鄱陽湖，上承五河之水，下接長江，是中國第一大淡水湖，位於江西省北部。鄱陽湖及其周圍的青山湖、象湖、軍山湖等數十個大小湖泊湖溫水潤，水豐草美，極利於水生生物繁衍生息，僅產魚類就達百餘種。左河水詞《漁歌子》如此描繪鄱湖人家的悠哉生活：“漁民悠盪彩雲間，頓頓佳餚作便餐。遊萬水，賞千山，絲網一拉魚滿舢。”漁民的詩意生活讓人豔羨，使鄱陽湖累累盛產走出“江湖之遠”的湖畔，真正成為天下食客餐桌前珍饈美味的是南昌的“兩室一廳”。在南昌，“兩室一廳”有著特別的含義。它指的不是房屋的戶型，而是開在居民區內的微型餐館。廚房燒菜，客廳用餐，一切都像在家裡一樣隨意從容。正是這樣的小舞臺演繹了鄱陽湖特產的大精彩。“兩室一廳”裡手藝雖然家常，但卻受到人們的青睞，最重要的原因也許就是這“家常”裡的“家”，家的味道慰藉了人們挑剔的味蕾。南昌人常說：“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，這裡的草指的就是鄱陽湖盛產的藜蒿。每年陽春三月， 藜蒿盛產的季節，在“兩室一廳”裡藜蒿炒臘肉最受歡迎，這道菜以其“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點而入選“十大贛菜”。在所有鮮亮時蔬與臘肉的搭配組合中， 藜蒿當之無愧的達到了最高境界。小店裡柔軟鹹香的自制臘肉，突襯出藜蒿悠遠清淡的香氣，兩者結合有一股特別的清香味道誘惑著食慾。吃上一口，唇齒生香，回味悠長。藜蒿炒臘肉也成了南昌人招待外地朋友的首選，更是不可或缺的一道壓軸菜。在兩室一廳裡，另一道為人們津津樂道的名菜是“黃丫頭燒豆腐”。鄱陽湖出產的黃丫頭，腹面平，體後半部稍側扁，頭大且扁平。吻圓鈍，口裂大，下位，上頜稍長於下頜，上下頜均具絨毛狀細齒。眼小，側位，眼間隔稍隆起，野生的黃丫頭營養極為豐富。“系出名門”的黃丫頭下嫁“凡塵鄉間”的土豆腐為什麼會如此有名氣呢？這裡還有一個流傳幾百年的緣由典故，在江西鷹潭上清古鎮“黃丫頭燒豆腐”又名“黃袍拜君王”，這道菜和清代的乾隆皇帝有著莫大的關係。眾所周知，乾隆皇帝十分喜歡微服私訪。有一次，他微服私訪到龍虎山的上清古鎮。當時，龍虎山第五十六代天師張遇隆觀察天象，發現紫微星有南移的跡象，立刻得知皇上不久就會來到，便吩咐弟子在家設好盛宴，邀請乾隆爺這位“生客”來家一敘。席間，張遇隆讓弟子上了一道野生黃丫頭燜豆腐，乾隆爺吃後覺得味道特別鮮美，便問張遇隆這道菜的名字。張遇隆一語雙關地答道：“這叫‘黃袍御史拜君王’。”乾隆心裡暗暗吃驚：“天師果真厲害！”口中連聲稱妙。用餐過後，乾隆讓御廚學習如何燒製這道菜。從此，“黃袍拜君王”便成了當地的傳統名菜。如今在南昌的“兩室一廳”裡，雖然食材無法完全取材於上清古鎮，但這道飽含歷史內涵的名菜，卻歷久彌新，受到人們的由衷推崇。相較於南昌人習慣的較重口味的贛菜味道，“銀魚蒸蛋”在“兩室一廳”裡屬於“清淡派”的代表。燒沸蒸鍋，放入攪勻的雞蛋用慢火蒸約7分鐘再加入銀魚、而後將蔥粒鋪放在表面，續蒸3分鐘，利用餘熱焗2分鐘取出，淋上醬油和油，最後撒上胡椒粉便成。產自鄱陽湖的銀魚素有“魚參”之稱，體細長，略呈圓筒形，後段較側扁。頭部平扁，呈三角形；口大，吻長而尖。它營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，經過曝曬製成的銀魚乾，色、香、味，形經久不變。鄱陽湖的銀魚亦可煎蛋、做湯，都是上乘的美味。散佈在南昌大街小巷的“兩室一廳”，用家常的味道，讓“草”變成了“寶”，吸引著每一位走進它的四海食客，鄱陽湖的特色食材更令其錦上添花，讓久居都市的人們能夠像鄱陽湖畔的漁民一樣“頓頓佳餚作便餐”。
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