂粮煎饼的酱制作起来也是比较麻烦，酱以甜面酱为主，还要加白糖，芝麻酱，花生酱，蚝油。这些酱料要用水调匀，没有严格的比例，但是由于种类比较多，造价应该不便宜。天津煎饼果子和山东杂粮煎饼在煎饼上都要摊上鸡蛋，都要在煎饼里面加上馃子(油条)或者薄脆（馃篦儿）。不同的是，山东杂粮煎饼还要放黄瓜，生菜，吃起来就像是没有炸鸡的老北京鸡肉卷。有了这些黄瓜生菜，山东杂粮煎饼的造价也因此会高出一些。
每日新报
我觉得天津的煎饼果子要比山东的贵点。因为天津是煎饼果子的发源地，他们用的料都是正宗的，比如，原料是绿豆，小麦都是成本价位高的，还有调料及配菜也好吃，而山东的只是一些普通几样杂粮煎饼，当然配料也简单，不过山东的煎饼果子也挺好吃的，因为他们煎饼做工细致，吃起来香而筋道。各有各的好处吧！
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