奔富 (Penfolds) ，作為澳洲乃至世界最知名的品牌之一，其最突出的標誌是那一個個不知代表什麼的數字編碼。
“尤其欣賞BIN 28的成熟果味”、“389是我的最愛”、“奔富肯定要喝407”…大家在談論的這些數字究竟是什麼意思？
首先要澄清一點，BIN 背後數字的大小與價格的高低、質量的好壞沒有任何關係。不是數字越大越好，no！no！no！
奔富
BIN 指的是“儲藏室”，背後的數字就是儲藏庫的編號。這些數字也許是釀酒師的腰圍，也許是暗戀對象的電話號碼後幾位，這只是釀酒師們隨意創造的數字，方便各批酒的記錄和區分，僅此而已。
奔富（Penfolds）的轉折點發生在20世紀中期，當時的首席釀酒師 Max Schubert 遠赴歐洲學習。在見識到波爾多的釀酒技術後，Max 回到澳洲，創造了奔富（Penfolds）如今最具代表性的酒王葛蘭許（Grange）, BIN 95。
好吧，介紹的第一個編號出來了。
奔富 BIN 95
BIN 95 是當之無愧的南半球酒王，與波爾多的拉菲（Lafite）、木桐（Mouton）等列級名莊的正牌酒齊名。雖然價格已經相對實惠，但平均也要兩、三千。主要採用西拉（Shiraz），混上少許赤霞珠（Cabernet Sauvignon），酒王便誕生了。這樣說似乎過於簡單，事實上葛蘭許的出現是顛沛流離之餘還帶點曲折離奇。
剛誕生的時候，BIN 95 獲得了一致的差評，Max 處於崩潰的邊緣。作為釀酒師，全世界都說你釀的酒很差，即使轉行當地下管道工也不奇怪。Max 還真的轉到了地下，但卻是繼續釀造 BIN 95，因為他忠於自己。果然，幾年後，再舉行了一次品鑑會，而這次，同樣的 BIN 95 在陳年後產生了驚人的變化，從此一夜爆紅。1955 年份的葛蘭許 BIN 95 更被評為 20 世紀全球二十大葡萄酒之一。
奔富 BIN 707
如果你不喜歡西拉（Shiraz），那不妨試試葛蘭許的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）版本 —— BIN 707。價格大概是 BIN 95 的八五折。注意 1970-1975 年因赤霞珠用於其它用途而停產過，還有 1981, 1995, 2000, 2003 和 2011 年份因葡萄質量欠佳也停產過。
奔富 BIN 144
單靠一個絕招又如何能獨步武林。奔富（Penfolds）深知這個道理，在1995年決定釀造出媲美葛蘭許的白葡萄酒雅塔娜（Yattarna）, BIN 144。
雅塔娜（Yattarna）由從涼爽地區中採摘最好的霞多麗（Chardonnay）釀造而成，雅塔娜（Yattarna）是白葡萄酒的代表，價格大概是BIN 95的五折。可年輕時飲用，陳年後再喝亦可。Yattarna 在當地的土著語中是“一點一點，逐漸地”的意思。作為消費者，我當然希望它是“逐漸地便宜”的意思。
最具代表性的介紹完了，接下來，用最簡單的語言破解數字密碼：
BIN 169
採用庫納瓦拉產區（Coonawarra）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造，在全新的法國橡木桶陳釀12-15個月，第一個年份是2008年。庫納瓦拉的赤霞珠以其獨特的尤加利香氣著稱。價格在一、兩千左右。
RWT Barossa Valley Shiraz
RWT是“Red Winemaking Trial”的縮寫，代表這是一個試驗性的釀造。當然現在已經不再是試驗，看其均價在一千左右就知道。採用單一產區巴羅薩谷（Barossa Valley）的西拉（Shiraz）釀造。和強勁的葛蘭許不同，RWT代表的是芳香和細膩。第一個年份是1997年。
Magill Estate Shiraz
瑪格爾園（Magill）是奔富（Penfolds）最古老的莊園，1844年建立，位於阿德萊德（Adelaide）。這瓶酒採用單一葡萄園西拉（Shiraz）釀造。也就是所有釀酒的西拉都來自同一個葡萄園，潛臺詞就是不便宜，均價也在一千左右。於法國和美國橡木桶陳釀，酒體中等優雅，單寧絲質幼滑。
St Henri Shiraz
作為頂級紅酒之一，聖亨利（St Henri）最不尋常的地方是沒有用全新橡木桶。採用多個產區的西拉（Shiraz）混釀（有時加入赤霞珠），在巨型舊橡木桶中陳釀 18 個月，讓酒得到熟成之餘，儘可能少地萃取橡木桶的味道。年輕時口感豐盈，陳年後會發展出摩卡、礦物氣息。
