比起商場裡光鮮亮麗的法餐和甜品，我們似乎總留戀於某家存在多年的小館子，不僅是因為小小的情懷，它似乎更像是一座城市的專屬符號，同時也收納了無數食客的百態人生。
未曾駐足的衚衕裡也許就藏著不願分享的美味
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在人來人往的南鑼鼓巷，藏著一家開了12年的小店，這麼多年以來，在北京人的心裡早已經佔據了一個重要的位置。不管什麼時候走到那裡，都會不由自主的走進去吃上一口。
現在來說大多數人對南鑼鼓巷的記憶，除了熙熙攘攘的人群之外，好像只有那些數不盡的坑人小吃，然而對於一個土生土長的北京人來說，對於南鑼的記憶大概就是那一碗每天放學都可以吃到的滷肉飯。
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吃了12年的滷肉飯
家常的味道 媽媽的味道
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“一碗可以無限續添的滷肉飯”
這一碗看似平淡無奇的滷肉飯，不知道牽掛了多少人的胃和心，它的故事真的說到三天三夜都講不完。
它不是臺式滷肉飯的味道，就是北京人家裡的家常味兒，但是吃起來就是那麼的舒坦，讓人一口記住並且難以忘卻。
多少人不遠萬里就是為了嘗一口它，多少人吃一次之後就成為了菊兒人家的死忠粉，到這裡來的是顧客，但更是朋友。
“沒有任何添加劑 吃起來無壓力”
每桌必點的滷肉飯好像有什麼魔力一般，讓人如痴如醉的愛著，份量給的超級足，切成丁狀的滷肉連著滷汁成了一碗白米飯最好的澆頭。最關鍵的是可以無限續添，任你怎麼吃都可以，不要有什麼質疑，只要你吃的下不浪費，想吃多少都不會有人阻攔你。
香氣毫無保留的衝擊著鼻腔
滿屏的肉肉
親身感受後才覺得這碗滷肉飯才是這家店的“魂”，看似簡簡單單的滷肉飯其實一點也不簡單，製作的過程非常的辛苦，值得一提的是，所有的食材全部都是當天現買現做，只為了入口時的那一份鮮美，而且絕對沒有添加任何的香精和添加劑，吃起來可以說很放心了，菊兒人家的精神真的值得讚揚，用心做出來的美食，味蕾是可以感受到的。
“注入匠心 才會有始終如一的味道”
湯汁霸道的把白花花的米飯揉進了自己的懷抱，完美的融合到了一起，給挑剔的味蕾帶來了不一樣的新體驗，滷製之前先要把肉多餘的油脂煸出去，這樣吃起來才一點也不膩。
正在與自己身上的肉肉相愛相殺的小仙女，也可以毫無壓力的吃起來了，肥瘦相間的肉口感十分滑嫩，就算去過油之後也不會幹柴，彷彿肉化在了肉汁裡，肉汁化到了米飯裡，當油脂混合著肉香在舌尖氾濫開的時候，你就知道不虛此行了。
2
菊兒人家肉骨茶
“經歷”十分曲折的肉骨茶
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百年曆史的肉骨茶在帝都完美呈現
這道肉骨茶是店裡剛推出不久的新品，一“出道”就收穫無數好評，注入匠心做出來的東西，又怎麼會不受歡迎呢？這是一碗非常“佛系”的肉骨茶，小小的一碗湯裡面匯聚了16種中草藥和鵬程排骨，每天新鮮熬煮5個小時，所有的精華都在這一碗湯裡了。
菊兒人家在這之前已經賣了十多年的滷肉飯，在傳統觀念的媽媽眼裡菊兒人家就只能有一種菜品，那就是滷肉飯！別的東西再好吃都不屬於這裡！當女兒提出要推出肉骨茶的時候媽媽是極力反對的！也就在這個時候，昔日裡關係親如姐妹無話不談的母女關係，因為它分歧越來越大。
這一碗肉骨茶付出了老闆4年的心血，不顧家裡人的反對，為了它毅然決然的辭去國企的工作，遠赴新加坡進行學習，把它當成了一份使命和信仰，前前後後一共品嚐了31家肉骨茶，每天試吃完之後回家的工作就是把自己關在廚房裡研究各種做法，嘗試各種食材搭配在一起的口感，試了一遍又一遍，取其精華，去其糟粕。但終究還是差那麼一點點味道。
不管嘴上怎麼反對，但終究媽媽還是最心疼女兒的，看著女兒為了肉骨茶那麼執著付出了那麼多，最後的一步調味是媽媽幫忙完善的，就這樣，菊兒人家肉骨茶就這麼誕生了。
肉骨茶分為新加坡的海南派和馬來西亞的福建派，新加坡肉骨茶比較重胡椒味，馬來西亞肉骨茶比較重藥材味。菊兒人家的肉骨茶在新加坡派的基礎上進行了改良，口味和食材更適合北方人食用，所以不用擔心吃起來會不習慣。
自家炸制的油條也是靈魂選手，肉骨茶搭配著油條一起吃簡直絕配，浸滿湯汁的油條味道很獨特，它已經成功的奪取了豆漿油條在我心中的地位，白嘴吃非常的讓人上癮，酥脆的口感真的好想在單獨再來一盤炸油條。
熬煮過後的排骨，藥材的香氣全部滲入到肉肉裡，肉質很細嫩軟爛，如果覺得白嘴吃過於清淡，可以裹上新加坡進口的醬油，和普通的醬油不一樣噢，味道真的前所未有的驚喜，絕對讓你一口愛上。
無論是從餐盤還是食材，都給人一種家常的熟悉親切感，分量足，擺盤也簡單，味道真材實料。想要做好一份肉骨茶，肉也是一樣的非常講究，精選的鵬程排骨中斷，肉質非常的鮮嫩，經過無數次的“食鑑”，只有它的肉才最適合這份肉骨茶。
3
老張麻辣鴨
它的出現就是一個偶然
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一口讓你“哭泣”的麻辣鴨
這款麻辣鴨原本是張叔叔做給自己的下酒菜，有一天晚上店裡已經要打烊了，突然來了一位香港人和一位四川妹子，就想吃上一口傳說中的滷肉飯，但是非常不巧的是全部食材已經賣完了，廚房裡空空如也，只有張叔叔的準備自己吃的麻辣鴨，既然客人這麼熱情的到了店裡，哪有不招待的道理，只好貢獻了自己的下酒菜。
香港小哥哥一邊吃一邊流淚，可還是停不下手中的筷子，因為實在是吃的讓人上癮，一秒鐘都不想捨棄它，但是奈何吃辣的戰鬥力太弱了。
說實在的，麻辣鴨沒有什麼特別的秘方，就是簡單的調料簡單的食材，沒有什麼多餘的添加劑，好不好吃一嘗自然就知道，實在是讓聞者驚豔，食者沉淪，吃一口就忘不了那個味兒。
入口的那骨子香辣勁兒直溜溜的頂爆了你的味蕾，肉質酥爛又很有嚼勁，讓你一口就會讓你記住它的味道，如果到了這，一定要品嚐一下它的瘋狂。
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在衚衕裡開了12年的菊兒人家
讓大多數人銘記於心的
一直都是那一份簡單滿足帶來的美好
她們不僅僅是當地美食文化的體現
更是一種傳承與堅守
城市的快速發展並沒有讓它逐漸沒落
物慾橫流的快餐文化讓這對用心做美食的母女自帶光環
不過歲月怎樣的變遷 她們仍然還會繼續前行
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