鄧時海先生是號稱為“普洱茶聖經”《普洱茶》一書的作者，在業界素來享有“普洱茶第一人”的美譽，近來鄧時海先生蒞臨普洱藏家茶館，與茶友品茶交流。
▲鄧時海先生
“普洱藏家”創始人魯文鋒先生，為國家高級評茶師、世界茶文化交流協會副會長，多年前與鄧時海先生因茶結緣，多次向鄧老先生學習普洱老茶之道。如今，魯文鋒還有另一個身份，即旗艦店“普洱藏家”掌櫃。
魯文鋒及普洱藏家，在武漢茶界頗有名氣。自1998年進入普洱茶領域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，與鄧時海等多位學者交流學習，歷年藏有清末宋聘號、1952年紅印、88青餅、92方磚等珍品老茶，堪稱名副其實的“普洱藏家”！
▲普洱藏家掌櫃魯文鋒（左）與鄧時海先生（右）
早在1995年，鄧時海先生出版了《普洱茶》一書。
這本書的出版，讓普洱茶重新迴歸大眾視野，進而讓普洱茶從臺灣、香港開始復興，迅速蔓延至中國大陸，並波及海外。
可以說，一本《普洱茶》帶動了整個普洱茶產業的發展。
▲鄧時海老師所著的《普洱茶》
“喝熟茶、藏生茶、品老茶”是鄧時海先生一貫的主張，他不推薦大家喝新制生茶，認為其非常寒涼。普洱生茶至少要存放一定時間才到達最佳品飲期。
在普洱藏家茶館，鄧時海先生茶友分享瞭如何品鑑普洱茶。他認為，好的普洱茶必須要有“普洱韻”。具體來說，可以從茶香、口感、喉韻三個角度去衡量。
▲鄧時海先生
首先，普洱茶必須有茶香，也許它有很多的花香、蜜香摻雜在裡面，但是必須要有普洱茶本身的香氣，如果沒有普洱茶香氣的話，是沒有普洱茶靈魂的。
其次，茶要有厚度，普洱茶是大葉種，大葉種的內含物質比較豐富，有足夠的茶多酚，這樣這個茶的醇厚度才夠，只有這樣的茶才能夠存放，才能夠保持品質。
最後，也是最重要的，茶要有韻味，如果一款茶，茶味十足，但是沒有韻味的話，這款茶不完美。老茶的氣感是很足的，精品的普洱茶必須是有“普洱韻”的。
▲鄧時海先生
鄧時海先生與大家分享了3款他監製以及收藏的陳年普洱茶，第一道茶是2013年產自鳳慶的福祿園茶；第二道茶是2009年鴻運熟茶磚；最後一道茶是2007年福祿圓茶，是鳳慶大樹茶，滋味飽滿，生津回甘好。
這三款茶都採用了滇西鳳慶茶區的古樹茶原料。鳳慶古樹茶的葉片沒有勐庫地區那麼肥大，但內含物豐富。
2007年福祿圓茶開湯後，湯體醇和、香高持久，這主要與茶區內弱酸紅土有關。
▲鄧時海2007年福祿圓茶
鄧時海先生用3款茶指導大家如何判斷普洱茶的陳化趨勢，再次證明了普洱茶的越陳越香是建立在“核心產區優質的原料+正確的工藝+良好的倉儲”之上的，三者缺一不可。
國家高級評茶師魯文鋒，攜手師父“普洱教父”白水清及“中國普洱茶第一人”鄧時海先生，創辦“普洱藏家”，只做專業的普洱茶！好茶就在“普洱藏家”！
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