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荔枝？我吃過的可能也就兩三種吧。一般都是荔枝而已，也叫不出多少的名字來；那個能夠叫出來名字的，除了糯米荔枝；自然就是“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的“妃子笑”品種荔枝了。早些年，還聽說過有一種品質優良的珍稀極品荔枝，曾賣到一兩千元一斤的天價，並且還供不應求，需要提前預定的。經過了這麼些年，品種擴繁，那種荔枝估計現在可能也只有幾百塊錢一斤了吧，可是，仍然是的精品中的精品，貴族中的貴族，依然是我們普通老百姓可遇不可求，可望不可及的“奢侈品”呀！

荔枝，別名荔支、丹荔。

荔枝，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、檸檬酸、果膠以及鐵、鉀、磷等等礦物質，是一種營養豐富，美味可口，深受人們喜愛的有益水果。

荔枝，所含有的豐富維生素，可以促進血液循環，防止雀斑的形成，令皮膚健康有光澤。荔枝，所含有的豐富的糖份，能夠補充能量、增加營養，尤其是對大腦組織有很好的補養作用，可以明顯地改善失眠、健忘、神疲乏力等症狀。荔枝，還有消腫解毒、止血止痛的作用。

荔枝適宜產婦、老人等體質虛弱者食用。

荔枝，適合與大棗、蓮子、豬心等等一起食用。荔枝，最好不要與胡蘿蔔、黃瓜、李子等一起吃。另外，荔枝酒，對胃痛有一定的療效。還有，幹荔枝與桂圓等燉肉吃，可以補益氣血，強身健體等等。

荔枝除了成熟度，根據品種，有表皮光滑一點的與表皮凸起一些的；有顏色紅豔一些的，也有顏色淺青色一些兒的；有核大一點的，也有核小一些甚至是幾乎無核的；有甜津津的，也有味道淡些兒的。總之，一般來說，荔枝都是皮薄肉厚，鮮甜多汁，核光滑有接頭，呈現不規則的三角形。

荔枝，可以說是營養豐富，味道鮮美，老少皆喜的時令貴族水果。剝了皮，放入嘴巴里，一口一粒，吐出核，香甜可口，吃起來很是過癮的，那味道，簡直就是“不要不要的”呀！（當然，糖尿病患者就還是不要吃了咯！因為眾所都知，荔枝的含糖量可是很高的呀。）

聽說有的人會得“荔枝病”、“芒果病”什麼的，（荔枝吃多了，會上火🔥的咯，傳說 可以用荔枝皮煮水喝；或者是有用鹽水泡荔枝吃的。）看來，還是那句話，荔枝雖然好吃，可是，你也得該忌口的忌口，要少吃的少吃呀，適可而止，不要貪吃喲！否則，一時貪嘴，吃多了，得不償失，難受的可還是您自己喲，朋友們，你們說，是不是呢？

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又到了吃荔枝的季節啦~中國荔枝的品種很多，超過百種，其中最常見的是桂味、妃子笑、糯米餈等，但是你們肯定不知道荔枝品種其實很多~

教你一秒鐘辨認它們，無論是人前裝逼或者防止被騙，都是上佳技能呀~

成熟：4月下旬-5月下旬

三月紅

因在農曆3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種。

成熟：5月下旬至6月上旬

妃子笑

成熟：5月下旬-6月中旬

白糖罌

白糖罌，也叫蜂罌，意指有蜂蜜的味道。這就是奸商常常用來假冒糯米餈的一個品種，果體比較大，扁身，外形偏心形，核不大，但不像糯米餈那麼小的尖錐型，汁少，口感過得去。總之，各點都像糯米餈但都不如糯米餈。

成熟：6月上旬-6月中旬

白蠟和黑葉

兩者都是核大多汁，但很甜，黑葉更甚，比糯米餈桂味什麼的都甜，甜的憂傷。上圖是白蠟，果實為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑。

黑葉特點是果皮底色很鮮的暗紅色，果皮凸出部分為暗暗的淺綠色，如上圖。

成熟：6月下旬-7月上旬

掛綠

增城掛綠，就像那愛情不是你想買，想買就能賣，原樹幾萬幾十萬一粒的不說，外接第四代的都要上百塊錢一對，還不如吃兩個蛋蛋。果實大如雞印，核小如豌豆；果皮暗紅帶綠色；龜裂片平，縫合線明顯；肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香。

