所谓光合作用，是指绿色植物吸收太阳光的能量，同二氧化碳和水制造有机物质并释放出氧气的过程，它所产生的有机物质主要是碳水化合物，也就是说，绿色植物把太阳能转变成了能够贮藏的化学能。当然，植物以此为基础，还可以进一步合成萜、油脂、石蜡、木质素，并且利用从根部吸收的氮、磷、硫等化合物，合成氨基酸、蛋白质、咖啡因等，以供生存所需。光合作用的重要意义在于，它能把无机物变成有机物，可直接或间接作为人类或全部动物界的食物；光合作用所蓄积起来的太阳能量可转变为化学能，除了供植物本身和全部异养生物之用外，更重要的是可以作为人类营养和活动的能量来源；光合作用还有保护环境的作用，因为大气中的氧气大多数是绿色植物光合作用放出来的，因此大多数生命体（必须依靠氧气才能生存生命体）也只有在地球上产生光合作用以后才能得到发生和发展。从这个意义上讲，光合作用是地球上一切生命的存在、繁荣和发展的根本源泉，这也就为我们人类从更高层次上应用光合作用原理奠定了坚实基础。
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