小羊和小兔
我是曠慧，健康系大師姐。
楊宗緯演唱的《洋蔥》曾是曠慧單曲循環的歌曲，所以現在曠慧喜歡吃洋蔥。每天適當的吃一些洋蔥，對身體是有好處的，有什麼好處呢?請看下文分曉。
洋蔥的營養價值
洋蔥含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素C及鈣、鐵、磷、硒、胡蘿蔔素、煙酸、多種氨基酸等。
吃洋蔥的好處
吃洋蔥的好處有很多，比如:
1.降血壓。洋蔥含有的前列腺素A，有擴張血管、降低血液黏度，起到降血壓的作用。
2.延緩衰老。洋蔥含有微量元素硒，是很強的抗氧化劑。
3.助減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。
4.抗寒殺菌。洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，而且有抗寒作用。
5.防癌 。洋蔥富含皮黃素和硒。前者阻止細胞發生變異，控制癌細胞生長，後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。
6.補鈣。洋蔥鈣質豐富，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。
洋蔥的吃法
洋蔥的吃法有很多，可以煮湯、製作沙拉、小炒、三明治、製作醬料或直接用作配菜等等。曠慧給大家介紹幾個自己喜歡的做法。
洋蔥炒雞蛋
1．洋蔥洗淨切成粗絲；胡蘿蔔去皮切條；
2．雞蛋打散，加入少許鹽攪勻；
3．鍋入油倒入蛋液，炒至基本凝固後關火；
4．重起鍋入油，小火爆香蔥花後倒入胡蘿蔔，中小火炒至顏色略微變白；
5．倒入洋蔥翻炒幾下，倒入雞蛋，調入鹽炒勻即可。
洋蔥炒牛肉
1. 牛肉順紋路切成薄片，用鹽，糖，黑胡椒粉，澱粉醃半小時左右。 洋蔥切片。
2. 鍋熱後放入油，放入牛肉翻炒片刻，牛肉變色後，放入洋蔥翻炒，放黑胡椒醬，用大中火炒到洋蔥變軟就好了。
洋蔥拌木耳
1、洋蔥洗淨切絲，再把洋蔥焯燙過涼備用。
2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
3、所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。
4、加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的麻油，將所有食材拌均勻即可。
吃洋蔥要注意什麼嗎
1、不宜加熱過久。洋蔥含有豐富的B族維生素和維生素C，加熱過久營養降低。
2、不宜過量食用。洋蔥性溫，多吃易引起發熱。洋蔥雖好，也要注意量。
3.切洋蔥注意保護眼睛。洋蔥味辛辣，容易刺激眼睛。
曠慧溫馨提示:
洋蔥最好是存放在一個通風透氣處，且應遠離潮溼的環境，因為洋蔥吸水後容易腐爛。
浙大食品科學博士曠慧
洋蔥是一種常見的蔬菜，可以用來做成各種菜餚，也可以用來去腥提味，而且洋蔥是一種營養成分很豐富的蔬菜，對人體也大有好處。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6，熟洋蔥和生洋蔥都含有維生素和礦物質。
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘症狀。洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘症狀。
只有營養師知道
洋蔥含有前列素a，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提升醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人使用的保健食物。
每日食用洋蔥，可以預防癌症、維護心血管健康、刺激食慾、幫助消化、殺菌抗感冒、預防骨質疏鬆
在國外洋蔥被譽為菜中皇后其營養價值較高。
喵來了
洋蔥濃湯
洋蔥能促進鈉鹽排出及減少外周血管阻力從而起到降血壓的作用，還能促進細胞有效利用葡萄糖，預防糖尿病；其中含有的谷胱甘肽，能控制癌細胞的生長，有效防癌抗癌；環蒜氨酸能降血脂，預防動脈粥樣硬化。
洋蔥濃湯
食材準備
炒熟洋蔥450g 熟土豆 150g 腰 果 30g洋 蔥 一小片開水500ml鹽3大蒜粉1洋蔥炒熟至無辛辣味
製作方法
1、土豆洗淨、去皮、切塊、蒸熟；洋蔥洗淨、切片，加油炒至無辛辣味備用。
2、將土豆、腰果、洋蔥、適量的大蒜粉和鹽依次放入容杯中。
3、蓋上杯蓋，設定“高速”、“1分鐘”，啟動機器。
4、將濃湯倒出，根據個人的口味，加入適量的胡椒粉即可。
祈和生活營養美學
應邀作答：
蔥、蒜之類的東西能讓人的嘴裡和身上產生非常難聞的氣味，令人作嘔，所以能不吃就儘量不吃。