成熟：6月中旬-7月上旬

桂味

桂味其實是最容易通過外形辨認了，與其他荔枝都大有不同，那就是果身較飽滿，果皮有比較尖銳的稜。桂味，果汁不多不少，果肉口感清爽，甜而不膩，核一般都很小尖錐型，也有結的不好的是大核。

成熟：6月中旬至7月上旬

糯米餈

果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，皮棘感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高。歪柄的原因是糯米餈一般都是一柄兩果，但其中一果發育不良。常常在街上水果攤販是單價最高的品種。

以上就是比較常見的品種。很多人評價荔枝好不好吃都只是侷限於甜不甜，其實荔枝最關鍵的是那股荔枝的味道，沒法說（就像芒果的味道、菠蘿的味道一樣）。而這股荔枝的味道，只有新鮮的荔枝才會有，經過急凍長途運輸的荔枝，雖然還可以跟新鮮的一樣甜，但是那股荔枝味卻消失的無影無蹤。

怕上火，喝王...額不喝那個也可以

廣東人有一句話：一隻荔枝三把火。火氣大的人吃了十來個就會有反應了。那麼，怎樣吃荔枝才能既滿足口福又防止上火呢？

1、喝鹽水：在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預防上火。

2、先泡鹽水後冰凍：把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰箱裡冰後食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食慾。如果泡上1杯用荔枝葉(曬乾)煎的荔枝茶，還可以解食荔枝多而產生的滯和瀉。

3、吃掉果膜：吃荔枝時，把剝開果殼後的一層薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火，果膜有點澀，嚼到果肉時，會一下鮮甜起來。吃完荔枝後，把荔枝蒂部凹進果肉白色蒂狀部他吃掉，這樣連吃2-3顆，也可以有效防止上火。

5、每次不宜超10顆：普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆，尤其是兒童每次吃3~4顆即可，不可過量。陰虛燥熱、溼熱偏盛體質的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃。正在長青春痘、傷風感冒、急性炎症等症狀的人不宜吃荔枝，會加重病症。

6、吃鹹魚煲粥煮湯：取鹹魚蒸熟就飯吃，或煮湯，煲粥亦可，可防治吃荔枝上火。

蕎麥同學

荔枝被稱為“南國四大果品”之一，它殼如紅繒繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。

荔枝不僅滋味甜蜜，還富含維生素和蛋白質等多種營養物質，市場上的荔枝種類很多，三月紅、妃子笑、桂味、糯米餈等，那我們就來簡單介紹一下這些荔枝品種。

• 三月紅
  

聽名稱你就知道，這種荔枝每年的農曆三月下旬成熟，果實呈心臟形，顏色青綠色帶紅，果皮厚，龜裂片大，果核較大，果肉呈黃白色，甜中帶有酸味，口感略粗。

但是這種比較早成熟的荔枝，口感不是最佳的，唯一的好處就是能滿足初期的需求了。

• 妃子笑
  

楊貴妃吃了都會開心的笑起來的品種，果實卵圓形，顏色紅綠相間，顏色對比明顯，果核中小。

妃子笑的果實較大，平均單果重30克左右。

• 桂味
  

又叫桂枝，桂味其實是最容易通過外形辨認了，與其他荔枝都大有不同。

桂枝的果實為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。

而且果身較飽滿，果皮有比較尖銳的稜，核一般都很小尖錐型，也有結的不好的是大核，非常好辨認。

• 糯米餈
  

果實為扁心形，個頭大，鮮紅色，表面片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小，有紅殼大果和黃殼小殼之分，其中紅殼大果較為常見。

