明明
汕頭的婚宴因為價格不同菜品並沒有固定的模式，可以一桌几百塊錢也可以幾千塊錢，出品的自然也不同。最重要的最講究的是一個喜慶和諧歡樂的氣氛，所以怎麼給菜品起名才是關鍵。
從整個婚禮的過程看，婚宴是重要的一環，但是往往不在意菜品有多好，而是婚禮的形式有多麼有趣或者婚宴的規模到底有多大？所以，現在的汕頭人更講究的是氛圍，而不是菜品有多高級，因為婚宴動不動就是十幾桌几十桌，要供應這麼大的量，對酒店來說，他絕大部分的菜品一定是事先製作完成的，根本無法保證菜品跟平時一樣的質量。
婚宴菜餚的命名應儘量選用吉祥用語以寄託對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。如果從特色菜來看汕頭的婚宴，一般要"甜頭田甜"，那麼第一道菜可能就是汕頭非常有特色的"百年好合":蓮子和百合煮的甜湯。最後結束的時候，有可能是另外一道甜湯，紅棗桂圓或姜薯湯，一般取名為"早生貴子"；婚宴中的菜品如果是成雙成對的，通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片、鴛鴦排骨、鴛鴦酥等。
另一個一定有的特色菜，就是滷味的拼盤，拼盤裡面一般就會有汕頭特有的滷鵝、鵝肝、滷豬頭肉、涼拌海蜇頭等，這些滷味拼在一起，叫得非常好聽，可以叫"喜慶滿堂"。另外的特色菜一般情況下是蒸龍蝦，因為婚宴一定要有一個主菜，在選擇上一般有魚翅鮑魚和龍蝦，龍蝦是普遍會上的一道菜，龍蝦蒸熟以後是紅色的，所以，可以叫"紅袍加身"，如果跟伊麵一塊蒸的話，那就是取一個長壽跟紅紅火火的意思。
汕頭是一個海邊的城市，每一頓飯都少不了魚。魚對汕頭人來說也是一個非常吉祥的象徵。所以，蒸魚一般是少不了的，意味著"年年有餘"。高檔的可能會蒸個老鼠斑，還是深海的石斑魚。如果不想價格太高，那麼整個桂花魚什麼的也是可以的，意義是一樣的。
還有我印象比較深刻的，有些婚宴的會上白切雞或者是椰香雞之類的，都把雞稱為鳳凰，那麼也意味著"鳳凰展翅"。這個也是粵菜的一個特色菜。有些地方還有另外一個特色菜，是潮汕所特有的"生炒糯米飯"，這個名字起的也比較有意思，叫"永結同心"。雖然我不知道是怎麼來的，反正覺得這個名字有美好的涵義。
潮人陳益群
一般笫一道和最後一道都是甜湯，比如百合和湯圓，象徵百年好合、圓圓滿滿，從頭甜到尾。中間也有一道魚，像徵年年有餘、一般吃魚要留頭留尾“有頭有尾"。其他看經濟水平，比如燕`刺、鮑、海螺…
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