“計劃再逐年增加兒童遊樂設施、住宿、規模化採摘等新項目，提升鄉村旅遊農家樂的服務質量，滿足消費升級帶來個性化、休閒性、文化性的體驗需求。”說起未來的規劃，楊換信心滿滿。
26歲的楊換是大路鎮小灘子村村民，90後青年，也是大路鎮小灘子村農家魚館的老闆。十七八歲時，楊換輟學外出打工，後來在呼和浩特市的一家餐飲行業邊打工邊學習餐飲管理。
“既然是農家樂就要讓消費者有回到農家的感覺。”楊換選擇了黃色的木質的桌椅，純白色的牆壁上只掛著飯店等級評定和營業執照，沒有多餘的裝飾。窗臺上整齊擺放著綠蘿等各種花卉，透過窗戶就看到後院的魚塘以及在水面上嬉戲的鴨和鵝。
“農家風味，更好地體現在吃上，吃什麼？什麼味道？是消費者更為關心的問題。”楊換介紹道，魚是農家樂主打菜，燉魚、烤魚、蒸魚……農家魚的做法農家樂都有。為了保證魚的肉質、味道、口感，他建了兩個魚池，養著草魚、鯰魚、花鰱魚、鯽魚等。除了魚，他還養著雞、鴨、鵝、非洲雁等100多隻禽畜，禽畜都統一採用散養的方式餵養，輔食選用自己種植的玉米、蔬菜等。雞、鴨不單可以做燉菜，產下的鴨蛋、雞蛋也很受歡迎。每到夏日，楊換家後院的小菜園就是農家樂的蔬菜供應基地，黃瓜、豆角、西紅柿、青椒、茄子應有的農家常吃蔬菜都有，同時，小菜園也是遊客體驗採摘的園地。“農家菜講的是‘笨’和‘野’，也就是人們所說得綠色，我們按照農村人家傳統方法養殖的禽畜、種植的蔬菜，用傳統的生火灶臺、鐵鍋烹製的方式製作每一道農家菜，就是為了保證食物原有的農家味道。”楊換說。
據悉，楊換的農家樂從五一到國慶期間屬於旺季，每天都有顧客前來品嚐農家菜，人多時一天可接待七八桌。他的農家樂一次性可容納80人就餐，目前餐館由他和妻子、母親3人經營，一年下來可以有十幾萬元的收入。
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