• 白糖罌
  

也叫蜂罌，意指有蜂蜜的味道，而且有很多不道德的商家常常用來假冒糯米餈的一個品種。

果體比較大，扁身，外形偏心形，核不大，但不像糯米餈那麼小的尖錐型，汁少，口感過得去。

總之，各點都像糯米餈但都不如糯米餈。

• 增城掛綠
  

看名字就知道很高端大氣上檔次，原樹幾萬幾十萬一顆的不說，外接第四代的都要上百塊錢一對，果實大如雞印，核小如豌豆。

果皮暗紅帶綠色；龜裂片平，縫合線明顯，價格也非常之不便宜的說。

你看，我說了這些荔枝你都吃過嗎？不過再好的荔枝也要少吃，廣東人有一句話：一隻荔枝三把火。

吃多了荔枝，小心上火喔。

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規律：一般早上市的荔枝都比較難吃！

如三月紅、妃子笑、黑葉、白蠟、白糖罌。

好荔枝都需要等待，六月上旬雖然也有桂味、糯米餈上市，但始終不及六月底出的那一批好吃。

只要記住：

夠錢買桂味、糯米餈就不要買三月紅、妃子笑、黑葉、白糖罌、白蠟。

好荔枝能讓你真正感受到吸引東坡日啖三百顆的魅力！

首先我先來介紹3種好吃的荔枝品種吧~

1.掛綠。

掛綠老樹在廣州增城，老樹掛綠荔枝很貴，每年都要拍賣。

吃過一次，不覺得有什麼石破天驚的。

大家買的只是名氣而已。

據不可靠消息，掛綠品質最好的一部分都直接送上京城了~

2.桂味。

它的特點是果殼摸起來比較扎手，刺比較尖。

肉質乾爽，果汁不多（與糯米餈相比），不會說一剝開殼就一汪果汁流出來。

比較幹身，也有一些品質不太好的桂味肉質很“水”，那些就不太甜。

桂味優點是核很小肉清甜，有桂花香，與糯米餈相比比較少汁，但是糖分更集中。

我個人比較喜歡桂味。

上圖是桂味，可以看出桂味肉質比較乾爽。

3.糯米餈。

糯米餈果殼摸起來比較滑，它的肉較桂味汁多、軟糯。糯米餈果核也比較小，喜歡一咬就噴汁的感覺，就買糯米餈吧。

4.三月紅。

真心難吃，唯一優點就是早熟！

5.妃子笑。

果殼看著半綠半紅的就是妃子笑了。

吃著酸酸甜甜？根本不是好嗎!

妃子笑只是最外層的果肉甜而已，內層果肉完全是酸的，我一般只把外層的肉刨著吃剩下的就扔了，內層果肉實在難以下嚥。

而且因為妃子笑熟了沒熟都是綠色的，所以很容易吃到不熟的酸荔枝。記得買妃子笑要挑個頭大的，比較不容易中招。

6.黑葉。

果殼紅色，核大肉鬆。吃起來也是外層果肉甜，內層酸。

7.白糖罌。

吃起來一口糖水，完全不香。

8.白蠟。

比4、5、6、7好吃一點，5月底6月頭上市，品質一般。

PS：

吃多了荔枝容易上火，最好在食用較大量荔枝後喝一杯淡鹽水。

或者買回荔枝後先用鹽水浸泡，晾乾了再包報紙保存。

俗話說“一啖荔枝三把火”，我家裡很多人受不了荔枝的火氣，之前吃兩粒就能流鼻血、失眠。

現在他們都在吃完荔枝後喝杯淡鹽水，就沒有以前那麼容易上火了。

建築女磚家

荔枝的品種很多，例如有早熟的四月紅、白頭罌、中熟的白蠟、黑葉，進奉，妃子笑等，遲熟的糥米滋，桂味等。

其中品種最好的是糥米滋荔枝，肉多核小，果大，色澤豔紅。

其次到桂味，桂味核小，但果小，次於糥米滋

再到白頭罌，早熟，肉厚，核適中。

妃子笑雖然出名，果大，核也大，但是賣相不好，帶酸味，不算好吃的品種。

再就白蠟，我感覺白蠟比妃子笑好吃。

進奉果大核大，肉厚。

黑葉荔枝，果大，核大，但清甜。

荔枝當中我最喜歡的就是糥米滋。

以上荔枝我都種有，但都沒去管理了，因為早幾年前荔枝價賤，大部分人都沒去管理。

鄉村之田園風光

荔枝種類那麼多，如何挑選優質荔枝

再過半個月，就有鮮嫩的荔枝可供大家享用了。荔枝被稱為“南國四大果品”之一，它殼如紅繒繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。荔枝不僅滋味甜蜜，還富含維生素和蛋白質等多種營養物質。市場上的荔枝種類很多，三月紅、妃子笑、桂味、糯米餈……如何才能買到新鮮美味的荔枝呢?在這裡，二哥就和大家說說不同荔枝的種類特點和選購依據，幫助大家挑選優質荔枝。

