淘达人
韭菜做法很多，最常见的是韭菜炒鸡蛋和韭菜馅的饺子，今天介绍两种不同的吃法，供参考：
一，蚂蚁上树
【材料】韭菜一把，红薯粉条一把，猪瘦肉适量，生抽，盐，玉米油，葱姜
【制作】
1、红薯粉冲洗干净后用温水浸泡10-20分钟。
2、粉条泡软后沥干水分装盘备用。
3、猪肉切丁，葱姜切好备用。
4、韭菜洗干净后切段。
5、热锅凉油放入肉丁翻炒均匀。
6、放入葱姜爆香。
7、锅内添适量清水，要能没过粉条。
8、放入半勺生抽。
9、将粉条放入炖熟。
10、锅里剩少许水的时候放入韭菜。
11、翻炒均匀至韭菜断生，放入适量盐就可以出锅了。
二、韭菜炒干豆腐
【食材】韭菜，干豆腐，蒜，生姜，生抽，盐，植物油
【制作过程】
1、韭菜摘干净，清水中滴几滴白醋浸泡10分钟左右，再清洗一下，沥干水分切成段装盘备用。
2、整张的干豆腐放入沸水中烫一下，因为干豆腐不易清洗，烫一下可以杀菌，也可以使干豆腐变软。
3、将干豆腐捞出沥水，切成条备用。
4、热锅凉油，放入蒜，生姜爆香。
5、放入干豆腐翻炒均匀。
6、放入少许生抽调味，炒2-3分钟，让干豆腐更好地入味。
7、放入韭菜大火快速翻炒。
8、放入适量盐调味，用量根据个人口味，翻炒至韭菜刚刚变蔫出锅。
今天美食
娟子来分享一道韭菜的做法，喜欢的可以试试；
韭菜、葱、小米椒、豆芽、盐
1；把韭菜洗干净切小段
2；葱，小米椒切碎
3；起油锅，油热放入葱，小米椒煸香
4；接着倒入豆芽翻炒，炒到豆芽变软
5；接着倒入韭菜，翻炒至韭菜稍微变软
6；这时加入适量的盐调味，快速翻炒均匀，即可出锅
娟子美食记
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