那年夏天的動漫
我是農醫生專家，很高興為您解答：根據您的描述，估計您的蘋果時得了黴心病。黴心病菌主要是在萌芽期和花期對蘋果進行侵染，是一種弱寄生菌，主要寄生在枝幹、芽體等多個部位，也可以寄生在樹體、病僵果以及壞死的組織上，寄生範圍非常廣，到第二年春天病菌開始隨著花朵的開放，進入柱頭最後進入心室開始活動危害。被侵染的果實從中間先爛，逐漸向四周蔓延，味苦，嚴重時果實會自動從樹上脫落，並且無法進行貯存。因此在管理果園時，要注意清理果園內的枯枝病葉，春季做好清園工作，噴施石硫合劑進行預防病害的發生，避免病菌對果樹的危害。使用藥劑處理時可在蘋果的花期可以噴施中生菌素800倍液或多抗黴素B對黴心病進行預防，可噴施2-3次。
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農醫生
你好，很高興回答你的問題。其實，關於蘋果從中心爛掉的現象，在我賣水果的這些年間確實遇到過幾次，還有顧客在二次光顧我家店的時候專門詢問過我這個問題，說是外觀完好無損的蘋果咬開後心卻是壞的，如下圖:
說實話，我當時沒有回答上來原因，只好告訴他:因為這個壞心在裡面，我們也看不出來，如果影響食用，可以拿來退換。好在顧客說只是個別現象，沒有追究了。
事後，我專門查詢資料搞清楚了蘋果爛心的原因，現在分享給大家:
原來這種黑心的蘋果是蘋果病害的表現——黴心病。病菌大多是弱寄生菌，在蘋果枝幹、芽體等多個部位存活，也可在樹體上及土壤等處的病僵果或壞死組織上存活，來源十分廣泛。第二年春季開始傳播侵染，病菌隨著開放，首先在柱頭上定殖，落花後，病菌從花柱開始向萼心間組織擴展，然後進入心室，導致果實發病。病果極易脫落，有的黴心果實因外觀無症狀而被帶人貯藏庫內，遇適宜的溫度和溼度會繼續黴爛。這種病害的發生與品種關係最密切，凡果實萼口開放，萼筒長與果心相連的均會 感病。
生了黴心病的蘋果果心變褐，充滿灰綠色或粉紅色黴狀物，從心室逐漸向外黴爛，果肉味極苦。外觀症狀不明顯，較難識別。但幼果極易脫落，成熟後保留下來的並不多，且菌殘留在蘋果內，遇到合適的條件又會繼續腐爛，所以，顧客買到的幾率並不大，不要過分擔心。再者說，現在的水果店都是有售後的，真的買到了可以退換嘛！
謝謝大家關注！
萱水果坊
這種症狀稱蘋果黴心病。
也叫果腐病。是在果實接近成熟期至貯藏期發生。症狀有兩種類型，一種是黴心類型。一種是心腐類型。發病初期，外觀正常，當切開時，果心有褐色，不連續的點狀或條狀小斑點，成褐色斑塊。果心成黑色伴有白色黴狀物，稱黴心。
另一種，果心中的一些黴狀物能突破心室壁，向外果肉擴展，果肉變成褐色或黃褐色，溼腐，並一直爛到果皮之下，具苦味，不能食用。這種稱心腐。蘋果黴心病是由多種真菌入侵蘋果心室後引起的病害。
放心果農
從中心爛掉如果果核是黑色乾枯狀，是黴心病。主要是花期受了凍害或者蟲害造成的。套袋前的三遍藥很重要不能少。
還有一種，不是從正中心而是從旁邊開始黑，類似大面積擠壓傷，這種一般是存庫時二氧化碳中毒造成，冷庫通風補償。