三月紅，每年的農曆三月下旬成熟。果實心臟形，顏色青綠色帶紅，果皮厚，龜裂片大，果核較大，果肉呈黃白色，甜中帶有酸味，口感略粗。較早成熟的它，雖然口感不是最佳的，但可以滿足大家迫不及待的嚐鮮需求。

妃子笑，楊貴妃吃了都會開心的笑起來的品種。果實卵圓形，顏色紅綠相間，顏色對比明顯，果核中小，果肉蠟白細嫩，汁多甜蜜，帶有荔枝果香氣。在市場上容易買到還未完全成熟的妃子笑，大家在挑選的時候，還需仔細鑑別。

桂味，又叫桂枝。果實呈球形，果皮淡紅色，個頭中等大小，果皮較薄，龜裂片比較尖銳，帶有獨特的桂花香氣，果肉清爽，甜而不膩。

糯米餈，有紅殼大果和黃殼小殼之分，其中紅殼大果較為常見。果實呈扁心形，個頭大，果皮大紅色，龜裂片粗而平緩，果肉晶瑩剔透，果核小，飽滿多汁，口感嫩滑，含糖量高，極甜。

從時間上，三月紅、妃子笑較早成熟，桂味、糯米餈成熟略晚。越早成熟的荔枝，糖分含量少，甜度低，糖分含量少。相比之下，在甜度上依次是：三月紅

想要選購優質的荔枝，除了分清種類外，還可以從感官方面進行鑑別。優質的荔枝外形飽滿，個大均勻，顏色鮮豔，手感緊實，有彈性，外殼新鮮，不幹硬。查看荔枝的果柄，優質的荔枝果柄與果肉連接緊密，沒有蟲洞。湊近聞荔枝的氣味，優質的荔枝氣味清新，無酸味、酒味或其他不良氣味。

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大眾化優質荔枝有桂味，糯米餈，更優希的有觀音綠，仙進奉，嶺豐糯，井崗紅糥，冰荔，聽說掛綠除了母樹其他都變質了沒了母樹的品質，平價點的荔枝就要吃成長到果殼變黑紅接近退糖成熟度的懷枝，懷枝不夠熟有酸味，完全成熟的懷枝清甜軟滑無澀味，完全不輸優質果，早熟有白糖罌，至於三月紅，妃子笑，這一類是荔枝中的中下品，老廣本地人基本不吃，要麼肉粗，酸，澀口只適合商品化。作為一個吃貨，要吃到真正的荔枝是比較難，各個品種對成熟度要求不同但最優那幾天又短但又要趕著出售，所以市場零售是能吃了就開始上市，並不能按最優時間統一採摘導致市場買的大多是不好吃的。

秋1213

老家也挺多荔枝樹的，荔枝我就吃過桂味、三月紅、丁香、黑葉、六月紅，我個人感覺我比較喜歡吃六月紅。

六月紅的核雖然有點大，但是我覺得它清甜、口感好！

看到圖片就好想吃荔枝了，感覺好久沒吃過家裡的荔枝了。昨天打電話給老媽的時候，老媽說今年荔枝還是蠻多的，不過，呵呵，我還是想想，看看圖片就好了。

我們那裡收購荔枝挺便宜的，一塊兩塊多錢一斤，有時候人手不夠，荔枝就有很多掉到地下去了。

在外面買的荔枝就感覺吃不到像家裡的那種味道。現在荔枝也快上市了……

簡安安

荔枝感覺都是人間美味一樣～

品種也多。

but

我就是不敢吃～

因為怕上火，一顆都不敢吃～

所謂一顆荔枝三把火，惹不起～

現在是荔枝旺季～

市場上琳琅滿目～

就是沒有想買的慾望……呼呼

大家都用什麼方法降火的,吃完荔枝後～有效果不？

吃餅乾不喝水

關鍵字: 生活 名字 荔枝