比起商场里光鲜亮丽的法餐和甜品，我们似乎总留恋于某家存在多年的小馆子，不仅是因为小小的情怀，它似乎更像是一座城市的专属符号，同时也收纳了无数食客的百态人生。
未曾驻足的胡同里也许就藏着不愿分享的美味
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在人来人往的南锣鼓巷，藏着一家开了12年的小店，这么多年以来，在北京人的心里早已经占据了一个重要的位置。不管什么时候走到那里，都会不由自主的走进去吃上一口。
现在来说大多数人对南锣鼓巷的记忆，除了熙熙攘攘的人群之外，好像只有那些数不尽的坑人小吃，然而对于一个土生土长的北京人来说，对于南锣的记忆大概就是那一碗每天放学都可以吃到的卤肉饭。
1
吃了12年的卤肉饭
家常的味道 妈妈的味道
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“一碗可以无限续添的卤肉饭”
这一碗看似平淡无奇的卤肉饭，不知道牵挂了多少人的胃和心，它的故事真的说到三天三夜都讲不完。
它不是台式卤肉饭的味道，就是北京人家里的家常味儿，但是吃起来就是那么的舒坦，让人一口记住并且难以忘却。
多少人不远万里就是为了尝一口它，多少人吃一次之后就成为了菊儿人家的死忠粉，到这里来的是顾客，但更是朋友。
“没有任何添加剂 吃起来无压力”
每桌必点的卤肉饭好像有什么魔力一般，让人如痴如醉的爱着，份量给的超级足，切成丁状的卤肉连着卤汁成了一碗白米饭最好的浇头。最关键的是可以无限续添，任你怎么吃都可以，不要有什么质疑，只要你吃的下不浪费，想吃多少都不会有人阻拦你。
香气毫无保留的冲击着鼻腔
满屏的肉肉
亲身感受后才觉得这碗卤肉饭才是这家店的“魂”，看似简简单单的卤肉饭其实一点也不简单，制作的过程非常的辛苦，值得一提的是，所有的食材全部都是当天现买现做，只为了入口时的那一份鲜美，而且绝对没有添加任何的香精和添加剂，吃起来可以说很放心了，菊儿人家的精神真的值得赞扬，用心做出来的美食，味蕾是可以感受到的。
“注入匠心 才会有始终如一的味道”
汤汁霸道的把白花花的米饭揉进了自己的怀抱，完美的融合到了一起，给挑剔的味蕾带来了不一样的新体验，卤制之前先要把肉多余的油脂煸出去，这样吃起来才一点也不腻。
正在与自己身上的肉肉相爱相杀的小仙女，也可以毫无压力的吃起来了，肥瘦相间的肉口感十分滑嫩，就算去过油之后也不会干柴，仿佛肉化在了肉汁里，肉汁化到了米饭里，当油脂混合着肉香在舌尖泛滥开的时候，你就知道不虚此行了。
2
菊儿人家肉骨茶
“经历”十分曲折的肉骨茶
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百年历史的肉骨茶在帝都完美呈现
这道肉骨茶是店里刚推出不久的新品，一“出道”就收获无数好评，注入匠心做出来的东西，又怎么会不受欢迎呢？这是一碗非常“佛系”的肉骨茶，小小的一碗汤里面汇聚了16种中草药和鹏程排骨，每天新鲜熬煮5个小时，所有的精华都在这一碗汤里了。
菊儿人家在这之前已经卖了十多年的卤肉饭，在传统观念的妈妈眼里菊儿人家就只能有一种菜品，那就是卤肉饭！别的东西再好吃都不属于这里！当女儿提出要推出肉骨茶的时候妈妈是极力反对的！也就在这个时候，昔日里关系亲如姐妹无话不谈的母女关系，因为它分歧越来越大。
这一碗肉骨茶付出了老板4年的心血，不顾家里人的反对，为了它毅然决然的辞去国企的工作，远赴新加坡进行学习，把它当成了一份使命和信仰，前前后后一共品尝了31家肉骨茶，每天试吃完之后回家的工作就是把自己关在厨房里研究各种做法，尝试各种食材搭配在一起的口感，试了一遍又一遍，取其精华，去其糟粕。但终究还是差那么一点点味道。
不管嘴上怎么反对，但终究妈妈还是最心疼女儿的，看着女儿为了肉骨茶那么执着付出了那么多，最后的一步调味是妈妈帮忙完善的，就这样，菊儿人家肉骨茶就这么诞生了。
肉骨茶分为新加坡的海南派和马来西亚的福建派，新加坡肉骨茶比较重胡椒味，马来西亚肉骨茶比较重药材味。菊儿人家的肉骨茶在新加坡派的基础上进行了改良，口味和食材更适合北方人食用，所以不用担心吃起来会不习惯。
自家炸制的油条也是灵魂选手，肉骨茶搭配着油条一起吃简直绝配，浸满汤汁的油条味道很独特，它已经成功的夺取了豆浆油条在我心中的地位，白嘴吃非常的让人上瘾，酥脆的口感真的好想在单独再来一盘炸油条。
熬煮过后的排骨，药材的香气全部渗入到肉肉里，肉质很细嫩软烂，如果觉得白嘴吃过于清淡，可以裹上新加坡进口的酱油，和普通的酱油不一样噢，味道真的前所未有的惊喜，绝对让你一口爱上。
无论是从餐盘还是食材，都给人一种家常的熟悉亲切感，分量足，摆盘也简单，味道真材实料。想要做好一份肉骨茶，肉也是一样的非常讲究，精选的鹏程排骨中断，肉质非常的鲜嫩，经过无数次的“食鉴”，只有它的肉才最适合这份肉骨茶。
3
老张麻辣鸭
它的出现就是一个偶然
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一口让你“哭泣”的麻辣鸭
这款麻辣鸭原本是张叔叔做给自己的下酒菜，有一天晚上店里已经要打烊了，突然来了一位香港人和一位四川妹子，就想吃上一口传说中的卤肉饭，但是非常不巧的是全部食材已经卖完了，厨房里空空如也，只有张叔叔的准备自己吃的麻辣鸭，既然客人这么热情的到了店里，哪有不招待的道理，只好贡献了自己的下酒菜。
香港小哥哥一边吃一边流泪，可还是停不下手中的筷子，因为实在是吃的让人上瘾，一秒钟都不想舍弃它，但是奈何吃辣的战斗力太弱了。
说实在的，麻辣鸭没有什么特别的秘方，就是简单的调料简单的食材，没有什么多余的添加剂，好不好吃一尝自然就知道，实在是让闻者惊艳，食者沉沦，吃一口就忘不了那个味儿。
入口的那骨子香辣劲儿直溜溜的顶爆了你的味蕾，肉质酥烂又很有嚼劲，让你一口就会让你记住它的味道，如果到了这，一定要品尝一下它的疯狂。
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在胡同里开了12年的菊儿人家
让大多数人铭记于心的
一直都是那一份简单满足带来的美好
她们不仅仅是当地美食文化的体现
更是一种传承与坚守
城市的快速发展并没有让它逐渐没落
物欲横流的快餐文化让这对用心做美食的母女自带光环
不过岁月怎样的变迁 她们仍然还会继续前行
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