北京路里藏著一間港式“老”茶樓
專門復刻香港幾近消失的經典老茶點
100多種茶點裡有一半我都沒見過
而且最攞命的人均才40
簡直是打開了新世界的大門
烏蠅哥，你食包啦
老馮茶居在香港的老店算是一個明星的食堂，蔡瀾、呂方、張衛健等都是忠實粉絲。
馮老先生個仔來廣州開了分店後，把那股原汁原味的港味也帶了過來。我一進門還以為來到了80年代的香港。
照片塗鴉，石磚舊牆，桌椅碗筷，每一處細節都儘可能還原了老香港的風貌。
士多里的商品更是老闆專程從香港的舊貨市場淘來的，簡直童年回憶，好想買一些回家，但被店員殘忍拒絕了QAQ
在這吃飯，讓人不自覺得代入了老港片，感覺你旁邊那桌就坐著烏蠅哥同人講數，叫人食...包，真的有feel！
聽張國榮長大的茶點
跟廣州酒家裡聽著粵劇長大的茶點不一樣，這裡的茶點是聽著張國榮長大的。100+種港式茶點，絕對正宗的香港味，因為有一大半我聽都沒聽過
。
老闆說這些茶點幾乎都是上世紀八九十年代香港茶樓裡的經典，但現在因為成本高工藝難，很多都沒人做了，能在廣州吃到真的難得。
蔡瀾雞球大包
創始人馮老先生當年在香港星級酒店當主廚的時候，蔡瀾就每個月來吃他做的雞球大包，簡直忠實迷弟。
這個包是真的比臉還大，裡面是滿滿的雞腿肉，鹹蛋，腩肉、冬菇菇等8種餡料
這麼大的包，吃起來非常過癮，內餡香口惹味，正啊！
古法千層糕
上世紀很流行的古法千層糕，現在已經很少見了。椰絲、鹹蛋黃、糖冬瓜、冰肉.....各種材料層層均勻不塌不散，沒兩把刷子真搞唔掂。
甜味很正，有鹹蛋黃和椰絲沙沙的口感，但對我來說吃多了也容易膩
吃不了太甜的朋友最好叫一壺茶搭配一下。
金牌魚肚四寶雞扎
這個雞扎又是一款沒見過老茶樓經典。賣相講真是差了點，但是內有乾坤~
一整塊淮山包著雞腿，豬肚、冬菇和專門從香港買來的魚肚，脆香軟鮮兼而有之，到店必點啊！
極品濃湯灌湯餃
超大隻的餃子浸潤在竹笙鮮湯裡，透明的餃皮都快被內餡給撐破了。
戳開餃子皮可以看到鮮蝦，帶子和豬肉凍，待餡料與竹笙湯融合，味道鮮上加鮮，還非常解膩哦。
馳名砂窩雲吞雞
鮮蝦雲吞真的怎麼吃都吃不膩，蝦肉爽脆的口感真讓人上癮。
但這鍋裡主角不是雲吞，而是雞湯，這算是我喝到過的最像家裡味道的雞湯，味道甘香清爽很舒服，還有一根軟嫩的大雞腿，老闆請問可以續鍋嗎？
錦滷炸雲吞
炸雲吞很脆很脆，但空口吃會覺得無聊，所以要搭一碗錦滷汁。
這碗錦滷蘸汁真的刷新三觀，豬潤、魷魚、彩椒和菠蘿這幾個陌生人，竟然能走到一起成為蘸雲吞的汁？！這....難道就是妙不可言的緣？
這蘸汁讓簡單的炸雲吞多了水果蔬菜的酸甜味道，有一丟丟豬潤的甘香，還挺搭的，這腦洞我是真的服氣。
老馮鮮蝦餃
蝦餃還用說嗎，飲茶必備茶點，不吃蝦餃等於白來。
這蝦餃可以，皮薄而軟韌，料足而新鮮，是一顆高分的蝦餃。
鵪鶉蛋燒賣
加了鵪鶉蛋的燒賣沒見過吧，這個搭配也是在香港老茶樓裡非常流行。
燒賣已經有了蝦米和豬肉，再加上蛋白的軟彈和蛋黃綿密，搭配著吃是一種非常奇妙的口感，一定要試試哦。
燒臘也是好好味
招牌深井燒鵝
燒鵝廣州哪裡都有。但老馮茶居的燒鵝我還是建議你點，你會回來謝我的。
吃之前要淋上燒鵝原汁，咬下去就會感受到它不可思議的juicy，肉汁是射出來的，當感覺要過鹹的時候，卻即刻收了回去變成一種柔和的鮮味。
脆皮，嫩肉，鮮汁，三者合一讓這燒鵝幾乎完美，再次膜拜大廚十秒鐘啊！
牛油芝士焗海蝦伊麵
而茶樓裡的面我最愛的還是芝士焗伊麵。芝士伊麵做的好不好也是這家店合格與否的標準之一。
牛油芝士醬汁均勻地裹在伊麵上，滋溜一口吸進嘴巴，奶香濃郁可口，伊麵軟化Q彈，芝士控們一定會愛上它。
秘製雞油飯
荷葉包著米飯，飯裡頭再包著雞雜雞油和鮮蝦（蝦真的無處不在
），還沒打開就能聞到香味了。
夠火的蒸制讓雞油滲進了每一粒米里，撈著蝦肉和雞雜一起吃，口感和香氣都很有層次，完了，糯米雞在我心裡的位置不保啊。
秘製石鍋咖喱雞扒飯
這鍋咖喱是馮老先生自家調配的港式咖喱，比普通咖喱味道更重更辣 ，撈進飯裡一起吃真的超級下飯。
除了這些，店裡的還有無數的經典的港式美味，燒雞清湯腩陳皮骨等等等等，可惜這次只帶了一個胃來，我已經準備好要二刷了。
{ 老馮茶居 }
地址： 惠福東路550號星座廣場2樓
人均：45元
營業時間：週一至週日 08:00-22:00
閱讀更多 黎耀輝 的文章
