我是一個特別喜歡蘆筍的人，除了好吃之外，還有一個原因就是顏值高，很多喜歡拍早餐的朋友一定知道，有蘆筍上鏡的早餐一定非常好看。雖然吃東西還是好吃重要，但是呢顏值也要考慮的麼（真是一個看臉的時代哈哈）！其實蘆筍很多時候都可以買到，但是呢春季的時候最好吃，其他的季節比較老，可能吃之前還要削皮，甚至需要把底部老的部分去掉。這個細節的蘆筍很嫩，直接就能吃，雖然有點貴，但是我家的冰箱從來不缺它。
蘆筍作為“蔬菜明星”，它的營養價值非常高的，蘆筍是一種低糖、低脂肪、高纖維素的蔬菜，而且還有豐富的微量元素，還有降脂促進減肥的作用。所謂三月不減肥，四月五月六月徒傷悲，所以想要減肥的親們一定要多吃哦！另外蘆筍還被成為“抗癌之王”哦！它含有豐富的組蛋白，能夠使細胞正常生長，並具有防止癌細胞擴散的功效，最重要的是蘆筍含有微量的硒，硒這種元素能消除體內產生的各種有害自由基，從而抑制致癌物的活力，所以上了年紀的要多吃哦！
和同事聊天聊到了蘆筍的營養價值和美味，同事表示家裡很少吃蘆筍的，感覺是很西式的做法。所以也不大知道怎麼做蘆筍好吃，所以今天我給大家分享幾樣我們家上桌率比較高的蘆筍做法，總共五個哦～工作日一天來一個保證不重樣哈哈！
1.蘆筍炒蝦仁
材料（4人份）：蝦20只左右、蘆筍2束、大蒜一片、芝麻油1小匙、蠔油小匙、醬油1.5小匙、鹽和胡椒少許
步驟：1.蝦洗乾淨之後去掉蝦線，蘆筍切成5cm長（根部和頭部分開），大蒜削皮，切成片；2.在平底鍋裡放入芝麻油，用中火炒大蒜，香味出來之後，放入蝦和蘆筍的根部；3.等蝦的顏色變了，再加入剩下的蘆筍，繼續翻炒；4.加入蠔油、鹽、黑胡椒和醬油即可。
2.蘆筍雞肉餅
材料（兩人份）：蘆筍6個、雞胸肉300克、蔥適量、鹽3g、胡椒適量、油適量、蛋黃2個
步驟：1.蘆筍洗乾淨備用，萬一不小心你的蘆筍買老了，記得底部去皮哦；2.雞胸肉剁碎，取一個平底鍋加入香油，然後加入雞胸肉末、鹽、黑胡椒胡椒炒熟，然後加入蔥花；3.然後將雞胸肉末平均分成6分，包裹蘆筍的外面；3.放到烤箱裡面150度烤10分鐘左右即可。
3.蘆筍豬肉卷
材料（2～3人份）：豬肉200-220g、蘆筍一束、鹽和胡椒少許、麵粉適量、芝麻油2小匙、料酒1.5小匙、砂糖1小匙、醬油大匙、檸檬汁1小匙
步驟：1.蘆筍洗乾淨之後1根四等份；2.豬肉切成長長的片狀，然後撒上鹽和胡椒，最後撒一層面粉,將蘆筍放在豬肉上面，然後捲起來；3.取一個小碗，將芝麻油、料酒、砂糖、醬油和檸檬汁混合，攪拌均勻；4.取一個平底鍋，加入香油，放2中的豬肉蘆筍卷下去煎熟，最後倒入3中的醬汁調味即可！
4.蘆筍炒飯
材料（2人份）：蘆筍兩根、牛肉120克、大蒜2片、米飯兩碗、醬油一大匙、料酒1小匙、鹽、黑胡椒少許、油適量
步驟：1.蘆筍洗乾淨之後斜切成1cm左右，大蒜切片、牛肉切塊；2.在平底鍋裡放入油和大蒜，用弱火慢慢加熱，大蒜變成之後撈出，然後加入牛肉和蘆筍，等肉變色之後，再加上米飯翻炒；3.等飯上色之後，加入醬油、料酒、鹽、黑胡椒，然後重新把大蒜撈回來就行。
5.蘆筍雞蛋卷
材料：兩人份，雞蛋2個、芝麻油適量、醬油一大匙、水三大匙、蝦米5克、蘆筍3～4根（約40g）
步驟：1.蘆筍洗乾淨之後，切成圓片小柱狀；2.取一個小碗，打入雞蛋，然後加入醬油、水、蝦米和蘆筍；3.玉子燒鍋塗一層薄薄的香油，然後導入一半的雞蛋液，底部熟了之後，往一邊捲起來；4.再鍋空的地方導入香油，然後導入剩下的一半雞蛋液，做成蛋卷，然後切成塊狀即可。
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