伴不多
一方水土養一方人，一個道理，一方水土，也會孕育了很多具有地方風俗和歷史特色的產品。太原，這樣一座擁有悠久歷史的文化名城，包括吃的、用的，地方特產自然有很多了。
說到特產，人們想的第一個就是吃的。傳統名食老字號——六味齋，其醬肉的品種有醬肉、醬肘花、雜拌、香腸、蛋卷等，風味各異，太原市民非常認可的一個地方。百年老字號的雙合成，其蛋糕、月餅、點心等經典品種，伴隨了一代又一代太原人的成長，記憶中的“太原味道”就是那種香甜的感覺。當然，吃的還有很多，元宵方面有老鼠窟元宵、小店老漢元宵、晉源區桂花元宵；全國四大葡萄生產基地的清徐葡萄；有1000多年栽種歷史的晉祠大米。不過，最有名氣的要數老陳醋了，太原城區的寧化府，還有“中國醋都”清徐的東湖、水塔、來福等老字號的老陳醋……
除了吃的，還有一些非物質文化遺產，比如鑼鼓、清徐背鐵棍、架子火、太原蓮花落等。
太原晚報
1.山西老陳醋 地理標誌產品
老陳醋產於清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色，味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國四大名醋之首。產于山西清徐。“東湖”牌老陳醋，始創於明未清初，至今已有350多年的歷史，系山西老陳醋之正宗。“東湖”牌老陳醋，以其精湛釀造技藝和色、香……
2.剔尖
用筷子沿盤邊剔面。這種麵食操作別致，筋軟爽口，易於消化，配上大炒肉、炸醬、葷素打滷，別具一格。剔尖兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調味佐料，食之十分可口，是晉中民間主要麵食之一。在人們日常生活中，由於剔面工具不同，剔尖的……
3.晉祠大米 地理標誌產品

晉祠大米產於太原晉祠鄉一帶，是山西大米中的優質品種。這種大米晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐。做出飯來顆粒分明，香氣四溢。生產晉祠大米的稻田，是晉祠難老泉水澆地，含有多種礦物質。產於太原晉祠鎮一帶，這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米……
4.清徐葡萄 地理標誌產品
產於太原清徐縣境內。這裡是國內著名的葡萄產區之一，素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千餘年的栽培歷史，葡萄產地主要分佈在縣城西北一帶的山定。這裡生產的葡萄品質優良、味美香甜、色澤鮮豔、含糖量高。唐朝詩人劉禹錫來幷州曾寫有葡萄歌，讚美清徐葡萄。葡萄……
5.清徐老陳醋 地理標誌產品

清徐老陳醋是黑褐色，體態清亮，鮮明誘人。除了具有酸醇、味烈、味長的三大優點外，還有香、綿、不沉澱，以及掛碗的特點。只要擰開瓶蓋，那香酸濃郁的氣息立即撲鼻飄來，滴入碗裡打一個圈，便均勻地粘在碗邊。品嚐一口，雖然老陳醋的酸度是五度，但不覺得失酸難耐，倒感……
6.陽曲小米 地理標誌產品

陽曲縣盛產的小米稱為“白馬掌小米”，大致有兩個新品種，一種叫東風亮 ，一種叫硃砂紅，營養成分豐富，所含脂肪和蛋白質都高於大米和小麥。“東風亮”小米也叫 “東方亮”，在夏商時期就開始種植，因為它的穀穗形狀像小茅草，所以又有個“毛尖谷”的綽號。白馬掌小米……
7.清徐沙金紅杏 地理標誌產品
清徐沙金紅杏是山西省太原市清徐縣的特產。“沙金紅杏”以個大形圓，核小皮薄肉厚，甜酸可口而著稱，種植歷史已有1200多年。沙金紅杏是享譽三晉名揚海外的珍稀果品，被排為山西三大名杏之首。清徐沙金紅杏是農產品地理標誌保護產品。清徐縣地處太原盆地，背靠呂梁山……
8.集義蔬菜

山西省清徐縣集義鄉地處清徐縣最東端，地理位置優越，交通便利，通訊發達，水源豐富，土地肥沃，大氣環境優良，是清徐縣碧水藍天無汙染的一方淨土。全鄉轄20個行政村，面積56平方公里，總人口2.7萬人，耕地5.6萬畝。集義鄉是清徐縣的農業大鄉，太原市的優質高……
9.龍鬚拉麵
龍鬚拉麵的源頭是始於唐朝的小拉麵。《新唐書·王皇后傳》記有“陛下獨不念阿忠脫紫半臂易鬥面，為生日湯餅耶”。這種生日湯餅，已可“舉箸食”（劉禹錫《贈進士張盥》），是和軟麵糰，用刀切條，將條拉細、拉長後落鍋煮熟食用，民間至今保留此法，稱之為小拉麵。王皇后……
10.山西小窩頭
窩窩頭從16世紀的明代中國開始種植玉米時即有了。李光庭著《鄉言解頤》卷五，載劉寬夫《日下七事詩》，末章中說及“愛窩窩”，小注雲“窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有糖餡，蒸熟外摻薄粉，上作一凹，故名窩窩。田間所食則用雜糧面為之，大或至斤許，其下一窩如……