Reserve Bin A
全人手採摘，單一產區阿德萊德山（Adelaide Hills）的霞多麗（Chardonnay）。整串壓榨、天然發酵、酒槽熟成。要價八百至一千，第一個年份為1994。
BIN 389
均價四、五百左右的389被譽為“小葛蘭許”（baby grange），Max 的另一佳作，第一個年份誕生於 1960 年。混合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的結構和西拉（Shiraz）的澎湃，採用葛蘭許用過的橡木桶熟成。
BIN 407
靈感源自BIN 707，且價格比707親民許多，只需四、五百。採用跨產區的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混合釀造而成，可以說是赤霞珠的教科書，是赤霞珠成熟果實特性最極致的表達。第一個年份是1990年。
BIN 150
一般來說，奔富（Penfolds）葡萄酒的風格有三種：單一葡萄園、單一產區、跨產區。而150卻是唯一的第四種風格：子產區（sub-region）。採用巴羅薩谷（Barossa Valley）Marananga 的西拉（Shiraz），這裡溫暖乾燥的氣候和紅土壤為酒提供骨架，使用法國、美國的新、舊橡木桶混合熟成。價格四、五百，第一個年份是2008年。
BIN 138
採用巴羅薩谷（Barossa Valley）的老藤：西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mataro / Mourvedre）。三種葡萄品種在小橡木桶中各自熟成，然後裝瓶前混合。第一個年份誕生於1992年，如香水般誘人的香氣，價格在兩、三百左右。
BIN 128
採用庫納瓦拉產區（Coonawarra）的西拉（Shiraz）釀成，庫納瓦拉以赤霞珠著稱，但也別忘了僅次其後的西拉。128是西拉在相對涼爽產區配合當地風土的表達，突出其胡椒、香料、花香特性。價格在兩、三百左右。第一個年份是1962年。
BIN 28 kalimna
BIN 311
來自單一涼爽地區的霞多麗（Chardonnay）。表達出優雅果香和獨特的礦物性酸爽口感。第一個年份誕生於2005年，均價在四百左右。
BIN 51
1990年創造的伊頓谷（Eden Valley）雷司令（Rieslling），高酸的雷司令和高海拔結合，釀造出酸度明朗、細緻優雅的白葡萄酒，陳年能力較強。均價在四百左右。
BIN 23
採用阿德萊德山（Adelaide Hills）的黑皮諾（Pinot Noir）釀造而成。23是黑皮諾在瑪格爾園（Magill）熟成酒窖的編號。在高海拔的涼爽氣候作用下，集複雜和變化於一身，驚喜不斷，要價五、六百左右。第一年份為2009年。
BIN 9
這是奔富（Penfolds）在南澳產區投資、實驗的產物。跨產區赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀，而很大一部分來自邁拉侖維爾（McLaren Vale）的古老土壤。價格親民，在兩百左右。第一個年份是2012年，多陳幾年可能會有意想不到的效果。
BIN 8
跨產區的西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀，成熟的果香搭配柔順的口感，屬於直接、易飲的酒款。這裡的8號並不是指儲藏室的號碼，而是橡木桶。因為 BIN 8 採用 BIN 128、BIN 28 和 BIN 389 的橡木桶熟成，因此名稱取用共同數字8。價格在兩百左右。
BIN 2
跨產區的西拉（Shiraz）和慕合懷特（Mourvedre）混釀，這樣的組合在澳洲餐酒中實屬罕見。慕合懷特增強複雜度和豐富口感，是深受釀酒師歡迎的混釀品種。BIN 2 酒體中等柔潤，可以說是“澳洲的勃艮第”。價格在一百五左右。
除了以上的BIN系列，還有托馬斯海藍（Thomas Hyland）系列、寇蘭山（Koonunga Hill）系列以及奔富洛神山莊（Rawson’s Retreat），都是最最基礎的入門級餐酒。
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