旅遊小錦囊
一踏上大呼市的土地，湛湛青空朵朵白雲，空氣中第一時間撲鼻而來的，是羊肉的鮮、奶茶的香。在這一城火熱誘惑下，任你平日意志百鍊成鋼，此刻也像中了魔咒一般，不受控制地對街邊風馳電掣的taxi揮揮手：“師傅，帶我去你們本地人最愛去的地兒擼點小吃唄~”
背靠茫茫草原，全中國最好吃的羊肉，至少三分之一要打呼市輸出，所以來這裡一定要嚐嚐羊肉。當地羊肉做法種類不少，涮、燉、烤、蒸、炒、炸十八般手藝樣樣有絕活，最有特色的，還是手扒肉和烤羊腿。
手扒肉是內蒙古一帶流傳了千百年的傳統美食，做法十分簡單，只需將羊肉按關節骨骼肢解，巧妙地分成大塊，然後投入不放任何佐料，連鹽都沒有的白水清鍋，煮至肉熟，便可撈出，用手抓起肉塊直接食用。
像壹周君這種習慣了長江流域一帶重口味烹製羊肉的人，初見白花花的手扒肉，心中都是各種嘀咕，懷疑絕對不會好吃。然而親口嘗過才知道，因為羊肉本身足夠好，這種做法最大限度地保留了羊肉的原汁原味，入口肥而不膩，鮮而不羶，真的是非常美味。
嘗過清淡的手扒肉，香酥的烤羊腿也絕對不能錯過。一般選用肉質緊實的羊後腿，架在炭火上整條烤熟，再用大盤端到桌上，食客一人發一把小刀自己開割。剛剛烤好的羊腿甫一切開，熱騰騰的肉香便十分勾人，用小刀帶皮切一塊入口，肉質外焦裡嫩，口感極酥，當真是難得的味覺享受。
武漢壹周
呼倫貝爾的大部分人還保留著原籍的習慣，主食有粥、麵條、饅頭、米飯等。但在嶺西普遍喝奶茶、食牛羊肉， 這些均與當地蒙古族、達斡爾族、鄂溫克族、俄羅斯族同胞一樣，所不同的是漢族人家都多吃一些蔬菜。
葷菜以牛肉和羊肉為主，無論醬的，涮的，白煮的，烤的，燉湯的，都十分好吃，沒有一點羶味。上菜前先上一盤刀子，用來切肉吃，樣子十分豪爽，不大塊吃肉很對不起這陣勢。雞基本都是笨雞，鮮，不過有點老。雞蛋在那裡被稱為木須。燉排骨之類的食材似乎是冰凍的豬肉，不建議嘗試。有魚，鯉魚多見。有兩種魚比較特色，柳根魚和華子魚，炸著吃好吃，很嫩，華子魚刺比較多。
今天，我們就來介紹幾樣呼倫貝爾的特色美食：
一、扒駝掌
扒駝掌取材於駱駝蹄的掌心，一隻駝蹄重約二公斤，其掌心不足50克，可謂取之精華。 扒駝掌的特點是色澤白潤 以駱駝前掌為主料，口蘑為輔料烹製的菜餚。此菜色淡白，不肥不膩，肉嫩味美，營養價值高。 糖醋駝峰 以駝峰為主料，雞蛋、澱粉、麵粉為輔料，加糖、醋、精鹽、姜水、大油、蔥花、蒜末、高湯等烹製而成。此菜香酥軟嫩，酸甜不膩。
二、炸羊尾
是以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成，直到蛋清糊炸成金黃色再撒上白糖即可。
這道菜外形美觀、香甜酥脆，帶有水果味，多用在接待賓客宴席上。
三、鍋茶
對蒙古人來說，奶茶已不是單純意義上的飲用品，而是一種文化，一種情感。蒙古鍋茶主要先用傳統方法將奶茶熬好，然後加入風乾肉、奶酪、奶皮子等在鍋中邊吃邊煮。吃的時候將奶茶盛在碗中，加上奶豆腐、炒米、黃油混在一起。越往後炒米和奶豆腐泡的越軟，味道口感越好。喝的時候再配上蒙古果子、牛排、雞蛋等那就更顯正宗了。
蘭菊愛美食
謝謝提問！！我是內蒙古人，其實呼倫貝爾的美食內蒙古很多地方也有，但是呼倫貝爾離俄羅斯比較近，帶有俄式特色的美食更有特色！我本人第一喜歡呼倫貝爾的米嘎達，好像其他地方沒有，是黃油和麵，夾得藍莓醬，麵餅嚼起來比較有嚼頭，吃起來奶香濃郁！！非常推薦大家購買！第二是喜歡列巴麵包，推薦品牌是莉莉婭，海劉氏等，真心好吃！！其他食品比如牛肉乾，沙果乾，藍莓幹都不錯！
有嗑大家嘮
土生土長呼倫貝爾人，小時候，家裡三個孩子，葷腥就是“”羊骨架，有其是骨髓油，白嫩的，現在下飯館涮羊肉，不是小時候的味道了。熬完的湯，放上土豆塊，胡蘿蔔塊，配上爸爸的手擀麵，蘸上咱們的自制韭菜花，回味無窮。
羊蹄子也是我的最愛，一次四五個沒問題，大了害怕膽固醇升高，很久沒碰過。
吃過的小夥伴互相關注，繼續吃起來
