随着人们生活水平的提高，水果已经成为我们日常生活中必不可少的，但有些挂霜带粉的水果，还有上蜡的水果，很多人都会犯嘀咕，这些能不能直接吃了？会不会对身体有害？
葡萄表面的白霜到底是什么？
葡萄容易招惹虫子，甚至真菌，一般会喷刷农药，有些人就会认为葡萄表面的白霜是农药的残留，所以吃葡萄都会吐葡萄皮。
其实，葡萄表面的那层白霜，是葡萄自身所带的，主要是防止水分蒸发，低于外在病菌的。其主要成分是齐墩果酸。对人体是没有危害的，甚至还对保护肝脏和抗病毒的作用。与之相似的还有蓝莓、李子等自带的白霜。
一般来说，苹果皮上的蜡可分为3类：天然果蜡、人工可食蜡和工业用蜡。其中，天然果蜡、人工可食蜡可食用。具体如下：
1、天然果蜡：这种蜡是苹果皮上自然生长的果蜡，是一种脂类成分，是在苹果的表面生成的植物保护层，能够有效的有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到很好的保护作用。且从营养学的角度来说，应该选择连皮吃，因为果皮与果肉相比含有更多的抗氧化物质，所以吃苹果皮时苹果皮上的蜡质是对人体十分是十分有好的。
2、人工可食蜡：这种蜡一般是在进口苹果表面上，是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。如果要去除这层蜡，可以直接用热水冲洗。
3、工业用蜡：这种蜡是为了让苹果看起来更加新鲜，颜色更加鲜艳，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害，所以不可食用。该类蜡可以用手或餐巾纸擦拭果皮表面来辨别，如能擦下一层淡淡的红色物质，则很有可能是工业蜡。
其实，大家在苹果皮上轻刮下的像石蜡一样的物质，其主要成分为果蜡，是苹果皮本身自带的，果蜡不会被人体吸收，但也不会影响身体健康。如果比较纠结这个问题，苹果皮可以削掉不吃，完全取决于个人喜好。
若确实想洗掉水果上的粉、霜、蜡，有什么好的办法吗？
1、用面粉洗，淀粉在水中与果皮上的物质黏合，就很容易用水冲洗干净了；
2、用食用碱洗，也就是小苏打，在碱性环境中，对果皮表面的脂类物质能起到溶解作用；
还有些朋友会有盐水洗，其实盐粒只能增加果皮表面的摩擦，盐水对清洗表面蜡质没有任何帮助。
所以大家没有必要纠结果皮上的这些物质，洗水果最好用手揉搓，流水冲洗即可！
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