鄱阳湖，上承五河之水，下接长江，是中国第一大淡水湖，位于江西省北部。鄱阳湖及其周围的青山湖、象湖、军山湖等数十个大小湖泊湖温水润，水丰草美，极利于水生生物繁衍生息，仅产鱼类就达百余种。左河水词《渔歌子》如此描绘鄱湖人家的悠哉生活：“渔民悠荡彩云间，顿顿佳肴作便餐。游万水，赏千山，丝网一拉鱼满舢。”渔民的诗意生活让人艳羡，使鄱阳湖累累盛产走出“江湖之远”的湖畔，真正成为天下食客餐桌前珍馐美味的是南昌的“两室一厅”。在南昌，“两室一厅”有着特别的含义。它指的不是房屋的户型，而是开在居民区内的微型餐馆。厨房烧菜，客厅用餐，一切都像在家里一样随意从容。正是这样的小舞台演绎了鄱阳湖特产的大精彩。“两室一厅”里手艺虽然家常，但却受到人们的青睐，最重要的原因也许就是这“家常”里的“家”，家的味道慰藉了人们挑剔的味蕾。南昌人常说：“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这里的草指的就是鄱阳湖盛产的藜蒿。每年阳春三月， 藜蒿盛产的季节，在“两室一厅”里藜蒿炒腊肉最受欢迎，这道菜以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”。在所有鲜亮时蔬与腊肉的搭配组合中， 藜蒿当之无愧的达到了最高境界。小店里柔软咸香的自制腊肉，突衬出藜蒿悠远清淡的香气，两者结合有一股特别的清香味道诱惑着食欲。吃上一口，唇齿生香，回味悠长。藜蒿炒腊肉也成了南昌人招待外地朋友的首选，更是不可或缺的一道压轴菜。在两室一厅里，另一道为人们津津乐道的名菜是“黄丫头烧豆腐”。鄱阳湖出产的黄丫头，腹面平，体后半部稍侧扁，头大且扁平。吻圆钝，口裂大，下位，上颌稍长于下颌，上下颌均具绒毛状细齿。眼小，侧位，眼间隔稍隆起，野生的黄丫头营养极为丰富。“系出名门”的黄丫头下嫁“凡尘乡间”的土豆腐为什么会如此有名气呢？这里还有一个流传几百年的缘由典故，在江西鹰潭上清古镇“黄丫头烧豆腐”又名“黄袍拜君王”，这道菜和清代的乾隆皇帝有着莫大的关系。众所周知，乾隆皇帝十分喜欢微服私访。有一次，他微服私访到龙虎山的上清古镇。当时，龙虎山第五十六代天师张遇隆观察天象，发现紫微星有南移的迹象，立刻得知皇上不久就会来到，便吩咐弟子在家设好盛宴，邀请乾隆爷这位“生客”来家一叙。席间，张遇隆让弟子上了一道野生黄丫头焖豆腐，乾隆爷吃后觉得味道特别鲜美，便问张遇隆这道菜的名字。张遇隆一语双关地答道：“这叫‘黄袍御史拜君王’。”乾隆心里暗暗吃惊：“天师果真厉害！”口中连声称妙。用餐过后，乾隆让御厨学习如何烧制这道菜。从此，“黄袍拜君王”便成了当地的传统名菜。如今在南昌的“两室一厅”里，虽然食材无法完全取材于上清古镇，但这道饱含历史内涵的名菜，却历久弥新，受到人们的由衷推崇。相较于南昌人习惯的较重口味的赣菜味道，“银鱼蒸蛋”在“两室一厅”里属于“清淡派”的代表。烧沸蒸锅，放入搅匀的鸡蛋用慢火蒸约7分钟再加入银鱼、而后将葱粒铺放在表面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋上酱油和油，最后撒上胡椒粉便成。产自鄱阳湖的银鱼素有“鱼参”之称，体细长，略呈圆筒形，后段较侧扁。头部平扁，呈三角形；口大，吻长而尖。它营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味，形经久不变。鄱阳湖的银鱼亦可煎蛋、做汤，都是上乘的美味。散布在南昌大街小巷的“两室一厅”，用家常的味道，让“草”变成了“宝”，吸引着每一位走进它的四海食客，鄱阳湖的特色食材更令其锦上添花，让久居都市的人们能够像鄱阳湖畔的渔民一样“顿顿佳肴作便餐”。
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