隨著人們生活水平的提高，水果已經成為我們日常生活中必不可少的，但有些掛霜帶粉的水果，還有上蠟的水果，很多人都會犯嘀咕，這些能不能直接吃了？會不會對身體有害？
葡萄表面的白霜到底是什麼？
葡萄容易招惹蟲子，甚至真菌，一般會噴刷農藥，有些人就會認為葡萄表面的白霜是農藥的殘留，所以吃葡萄都會吐葡萄皮。
其實，葡萄表面的那層白霜，是葡萄自身所帶的，主要是防止水分蒸發，低於外在病菌的。其主要成分是齊墩果酸。對人體是沒有危害的，甚至還對保護肝臟和抗病毒的作用。與之相似的還有藍莓、李子等自帶的白霜。
一般來說，蘋果皮上的蠟可分為3類：天然果蠟、人工可食蠟和工業用蠟。其中，天然果蠟、人工可食蠟可食用。具體如下：
1、天然果蠟：這種蠟是蘋果皮上自然生長的果蠟，是一種脂類成分，是在蘋果的表面生成的植物保護層，能夠有效的有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到很好的保護作用。且從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃，因為果皮與果肉相比含有更多的抗氧化物質，所以吃蘋果皮時蘋果皮上的蠟質是對人體十分是十分有好的。
2、人工可食蠟：這種蠟一般是在進口蘋果表面上，是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。如果要去除這層蠟，可以直接用熱水沖洗。
3、工業用蠟：這種蠟是為了讓蘋果看起來更加新鮮，顏色更加鮮豔，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害，所以不可食用。該類蠟可以用手或餐巾紙擦拭果皮表面來辨別，如能擦下一層淡淡的紅色物質，則很有可能是工業蠟。
其實，大家在蘋果皮上輕刮下的像石蠟一樣的物質，其主要成分為果蠟，是蘋果皮本身自帶的，果蠟不會被人體吸收，但也不會影響身體健康。如果比較糾結這個問題，蘋果皮可以削掉不吃，完全取決於個人喜好。
若確實想洗掉水果上的粉、霜、蠟，有什麼好的辦法嗎？
1、用麵粉洗，澱粉在水中與果皮上的物質黏合，就很容易用水沖洗乾淨了；
2、用食用鹼洗，也就是小蘇打，在鹼性環境中，對果皮表面的脂類物質能起到溶解作用；
還有些朋友會有鹽水洗，其實鹽粒只能增加果皮表面的摩擦，鹽水對清洗表面蠟質沒有任何幫助。
所以大家沒有必要糾結果皮上的這些物質，洗水果最好用手揉搓，流水沖洗即可！
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