適當的飲酒可以增強體質，但過度飲酒的話要注意了。研究表明，酒精進入人體後只有10%會隨著人體的尿液排出體外，還有90%需要靠肝臟分解。
當飲酒過多時，又來不及排除體外時，就會直接損傷人體肝臟。長期以往的話，會使肝發生病變或壞死等結果。
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如何判斷肝是否發生病變
（1）感噁心、厭油膩、食慾差、全身乏力等，可出現嘔吐，腹瀉，脾腫大等症狀。類症狀也可能與慢性肝病引起的肝原性潰瘍病，門靜脈高壓性腸病等有關。
（2）全身乏力、容易疲勞是最常見的全身表現。尿液表現為尿黃、眼睛黃和皮膚黃，是最具有特異性的肝病症狀
（3）腹脹、腹痛、便秘等，可能與酒精肝有關，特別是一些經常愛喝酒的人應該注意預防此病。因為肝病變很容易引起腹水、胃腸脹氣與肝脾腫大。
應該及時養護肝臟，同時也應該做好預防工作。
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建議食療法
01
豬肝豆腐湯食材：豬肝80克，豆腐250克，精鹽、姜、蔥、味精、澱粉各適量。
做法：豬肝洗淨、切片；豆腐切丁；黃豆芽洗淨、切末；蔥切末。鍋內放油燒熱，放入蔥末煸香，再放入豬肝、黃豆芽，炒出香味時加足量的水，在旺火上燒開。放入豆腐改小火慢燒約10分鐘，加入鹽、味精即可。
功效：清肝和胃，補肝益腎。
02 山藥桂圓燉甲魚
食材：山藥片30克桂圓肉20克 甲魚1只（約重500克）。
做法：先將甲魚宰殺，洗淨去內臟，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。滋陰潛陽，散結消，補陰虛，清血熱。
功效：適用於肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大。
03 蟲草雞絲湯
食材：冬蟲夏草1210g、公雞1只、姜15g、大蔥15g、鹽8g、料酒。
做法：宰殺一隻公雞，將公雞洗淨，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗淨。冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙;姜、蔥白洗淨、切片，待用。將雞切成大塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸後改小火煲2小時。
冬蟲夏草，先用水浸泡10分鐘。將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。
功效：補虛益腎，填精養血。本膳用冬蟲夏草，肝腎並補，陰陽同調。雞肉、含蛋白質和多種人體必需氨基酸。
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