淘達人
韭菜做法很多，最常見的是韭菜炒雞蛋和韭菜餡的餃子，今天介紹兩種不同的吃法，供參考：
一，螞蟻上樹
【材料】韭菜一把，紅薯粉條一把，豬瘦肉適量，生抽，鹽，玉米油，蔥姜
【製作】
1、紅薯粉沖洗乾淨後用溫水浸泡10-20分鐘。
2、粉條泡軟後瀝乾水分裝盤備用。
3、豬肉切丁，蔥姜切好備用。
4、韭菜洗乾淨後切段。
5、熱鍋涼油放入肉丁翻炒均勻。
6、放入蔥姜爆香。
7、鍋內添適量清水，要能沒過粉條。
8、放入半勺生抽。
9、將粉條放入燉熟。
10、鍋裡剩少許水的時候放入韭菜。
11、翻炒均勻至韭菜斷生，放入適量鹽就可以出鍋了。
二、韭菜炒幹豆腐
【食材】韭菜，幹豆腐，蒜，生薑，生抽，鹽，植物油
【製作過程】
1、韭菜摘乾淨，清水中滴幾滴白醋浸泡10分鐘左右，再清洗一下，瀝乾水分切成段裝盤備用。
2、整張的幹豆腐放入沸水中燙一下，因為幹豆腐不易清洗，燙一下可以殺菌，也可以使幹豆腐變軟。
3、將幹豆腐撈出瀝水，切成條備用。
4、熱鍋涼油，放入蒜，生薑爆香。
5、放入幹豆腐翻炒均勻。
6、放入少許生抽調味，炒2-3分鐘，讓幹豆腐更好地入味。
7、放入韭菜大火快速翻炒。
8、放入適量鹽調味，用量根據個人口味，翻炒至韭菜剛剛變蔫出鍋。
今天美食
娟子來分享一道韭菜的做法，喜歡的可以試試；
韭菜、蔥、小米椒、豆芽、鹽
1；把韭菜洗乾淨切小段
2；蔥，小米椒切碎
3；起油鍋，油熱放入蔥，小米椒煸香
4；接著倒入豆芽翻炒，炒到豆芽變軟
5；接著倒入韭菜，翻炒至韭菜稍微變軟
6；這時加入適量的鹽調味，快速翻炒均勻，即可出鍋
娟子美食記
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